來源：藍鯨財經
12月18日，烤肉品牌權金城推出「一人烤」門店，北京首店選址在北京西單食寶街一層。作為深耕北京市場超過20年的老牌烤肉企業，權金城此次將發展目光瞄準「一人食」業務，加速品牌年輕化。
據了解，權金城專注精品烤肉的研發與推廣，配備完整的供應鏈和產品研發體系。2014年，權金城獲得資本青睞，被弘毅投資全資收購。弘毅與百福近年來已連續投資或收購14個知名餐飲品牌，權金城是其中之一。截至目前，權金城門店遍布北京、河北等區域市場。
「一人食」業態近幾年不僅風靡海外市場，在國內市場也日漸火爆。隨著國內「單身經濟」的崛起，年輕人對個人精神世界有著越來越高的追求，消費形態也隨之不斷演變。
極高的坪效和翻臺率，也讓越來越多的餐飲企業開始嘗試挖掘這一市場。權金城推出的一人烤，便是傳統烤肉業態的顛覆模型，既增加了高頻消費屬性，也填補了低客單、輕快餐場景下品質烤肉的空白。
作為成立20餘年的老牌餐飲品牌，權金城底蘊深厚，但不斷面臨著年輕群體消費升級的挑戰，也面臨著競爭格局劇變下的壓力，此次新的嘗試也能看出權金城想要讓品牌更加年輕化的發展訴求。
本次權金城推出的一人烤門店，已採用全新的品牌形象與全新的裝修風格與用餐場景，品牌定位為「不合群的烤肉店」，與當下年輕人特立獨行、敢於表達的特點形成情感共鳴，以此下探年輕人市場。
除推出一人烤門店外，權金城今年疫情期間還推出了權金城烤肉到家業務，以新零售的方式直達用戶「在家」消費場景，進一步突破傳統烤肉的邊界。
如何把經典變成流行，是權金城品牌建設過程中的核心課題。據權金城負責人介紹，權金城正餐烤肉門店近期也將完成品牌升級，全新形象即將面世。屆時，權金城烤肉、一人烤、烤肉到家三駕馬車同時發力，打通線上線下消費場景，結合堅決的數位化轉型，即將全面引爆市場。權金城的品牌戰略閉環也已初現。