牛肉咖喱（飯）
「咖喱」一詞來源於坦米爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思。咖喱牛肉再配上一碗白米飯，一不小心就多了一碗飯，出去點一份咖喱牛肉飯，感覺總是一丟丟的牛肉，全是土豆，真不如在家自己做一份，好吃又實惠，標準的牛肉咖喱。色澤金黃，咖喱香味濃鬱，牛肉酥爛可口。
食材：
滷牛肉250克，土豆1個，胡蘿蔔半根，植物油少許，咖喱2塊，蒜2瓣，小蔥少許，現磨胡椒粉少許。
做法：
1.土豆去皮洗淨後切成小丁，冷水浸泡備用。
2.自己滷的牛肉解凍備用，配菜準備好。
3.起鍋，砂鍋內淋上少許植物油，加入蒜末炒香。
4.再加入胡蘿蔔丁、土豆丁，炒勻。
5.加入現磨胡椒粉、蔥花，炒勻。
6.加入高湯，大火煮開。
7.加入牛肉。
8.加入純淨水，沒過全部食材，煮至湯水沸騰。
9.轉小火，燉煮20-30分鐘。
10.然後加入咖喱塊，融入湯水內，再次燉煮10來分鐘即可。
小貼士
準備一碗白米飯，淋上牛肉咖喱，完美的的牛肉咖喱飯。