成都網紅美式烤肉在重慶太低調,每天烤6-8小時肉質充滿彈性!

2020-12-18 百家號

這是一隻來自美國的小豬IRON PIG,成都火的不要不要

帶著網紅光環到重慶後,以正宗美式烤肉迅速走紅

從此重慶西餐領域新增一種類,烤肉界又添一新寵

精緻的男孩女孩有了新去處,優雅的生活塗上新色彩

走近鐵豬,讓人眼前一亮,黑色的幽雅,木質的清新,玻璃的通透,忍不住想進去一探究竟。

店內更是寬敞明亮,宛如一個時尚的小酒吧,如此乾淨明朗讓人無法跟油膩的烤肉聯想到一起。

窗邊更是讓人心曠神怡,全透明的玻璃顯得店內更加寬敞,而且能沐浴一絲柔和的陽光,想像著動情的啃著烤肉,迷情的品著雞尾酒,深情的看著對方,這畫面難道不是專為情侶打造?

首先介紹他們家主打烤肉二拼,情侶可以在手撕豬肉、豬排、牛胸肉、燻雞中二選一,上圖是豬排和牛胸肉。

這份實打實的肉端上來的時候,烤肉的香味撲鼻而來,哼,擦乾口水繼續拍照,一會兒再去消滅。

吃豬排不用管什麼形象,直接拿手啃,一口下去,肉汁四溢,外脆焦,裡鮮嫩,飽滿的口感忍不住想流淚。

對牛肉來說,部位不同口感則會大相逕庭,牛胸作為比較壯實的區域,其肉質相對也要軟嫩一些。

其實烤肉的原味本身就肉香十足,再用這四種蘸料提味可以讓口感更豐富一點,挨到挨到試一圈也是不同的感受,有三種不同的辣醬,正好代表的是三個地域的噬辣風格,四川辣醬、德克薩斯辣醬、南卡黃芥末醬,甜醬只有一種堪薩斯甜醬。

作為一家美式烤肉店,沒得一點斤兩是不可能的,烤肉如此霸道有特色,看看這輛像火車頭的烤爐就知道了,經過6-8小時烤制的肉,定然不簡單,精華都鎖在肉裡了。

這道看似炸雞的菜,居然是炸蘑菇,炸蘑菇,而且我和攝影師全程都沒吃出是素菜,都以為是炸雞,單純覺得這「炸雞」挺好吃而已,外脆裡嫩的,跟肉差不多嘛。放了點細膩的海鹽,再蘸點番茄醬,這種酸酸鹹鹹的感覺更是加分不少。

開始以為這只是塗了點番茄醬和沙拉醬的薯條,但是看到38的價格想來沒那麼簡單,這居然是不僅僅是一道素菜,裡頭有手撕豬肉,豬肉藏的深,入口的時候突然吃到肉質的細膩感才發現。趁熱吃,這道不尋常的葷薯條一定會讓你流連忘返。

真的感覺吃了好多肉啊,包括上頭的炸蘑菇和薯條感官上也是肉,需要素菜解解膩,蔬菜沙拉就再合適不過了,全是新鮮的蔬菜,五顏六色還有點好看,各種酸甜口感混在一起也甚是小清新。

作為情侶約會地,有酒有肉才是極好的,四款顏色各異的高顏值雞尾酒奉上,草莓德其利、鐵豬驚訝、莫吉託、 藍色瑪格麗特,看著都是醉人心脾的尤物。

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