別再去外面買雞翅了,老徐一招教你做出皮脆肉嫩的「奧爾良烤翅」

2020-12-20 老徐的廚房

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說起紐奧良烤翅,你一定會想到KFC。沒錯,這個帶有「濃重地域特色」的美食就是肯德基發明的。那有的朋友們一定會問了,如果我去到紐奧良是不是可以吃到正宗的烤翅了呢?很可惜的告訴你,這個恐怕會讓你失望了,在紐奧良根本就沒有一種以當地地名命名的烤翅。其實「奧爾良烤翅」起源於美國南部城市瀕臨的墨西哥灣,因為用的奧爾良餐料醃製才得名紐奧良烤翅的。其實奧爾良醃料主要的成分有百裡香,羅勒,大蒜粉,紅辣椒粉,姜粉,糖粉等配料組成。多種香辛料的組合和微甜的口感形成了現今廣受歡迎的紐奧良風味燒烤。以往我們在肯德基及其他烤翅店吃到的奧爾良烤翅,大多是傳統烤箱烤制而成的,有的別出心裁的商家也會推出吊爐版本的烤翅。而老徐還是延續我們的「空氣炸鍋」系列產品。說實話,空氣炸鍋因為其快速加熱的工作原理,可以使雞翅表皮迅速焦化,從而最大限度保留了雞翅內部的汁水,真正做到了外焦裡嫩。首先將雞翅中加入奧爾良醃料(可以自己製作,也可以買現成的)蠔油,生抽和糖充分的將調料塗滿雞翅,並給雞翅做個spa還是放入保鮮袋,冰箱醃製4小時以上,確保其入味均勻時間到,將雞翅擺放在空氣炸鍋中(空氣炸鍋中,一定不要放錫紙,因為錫紙會阻擋油脂的滴落,這樣從雞翅內部烤出的油脂被阻擋,有包裹在了雞翅的表面。嚴重影響雞翅的口感,也不健康)180度20分鐘剛出鍋的雞翅顏色是鮮亮的,外焦裡嫩,特別好吃。

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    大家平日裡吃奧爾良烤雞這些,都是去外面買來吃得多吧?其實自己在家做,特別簡單,我們都知道,想要做好一款奧爾良風味的美食,醃料汁很重要,那麼今天就教大家做一款超好吃的「奧爾良烤雞翅根」,烤好的成品,香辣中透著微甜,雞肉鮮嫩又多汁,味道和買的一樣好,而且配方中的醃料汁不止能烤雞翅根,烤雞翅、烤排骨、烤羊肉這些都是可以的,喜歡吃的朋友快來收藏試試吧,學會後再也不用買,自己做更乾淨划算。
  • 教你在家自製奧爾良烤翅,做法簡單,外酥裡嫩,只因有了「它」
    教你在家自製奧爾良烤翅,做法簡單,外酥裡嫩,只因有了「它」!說到烤翅,相信很多人都特別喜歡吃,尤其是在肯德基裡面奧爾良烤翅,是深深受到了大家的喜歡,除了小朋友喜歡吃之外,大人也是經常會去買的,但是肯德基裡面一對奧爾良烤翅的價格也是不便宜的,所以很多人也會選擇自己在家製作,很多人就覺得方法非常難,但其實只要有一瓶奧爾良醃料粉,自己在家也可以做出美味好吃的烤翅,一點不比肯德基差。
  • 做奧爾良烤翅時,不要再油炸了,加入這兩步,出鍋的烤翅外焦內嫩
    說來奇怪,人們不在冬天吃燒烤,偏偏在大夏天躲在空調屋裡吃燒烤,吃燒烤時,大家最得意的是吃烤翅,粘上番茄醬,烤出來的烤翅外脆內酥,特別是裡面都是調料的烤翅,每次都吃上好幾塊。白天沒有時間做烤翅,有的人會選擇在晚上開啟自己的烤箱,做一份自己享用的烤翅,雖然味道沒有快餐店做得那麼美味,但是自己做的美食,多少還是有點沾沾自喜忘不了剛才沉浸在做烤翅中的樣子。
  • 只需25分鐘,即可享受嫩到爆汁的奧爾良烤翅,裹上薯片烤更好吃
    哈哈,今晚家裡用烤箱做了超好吃的奧爾良烤翅,香香還用薯片做了薯片雞翅哦~哈哈味道超級好的!而且做法超級簡單哦,讓你在家就能享受肯德基同款奧爾良雞翅啦!那麼接下來,就讓香香給大家仔細分享一下做奧爾良烤翅的心得哦~一起看下去叭!首先我們要準備雞翅哦,香香喜歡用雞中翅,因為雞中翅比較勻稱,這樣放進烤箱烤不用擔心這邊烤焦了,那邊還沒熟這種情況哦!
  • 教你在家自製奧爾良烤雞翅,新手也能快速學會,只需簡單三步
    雞翅中含有較高的營養,適當的吃一些能夠補充人體所需的各種維生素和蛋白質,所以偶爾吃一些對身體也是較為有益的。今天我就來教大家怎麼在家自製奧爾良烤翅,自己做的吃起來口味上也絲毫不會輸給快餐店裡買來的。教你在家自製奧爾良烤雞翅,新手也能快速學會,只需簡單三步做奧爾良烤雞翅之前,我們需要提前把所需食材準備好,500克雞翅中、30克奧爾良醃料、15克蜂蜜、5克孜然粉以及適量白芝麻。
  • 秘制奧爾良烤翅,關鍵就在醃製,醬料做法全教您,上桌全家搶著吃
    每逢路過KFC,最心心念念的就是奧爾良烤翅,色澤金黃誘人,入口滑嫩鮮美,不怎麼費力就能輕鬆脫骨,肉質不柴不膩,啃起來絲絲入扣、唇齒留香,也難怪近幾年如此風靡,每回十幾塊錢買上一對三兩下就啃完了,實屬不夠過癮,入夏了夜宵最需來些這樣解饞又不撐肚子的小吃,自從學會了家庭版奧爾良烤翅的做法
  • 奧爾良烤翅的正確做法,一個烤箱就搞定,香甜入味,2斤都不夠吃
    進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦小編是一個十足的吃貨,只要在外面嘗到好吃的,那麼就一定要回家做,畢竟作為一個合格的吃貨,只會吃不會做那麼怎麼行?要知道在外面買一份的錢,足夠買上三四份原材料,完全能夠吃到飽。小編非常喜歡吃雞翅,可樂雞翅、醬香雞翅等等都吃了無數遍,但有一種做法的雞翅,下邊吃的很少,那就是奧爾良烤翅。
  • 教你用電飯鍋就能做出好吃的奧爾良烤翅,味道比肯德基的贊多了
    紐奧良烤翅,一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出現在洋快餐KFC店裡,帶有異域的神秘感而被廣知,深受年輕一代的喜歡與追捧。紐奧良醃料是隨著「洋快餐」肯德基風靡而興起的配方熱潮,而奧爾良烤翅也成為肯德基的招牌菜。所以今天我要在這裡教大家自己在家動手做奧爾良烤翅,而且味道絕對不輸給肯德基裡的奧爾良烤翅。
  • 教你在家也能做出好吃的奧爾良雞翅,做法簡單,人人都能當大廚
    Hello,大家好,我是喜歡美食,熱愛烹飪,鑽研廚藝的小廚阿騫,今天我們就來聊一聊奧爾良烤翅的做法。奧爾良烤翅,算是一種舶來品吧,這種烤雞翅,最早是在洋快餐KFC中出現的,不光有奧爾良烤翅,還有奧爾良雞腿,奧爾良烤雞等各類產品。
  • 教你紐奧良烤翅的做法及小竅門,色澤鮮豔,美味可口
    教你紐奧良烤翅的做法及小竅門,色澤鮮豔,美味可口每次做菜的時候醃製就是一個讓人頭痛的事情,用什麼料,醃製多少時間,哪些該放,哪些不該放都是一門學問。而料醃製是廚師必須掌握的一門技術,它看起來操作簡單,但是如何通過合理的操作遮蓋原料異味、提升原料鮮香味,卻是個值得研究的大課題,因為每一位師傅,使用的配方都會有所不同。肯德基裡面的奧爾良烤翅算是店裡比較經典的小品了,很多朋友都很喜歡吃,但1對雞翅的價格並不便宜,所以自己在家能做出來媲美快餐店的烤翅是最好不過的了。
  • 奧爾良烤翅,民以食為天,美食是在不斷的研究改良中才會做到更好
    現代人對美食的注重成一潮流,對美食的製作成為一種樂趣。為了把這一樂趣探討得更有意思,這裡淺談美食的一些關鍵所在。一道美食有一種或是幾種主料來做成,首先得清楚這主料的特性,要做出一道什麼樣的美食,而這要經過幾道工序,每道工序會對食物造成什麼樣的改變。一道菜要做出什麼樣的效果首先要清楚,而通過加工怎麼樣才能達到其效果要研究。
  • 如果給你一次選擇的機會,你選哪個?葡式蛋撻還是奧爾良烤翅
    一個讓你開心的人!我最近胖了不少……但是我還是想吃肯德基,可是又不想出門,嘿嘿,不過還好家裡有蛋撻皮和雞翅!我這個「小廚師」做個肯德基同款是不在話下!把蛋撻皮擺放到你的託盤上面,然後將攪拌好的液體倒進蛋撻皮中,7分滿。注意!不要倒滿,因為蛋撻再烤制的時候會冒泡的!容易溢出來。放入烤箱中,200度,25分鐘。
  • 簡單2步做奧爾良烤翅,孩子超喜歡吃,再也不用去肯德基買雞翅了
    冬天是烤箱復甦的好季節,燒烤必須要做起來~相信大部分的小孩都很愛吃烤雞翅吧,那種外焦裡嫩,口感鮮甜的的感覺真是讓人無法忘懷,可是平時我們想吃烤雞翅的時候都需要去店裡買,而且孩子們想吃的時候真的不是說買到就可以買到的,這個時候只能學習怎麼烤雞翅,學會後孩子啥時候想吃,你就可以現場做出一盤讓孩子解饞
  • 學會這道快手奧爾良雞翅,再也不用去肯德基了!
    要說在肯德基必點的一道單品,相信奧爾良雞翅一定榜上有名,甜香及辣香的誘惑結合,再配上飽滿的雞肉的鮮香味,簡直是唇齒留香。
  • 教你做一道不需要烤箱就能簡單做好的奧爾良雞翅
    一想到雞翅就想到麥當勞、肯德基的雞翅,我太喜歡肯德基爺爺的奧爾良雞翅了,每次逛街都會看到肯德基,就迫不及待的進去買來吃,每次出去逛街都會去那裡買一些吃,每次吃完都回味無窮,吃了還想吃,但次次去吃又太貴了。
  • 雞翅這麼做,比奧爾良烤翅香多了,兒子連吃6個沒解饞
    跑到賣店裡面買點幾毛錢的零食都開心得夠嗆,現在地上掉下1毛錢,過往的人都不想低頭撿的。因為現在1毛錢放在外面根本什麼因為買不了,不值錢。我兒子就是從小就被我們給慣壞了,喜歡什麼就吃什麼 ,不給買就開始鬧小脾氣,兒子最喜歡吃的就是肯德基裡面的烤翅了,我有的時候也會經常的買奧爾良的醃料回家給他做著吃,但是我今天分享大家的這道菜可是比奧爾良烤翅在我家受歡迎多了,每次兒子自己就能吃光半盤,還不叫我們跟他搶,一個人霸佔這盤菜,吃完了還說沒吃夠,還想吃。真是拿他沒有辦法,那我今天就再做一頓給兒子解解饞吧。
  • 別上肯德基花冤枉錢了,有了「它」,在家也能做好吃的奧爾良烤翅
    別上肯德基花冤枉錢了,有了「它」,在家也能做好吃的奧爾良烤翅!說到烤翅,相信大家都是比較喜歡吃的,那麼肯德基最先出的奧爾良烤翅,可以說深受大家喜歡,很多朋友都很愛吃,那麼在肯德基裡面1對2兩烤翅的價格並不便宜,所以就有很多人也會自己在家裡面製作奧爾良烤翅,步驟也是非常簡單的,只需要買一瓶瓶奧爾良醃料粉,那麼自己做的烤翅一點不比肯德基裡的差。
  • 大廚教你正確做法,皮脆肉嫩,太香了
    大廚教你正確做法,皮脆肉嫩,太香了現在豬肉的價格還是比較的貴,在我們家選擇更多的是雞肉,超市的雞腿還有雞胸肉也是經常的會搞促銷,買著更加的划算,孩子想吃肯德基裡的炸雞腿,這個還是很好辦的,去超市買些雞腿,醃一醃炸一炸,美味的炸雞腿就做好了,比買的更加實惠,衛生健康,味道不比肯德基裡的差!
  • 看了這個,再也不用跑到麥當勞去吃奧爾良烤雞翅了!
    看了這個,再也不用跑到麥當勞去吃奧爾良烤雞翅了!以前小編經常帶孩子去麥當勞,我家的小寶貝對奧爾良烤雞翅特別鍾情。後來小編去菜市場的時候,無意間看見賣調料的店鋪裡擺著專門用來烤雞翅的調料,於是靈機一動,我學會了自己做奧爾良烤雞翅,以後小寶想什麼時候吃就什麼時候吃,想吃多少就吃多少,豈不是很方便。最主要的是自己做的還更衛生呢。於是小編就買了一袋料,買了些生雞翅,回到家裡研究著烤出了比外面賣的好要好吃的奧爾良烤雞翅。本次小編就把這個做法推薦給大家,絕對比得過麥當勞。