紅燒牛肉是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜裡都有此菜品，深受大眾喜愛。牛肉是世界上大部分人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。試試學起來吧，真的簡單又好吃，紅燒牛肉最簡單的家常做法，學會這一步，肉質軟爛，解饞又下飯，請原諒我的拍照技術！
用料
牛肉 700克
大蒜 2瓣
姜 3片
八角 2個
料酒 2勺
醬油 2勺
糖 1勺
冰糖 2粒
香料 見圖
老抽 1勺
蠔油 1勺
紅燒牛肉的做法
1.牛肉洗淨泡出血水後切塊
2.冷水下鍋過邊水，撈出擦乾水分。
3.香料看圖 八角2 茴香一小把等
4.鍋內放油，加入白糖一勺，炒出糖色放肉。一定要小火不然很容易會把糖色炒苦。
5.炒上色後加入蔥姜蒜和香料炒香。這時候可以把肉往鍋邊放，用油集中加熱剛下入的香料。
6.我放的油有點多就稍微倒出來了一點。這時候加料酒，生抽，老抽，蠔油和十三香。
7.然後加入開水（冷水會使肉質變柴），燉50分鐘左右。燉到肉用筷子能戳透。中間注意看著鍋。40分鐘的時候把香料挑出來扔掉。
8.嘗嘗鹹淡，按自己口味看需不需要另外加鹽。大火收點汁就可以出鍋啦
9.太好吃啦！任何主食都白搭！還可以用肉湯加水煮麵就成了最好吃的牛肉麵～
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！