扇貝肉好像是海鮮裡面唯一得知個不會因為冷凍而減少鮮味的食材了，我在超市看到有打折的或者是降價的扇貝肉總是要買一些回來的，我們一家人都非常的愛吃，經常吃肉，偶爾換一點海鮮嘗一嘗也是非常好的，而且扇貝肉中的脂肪和我們經常吃的豬肉比簡直是九牛一毛，就算吃很多也不怕長胖了。
扇貝除了味道好吃，裡面還有非常豐富的營養，其中不飽和脂肪酸和維生素E的含量都是比較高的，脂肪酸對於增量記憶力和改善血液粘稠費問題都有很好的改善作用，而維生素E我就更不用多說了，喜歡美容護膚的女性朋友應該都知道，維生素E對於抗衰老和防止色素沉著有很大的功效。
扇貝肉我家一般都會選擇清炒的當時來烹飪，和芹菜還有胡蘿蔔炒一起，芹菜的香味搭配胡蘿蔔香甜的口感還有扇貝的鮮，我能把它吃的一點都不剩！
【今日美味】：爆炒扇貝
【所需材料】：芹菜1棵、扇貝肉400克、蘿蔔半根、鹽2克、大蒜3瓣、花生油2勺
【烹飪過程】：
步驟1
我用到的扇貝肉是那種速凍的，這種扇貝肉的好處就是就算冷凍的之後鮮味也是能保留很大一部分的，冷凍扇貝肉從冰箱裡面拿出來之後室溫解凍，解凍好之後將扇貝放到清水裡面，將扇貝衝洗乾淨，洗淨之後從水中撈出，瀝乾水分備用，解凍好之後的扇貝肉，每一個都非常的飽滿。
步驟2
除了扇貝肉之外我們還需要用刀很多的配菜，我們可以在扇貝解凍的這段時間裡面，我們將配菜簡單的處理一下，芹菜摘去芹菜葉子，然後將芹菜杆清洗乾淨切成長短適中的芹菜段，胡蘿蔔清洗乾淨之後用打皮器的胡蘿蔔的表皮削掉，然後切成菱形塊，大蒜去皮之後切成大蒜片，把這些配菜全都準備好之後我們就可以開始烹飪了。
步驟3
起一鍋鍋中加入適量的食用油，將鍋中的的油燒到七八成熱的時候，將我們且還的蒜片放到鍋裡面，把鍋的火調成小火，用鏟子將大蒜炒出蒜香，炒出香味時候將準備好的扇貝肉倒到鍋裡面，然後將鍋改成大火炒上個2～3分鐘，翻炒的時候要快速的翻炒，讓扇貝肉受熱均勻。
步驟4
扇貝肉翻炒均勻之後將我們切好的芹菜段和切好的胡蘿蔔片倒進鍋裡繼續翻炒片刻之後，將胡蘿蔔和芹菜炒軟，這時候也就炒的差不多了，然後往裡面加入適量的食用鹽來調味。
步驟5
將食用鹽和鍋中的所有食材全都攪拌均勻，然後就可以將這盤菜從鍋中盛出來了，這樣一道色彩豐富營養更豐富的家常小炒就完成了，
步驟6
滑嫩的扇貝還融合和芹菜的清香味，而且扇貝肉吃起來一點都不腥，如果家裡有扇貝的話建議大家也這樣做試試哦！
【烹飪小貼士】：
扇貝肉經過翻炒之後體積會變小，肉質也會更加的緊實，非常的好吃。因為這道菜中的食材是比較豐富的，而且扇貝肉本身就是十分鮮的，所以我們除了鹽之外並不需要加太多的調料。文案編輯：今晚去捕月