【健康大講堂】吃米飯和麵食哪個更容易胖?

2020-12-17 騰訊網

減肥一族每天要考慮的終極問題就是：今天要吃什麼！吃什麼才不胖?隔壁家的排骨飯好香呀，對面的牛肉麵好像也不錯!

所以吃米飯和麵食哪個更容易胖對她們來說非常重要，根據熱量取捨食物是她們的減肥必備技能。

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米飯的熱量

每100克大米中營養成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克

白米飯是眾多主食的一種，是提供能量和營養的主要來源，我們透過消化系統將食物轉換成身體所需的熱量，以應付身體的基礎新陳代謝和日常工作、活動等。

從營養角度來說，大米能提供澱粉質，屬於碳水化合物的一種;是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。除大米外我們還可以從穀類產品(如麥片、麵包、大米、粉面)、水果、蔬菜、牛奶和豆類中找到。

據營養學家研究建議，我們每天膳食當中，碳水化合物應佔全日總能量的60%~70%。以一個成年女性為例：大約每天應該吃3至6份的五穀類食物。

維持日常生活和新陳代謝，我們要攝取足夠的碳水化合物，若為了減肥而戒除所有五穀類食物，改吃肉類，或只吃生果充飢，可能會吸收更多熱量，增加發胖的機會。

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麵食的熱量

每100克麵粉中營養成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克

雖說麵條中脂肪和熱量含量相對不是很高，如果長時間大量的食用，比如一天三餐都吃麵條，還每餐都吃兩三碗，還是會導致體內脂肪堆積，從而出現發胖現象。再說，一天三餐都吃麵條，很容易營養不良。

而且，肥胖也可能是營養不良造成的。相對來說，麵食比較容易被人體吸收，並且大家在吃麵時不會配太多其他的菜，因而麵食的攝入量容易在不經意間增多。所以在吃麵食的時候要注意多多加入配菜、肉類等，這樣提高了飽腹感，麵食就不會吃太多。

Tips

無論是吃米飯還是麵食，吃個七八分飽最好，吃完後可喝杯紅茶消除油膩感。

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