近期，全社會掀起珍惜糧食、拒絕浪費的餐桌新風，松江餐飲企業也積極行動起來。為了推動大家養成節約意識，許多食堂、商家也「各出妙招」。記者日前走訪方松街道各大商圈、居民區發現，厲行節約、反對浪費的生活方式已蔚然成風。
方松社區食堂：
「半份點餐制」被居民點讚
最近茸城連續迎來高溫天，很多居住在方松街道西部鄰裡中心附近的居民告別「買汏燒」，選擇去方松餐飲食堂解決用餐問題。「方松餐飲食堂這些年經營下來，已經成為網紅打卡點了。」家住逸庭苑的王慧笑著說，很多在這裡吃飯的人都是「老客戶」，不少人還有自己的「飯搭子」呢。聊天之餘，王女士透露，方松社區食堂早在幾年前就推出了「光碟行動」宣傳語，最近食堂又增加了一項新舉措，那就是「半份點餐制」。
面拖大排、椒鹽大蝦、絲瓜燒毛豆、清炒油麥菜……眼前的美食琳琅滿目，令人垂涎。記者以顧客身份體驗了一把排隊取餐。「請問這個蝦能點半份嗎？」「可以的，是和其他菜湊一份，還是單獨點？」對面的工作人員拿著勺熱情地詢問。當天選擇「半份」方式點餐的居民不在少數，很多居民反映，這樣吃起來更多一種選擇，也避免了食物浪費。
除了推行「半份點餐制」以外，方松社區食堂還推出了自助式盛飯舉措，並細心地在每張餐桌上設置了「光碟行動」宣傳卡片。「吃多少，盛多少。」居民盛飯時，工作人員會在一旁悄聲提醒，偶爾也能看到居民朋友間互相提個醒。「現在堂吃的居民中，聚餐的家庭也很多，我們都會在餐桌上擺好公筷、公勺。」方松社區食堂負責人吳向華介紹說。
商圈餐飲企業：
各出妙招防止食物浪費
日前，記者走訪方松街道多個商圈發現，各大餐飲企業都積極響應，正在加快推廣「光碟行動」。為了制止餐飲浪費行為，形成用餐新風尚，各個餐飲機構還各有妙招。在位於泰晤士小鎮的松榮料理、一面相傳等知名美食商鋪內，可以看到，店內醒目位置和餐桌上都掛出了「光碟行動、浪費可恥」的標語。松榮鏡花水月門店工作人員還在居民點自助餐時，明確告知「如浪費食物超過一定量，將給予罰款措施」。
同樣的溫馨提醒在蘭橋商業街的潮府城等餐飲店也能看到，點菜時提醒「別點多了」，餐後提醒客戶打包等成為工作人員尋常的服務環節。陽光翠庭商業街的億鼎燴豬肚雞門店還為這種服務取名為「點餐小助手」。
客人點菜的時候，服務員作為「點餐小助手」會根據每桌客人的數量，來幫客人一起評估點的菜是不是過多了，並給出合理的建議。考慮到該店的腊味煲仔飯幾乎是每桌必點的熱銷菜。商家對此特地細分了大鍋，中鍋，小鍋，確保拿上來的飯能夠給每個客人一小碗，讓客人「淺嘗輒止」，以免主食吃多了，別的菜吃不下造成食物浪費。
而位於南期昌路上的筱爺叔門店則從源頭上推出了防止浪費的舉措。該店不設置食品倉庫、不積壓食品原料，而是根據前幾天的客流量，確定原材料需要多少，再去採購。「由於每天的採購量是固定好的，如果顧客去得晚了，可能會有個別菜點不到的情況，我們都會跟顧客解釋，大部分人也都很理解。」一名店員說。
培訓機構：
勤儉節約納入學生考核
近期，很多送小朋友上培訓班的家長反映，除了日常課程外，未成年人的用餐習慣也成了機構關注的培育重點內容。最近，墨飛教育等多家美術培訓機構在設置創意美術課的時候，會組織小朋友們創作「節約糧食」「公筷公勺」這種餐桌禮儀主題的圖畫，以此鼓勵孩子們從小培養勤儉節約的好習慣。
前幾天，祥和商圈內的創意新思維貝恩培訓中心舉辦了一場特別的暑假班結業儀式。儀式上，機構根據孩子們暑期用餐的情況，，評出了「光碟之星」並予以頒獎，贈送小禮品。「作為教育培訓機構，我們也應該擔負起社會責任感，評選光碟之星是為了告訴小朋友們，我們要推崇艱苦奮鬥、勤儉節約的好風尚，只有人人都行動起來，從珍惜一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，日積月累才能成風化人。」機構相關負責人表示。
除了商圈外，居民區也掀起了宣傳制止餐飲浪費、營造文明用餐的良好氛圍。這幾天，英郡別苑居民區正在開展蒲公英社團招募「愛惜糧食代言人」「時尚代言人」活動，面向全體居民徵集以家庭為單位，進行生活中文明健康有你有我和愛惜糧食心得的分享視頻。多家居民陸續曬出了自家的餐桌，並積極準備錄製。
文字、圖片：丁藝婕
編輯：王姝姝