據說咖喱來源於印度，是「許多的香料加在一起煮」的意思，味道強烈濃鬱。咖喱牛肉是咖喱飯中最常做也是最經典的菜，牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育特別適宜。
咖喱牛肉的做法步驟
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材料圖
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牛肉切成一公分左右厚的小塊。
3
洋蔥切絲。
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鍋燒熱後，把牛肉倒入幹炒。（兩分鐘）
5
牛肉中的血水會被逼出來。
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先盛起牛肉。
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洗鍋後再起油鍋，倒入洋蔥炒出香味。
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加入牛肉同炒一會兒。
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加500毫升的清水，加兩大塊咖喱塊。
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煮開後，盛入砂鍋中，開大火煮滾後轉小火煮一個小時。
11
土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
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轉中火，先加入胡蘿蔔煮滾。
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再加入土豆，煮滾了轉小火再煮三十分鐘。
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再加一塊咖喱，再小火煮二十分鐘就可關火。
咖喱牛肉的營養價值：
1、牛肉中的肌氨酸 含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
2、蛋白質需求量越大 ，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。