美食，是好多人都非常喜歡的。所以很多人都希望自己每天吃到的食物都是自己最愛的。再者，美食的種類是非常的多，而糕點就是裡面非常重要的一類。我們中國人對糕點的追求是非常獨特的，也是非常精緻的，在追求美麗的外表同時更是追求它內在的味道。
雖然現在大街小巷的蛋糕房非常的多，但是這些蛋糕跟我們那些精緻的糕點比起來還是相差比較遠的。因此，這些非常好吃的中國傳統糕點，每一種都很精緻，且甜而不膩，入口即化！
荷花酥：它是杭州最出名的特色糕點，樣子跟我們所做的荷花非常的像，看起來都是一件精美的藝術品，而不是小吃。
它的味道也是非常的特別，入口非常的好。一般讀書人都喜歡吃這種荷花，是代表著自己的涵養。
荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。「出淤泥而不染」是人們對荷花高雅潔麗品質的讚譽。
用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。
荷花酥源自明清時期，後來被供為宮廷點心。曾名列滿漢全席萬壽宴的菜單，清朝帝王的壽誕宴名食美饌不可勝數，其中的一道花式點心就是荷花酥，也曾為慈禧太后的六十歲壽誕助興。
在中國傳統文化中將荷花譽為君子，形如荷花、色彩豔麗的中式小點，是吉祥喜慶的象徵。
酥皮點心是中式點心中的一大類，分為明酥和暗酥。明酥則從表面可以看到清晰的層次，暗酥則是看不到，荷花酥就屬於明酥的一種。
荷花酥傳統的經典做法是油炸，完美地呈現出蓮花盛開的樣子，出鍋的那一刻，給人「出水芙蓉」的既視感。「花開」之後，中間隱約的餡料也仿佛飽滿的小蓮蓬一般。
但現在也可以用烤箱製作，烘烤出來的荷花酥層次感不強，更像是含苞待放。荷花酥加入食用色素後炸出的是粉紅色，不加炸出的為金黃色，而烤箱出品則是白色。
所以需要水油皮：高筋粉300g、低筋粉200g、糖粉100g、黃油200g 、清水150g、紅色素適量。
還有油酥：低筋麵粉400g、黃油200g；餡料：紅豆沙。
然後需要水油皮食材準備，油酥食材準備；再將水油皮中的麵粉和糖粉過篩後加入攪拌缸內，混合均勻；而黃油切塊軟化與清水一起加入，慢速混合均勻。
再進行快速打至麵筋完成階段，約10-12分鐘；然後分兩份，其中一份加入粉色素繼續攪拌均勻；而後再將打好的水油皮保鮮膜覆蓋，鬆弛30分鐘；再將油酥中的黃油和低筋麵粉一併倒入攪拌桶慢速混合均勻。
下面需要快速打至成麵團，分割成20g大小，水油皮分成每份30g大小；再將兩個顏色的水油皮分別按壓成圓片並包入油酥麵團。
待其擀開後捲起，鬆弛10分鐘再擀長捲起，鬆弛10分鐘；再把兩個顏色重疊一起，包入40g的豆沙餡。
整齊地碼入烤盤，用刀在表面切出花瓣，刀口深至能看見內餡；再將德普嵌入式烤箱調製快熱檔190度，放最下層烘烤30分鐘。
綠豆糕：這種糕點應該是大家吃得最多的，也是大家日常最能看到的一種糕點。綠豆糕，它的外表看起來是綠色的，採用的是綠豆研磨而成。
但是它的外觀上有一層花紋，吃起來的口感非常的清香爽滑，而且綠豆的功效也比較強，能夠起到解毒去熱的功效。夏天的時候大家都喜歡吃點這樣的糕點。
蟹殼黃：其又稱小麻糕，色澤金黃、形似蟹殼，因此而得名。蟹黃可可作為徽州的一道名吃，在上海也十分盛行。
蟹殼黃的做法十分精細，對於面和餡兒的要求都極為講究，小小的一顆上沾滿了芝麻，小巧飽滿又香酥。
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