熱氣蒸騰的釀酒車間
8月11日，有「酒界諾貝爾獎」之稱的2020年度國際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）獲獎名單揭曉，金鋼山酒業旗下洞藏年份酒與鋼山小炮彈喜獲大賽銀獎與銅獎兩項殊榮。其中鋼山洞藏年份酒獲得91分高分、鋼山小炮彈獲得89分，分別獲得大賽銀獎和銅獎。
山東金鋼山酒業有限公司董事長王憲軍告訴齊魯晚報·齊魯壹點記者，此次與金鋼山酒業同時參加大賽的國內酒企包括五糧液宜賓集團有限公司、陝西杏花村汾酒集團、安徽古井集團、重慶江小白酒業有限公司，其中鋼山年份洞藏酒與青花汾酒20年、古井貢年份原漿20年共同獲得大賽銀獎。
據介紹，國際葡萄酒暨烈酒大賽由釀酒師安東·馬塞爾（Anton Massel）創立於1969年，每年在英國倫敦市政廳舉辦。該項賽事是業界公認的全球頂級葡萄酒競賽，是評價酒類質量的國際標杆，也是全球最盛大、最尊貴的醇酒美食盛宴。從某種程度來說，獲得這一比賽的獎項可以算是行業的最高殊榮。由於大賽評審過程極為嚴謹，這一比賽也被認為是全球最有聲望的葡萄酒和烈酒競賽。 本屆IWSC大賽來自全球超過90多個國家和地區的參賽酒品數以千計，獲獎難度較往年相比更甚，其評判標準相較於往年也更加嚴格，金鋼山酒業在獲獎之列。
面對來自中國孟子故裡的白酒，IWSC大賽評委對鋼山洞藏年份酒做出這樣的評價：「酒體香氣馥鬱，散發出濃鬱的水果香氣，口感順滑，入口爽淨甘甜，回味醇厚！」
參觀金鋼山酒文化博物館
「自古美酒出魯南，魯南好酒數鋼山」，這不只是一句簡單的民間俚語，它是實實在在的客觀存在。鄒城又稱鄒魯，孟子故裡，是儒家文化的發祥地，儒家思想影響深遠，與黃淮名酒帶高度融合。其釀酒業也歷史久遠，而鋼山酒又佔盡了各方優勢。前身為「恆盛公」酒館、始創於清光緒十三年（1887年）的金鋼山酒業，至今已有130多年年，可謂歷史久遠。而今，其又扛起「打造儒酒文化新高度」的大旗，以孟子「天降大任，捨我其誰」的精神，勇於擔當，把儒學作為金鋼山美酒品質的重要維度，以「仁義、中和、忠孝、養氣」為特色，底堅蘊厚，獨領風騷。
鄒城儒風鬱郁，弦歌不絕，其酒文化飽含儒家文化的基因，自成特色，蔚為大觀。金鋼山酒業生於斯，長於斯，以文化酒，酒得儒韻，香飄八方。「說起鋼山酒的釀酒工藝，改革開放之初，其即是北方最早恢復糧食酒生產的廠家之一。」據董事長王憲軍介紹，當時聘有四川瀘州老窖酒廠的羅海清、楊長友師傅長年指導，沿用正宗瀘型工藝，一時名聲大噪，產品榮獲省優部優，暢銷省內外，供應不求。
工人觀察從蒸甑流出的原酒酒花，分析酒的質量
品酒師對酒質做出各自的評價。
同時，鋼山酒廠也是山東低度濃香的先驅和創領者。在1988年召開的全省白酒評委選撥評酒會上，39%VOL鋼山特曲首評、複評均以超出標樣五糧液的絕對高分獲取第一名。同期，周恆剛老先生組織的「北鬥人工窖泥」科研項目在酒廠試驗成功。當年，周恆剛、沈怡方、曹述舜、高月明、於樹民、周復茂等著名白酒專家對酒廠產品和技術水平給予了高度評價。
而如今，金鋼山酒業仍然堅持優良的傳統釀酒工藝，其主導產品「33°、36°、33.6°」金鋼山系列酒、59°夜美人、38°孟府系列禮品酒採用獨特的傳統工藝，輔以現代科技手段，精選上乘高粱、小麥、大米、糯米等主輔原料，精工釀造，滿足不同層次的消費需求。尤以飲後「口不幹、頭不疼」而深受消費者推崇。
喜獲專利證書
另外，金鋼山酒業的「山洞藏酒」不得不提。俗話說，「百年陳酒十裡香」。新酒藏在哪裡才能更好的變陳，是有學問的。經過千百年的不斷嘗試與總結，釀酒人得出結論：利用山洞藏酒，是最好的選擇。這是因為，新蒸出的白酒暴辣衝鼻、刺激性強，同時，新酒的酒精分子活性大，所以新酒需要在壇裡密封，置於溫溼度適宜的地方儲存一段時間甚至多年。而山洞藏酒恰恰滿足了這一條件。金鋼山酒業先將生產出來的新酒在露天不鏽鋼罐體中儲存一年，經四季氣溫變化的洗禮，然後轉入7000餘平米的「聖泉洞」中陶壇封藏。日積月累，經汲天地之靈氣，集微觀之精華，便可得傳世之佳釀。
精心儲佳釀，榮譽載滿堂。多年來，酒廠產品先後榮獲「輕工部優質產品」、「全國消費者信得過產品」、「山東省優質產品」、「山東名酒」、「山東省十佳產品」、「中國名牌商標」等榮譽稱號。公司「鋼山」商標連續四屆被認定為「山東著名商標」。誠然，「天有甘露下鋼山、地有鋼山上好酒」、「天地之間、好酒鋼山」的廣告詞早已家喻戶曉、婦孺皆知。
博物館前留個影
王憲軍說，「金鋼山」傳承了130多年的製酒工藝，金鋼山人從酒的質量到檢驗都更加的精細、準確。130多年來，金鋼山製酒人把酒作大作強，更把酒文化發揚光大，但始終不變的是金鋼山人對酒品質的追求。
齊魯晚報·齊魯壹點記者 黃廣華