大家好，歡迎關注饞嘴小小強。前兩天有朋友私信小小強，說家裡兩個孩子都非常喜歡吃紅豆麵包，只要是到超市就一定要買。但是就在前兩天，孩子吃完紅豆麵包之後卻一直拉肚子，整個人的精神都不好了。於是她就找到了紅豆麵包的包裝袋，一看才發現原來已經過了保質期。
於是她就決定按照網上的一些教程自製一些紅豆麵包，這樣也就可以保證孩子吃到的麵包是新鮮的。但是在她試驗了兩次之後都失敗了，而且孩子們也不喜歡吃，覺得她做的紅豆麵包就是沒有外面賣的好吃，所以她很苦惱，於是就私信小小強，想要讓小小強分享一下紅豆麵包究竟怎麼做才能夠好吃。所以今天小小強就給大家分享一下紅豆麵包的做法，根本用不上烤箱，而且還保證比外面買的要好吃。
首先我們準備300克高筋麵粉，然後在裡面打入兩個雞蛋，三克的酵母粉，一勺白糖，喜歡吃甜的可以多加一點，用120毫升的溫牛奶和面。把溫牛奶倒在高筋麵粉裡，先把酵母化開，再倒入牛奶的過程當中邊倒邊攪拌。
攪拌成面絮狀之後加入10克的黃油，然後用手揉成一個偏軟一點的麵團，在揉的過程中如果太黏的話，可以適當加一些麵粉，一直揉到形成一個表面光滑的麵團就可以了。揉好之後放到面板上繼續揉從三到五分鐘，一直揉到表面光滑有彈性就可以了，不需要揉出手套膜。在揉好的麵團表面上刷一層油，為的是防止保鮮膜粘在麵團表面，然後蓋上保鮮膜，密封等待麵團發酵成兩倍大左右。
一個小時厚麵團基本上就可以發酵好了，用手抓開，我們會看到裡面都是蜂窩狀。面板上撒上一點乾麵粉防粘，然後把麵團取出來揉成排氣，揉到發酵之前的大小就可以了。
揉好之後搓成長條，再用手按扁，用擀麵杖擀薄。擀好之後再均勻地撒上已經煮好的紅豆，然後用手輕輕按壓一下，以免稍後在卷的時候紅豆會掉出來。然後開始從底部向上捲起來，卷好之後用筷子按壓分成小段，再用刀切開。切完之後再把每個小劑子揉圓。
準備一個做蛋糕的模具，然後在裡面塗上一層油，注意模具的底面和側面都要刷均勻。然後再把我們已經做好的小劑子一個個地放進去，蓋上一層保鮮膜繼續等待它們發酵到兩倍大。發酵好之後在表面上塗上一層蛋黃液，再撒上一層白芝麻進行點綴，這樣既好看吃起來也會更香。
全部流程進行完之後再蓋上一層耐高溫的保鮮膜，冷水上鍋，開中小火蒸上50分鐘。蒸好之後關火再繼續燜上5分鐘，時間到了之後打開鍋蓋取出來。這個時候你會看到一個表面金燦燦的，像烤的一樣的麵包就完成了。這樣蒸出來的蛋糕不僅形狀、顏色好看，用手按壓還很有彈性。而且麵包裡面也是非常鬆軟的，再加上香甜的紅豆餡，一口下去鮮香味美，簡直比買的還要好吃。
這樣一道紅豆香濃鬱的紅豆麵包就做好了，完全不用再單獨買一個烤箱，就用家裡最普通的蒸鍋就可以了。剛做出來的紅豆麵包趁熱吃味道是最好的，如果吃不完我們還可以把剩下的用保鮮膜封好放到冰箱裡冷藏，但是最好要在兩天之內吃完，不然即使是放在冰箱裡也是會變得不新鮮的。大家可以試一試，保證能夠讓孩子從此愛上你做的紅豆麵包，再也不想去外面買了。