2019-05-16 18:57 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
櫻桃紅啦！
當下正是品「春果第一枝」的好時節！
乳山東北倚靠崑嵛山脈，南濱黃海，年均氣溫12攝氏度，年均降水量超600mm，土質營養豐富，晝夜溫差大，所產櫻桃的品質、色澤、果重、口感超棒！
嬌豔欲滴、色澤鮮豔、晶瑩剔透，香甜可口，肉質肥厚，果皮光澤亮麗，口味酸甜可口，富含營養並無農藥殘留，被譽為「果中珍品」。
乳山櫻桃品種十分豐富
你知道啥時候吃啥櫻桃最好嗎？
各品種櫻桃成熟時間！
速速送上~
小櫻桃
5月中旬成熟
櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有「含桃」的別稱。小櫻桃的含鐵量特別高，每百克小櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，居於水果首位。小櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。
早大果
5月下旬成熟
1997年從烏克蘭引進，果實發育期35天左右，屬早熟品種。果實個大，近圓形，單果重7-9克，略高於紅燈。鮮食品質佳，較耐存儲，成熟期比紅燈早3-5天。
紅燈
5月底成熟
1963年由「那翁」與「黃玉」雜交育成，1973年命名為紅燈。由於其具有早熟、個大、色豔麗等優點，20多年來成為乳山大櫻桃中發展最快的品種之一。
先鋒
6月上旬成熟
由加拿大引入的一種櫻桃新品種，它的果面為紫紅色，光澤豔麗，果梗短粗，屬於大果型。這種櫻桃的平均單果重8.5克，最大可達10.5克。除了外表，對於消費者來說最吸引他們的的還是先鋒的品質，肉質飽滿，汁多香甜，且該品種貯運起來也很方便，市場價值偏高。
美早
6月中旬成熟
原產地美國，於1996年引入我國煙臺地區試驗種植。美早是一個果大、質優、肉硬、耐貯運、豐產的中熟優良品種。果實大，均果重9克，大果12克，果個略大於紅燈，風味也略優於紅燈。因為美早在形態口味方面的突出優點，其市價也明顯高於其他櫻桃品種。
拉賓斯
6月下旬成熟
該品種原產於加拿大，是先鋒與斯坦勒的雜交成果。拉賓斯的果實比任何品種的櫻桃都要大，每顆果實都將近13.0g，果形圓中略扁，平視角度似心形，果表紅中帶翠、光鮮誘人，果肉肥厚飽滿，酸甜平衡、脆中帶韌，此外，拉賓斯大櫻桃營養價值如：維生素、糖分、蛋白質，以及鐵、磷、鈣、鉀都要比一般櫻桃高。
水晶
6月中下旬成熟
櫻桃家族中最為特立獨行的品種，因為果實通體顏色呈黃中帶紅，所以民間有「黃燈」叫法。作為眾多品種中產量較低且培育難度較高的一款，黃燈的果實品質卻表現的相當出色：雖然單果只有10克左右，但是肉厚核小，口感甜美，濃鬱誘人，十足的櫻桃味。如果水晶自稱果肉品質第二，還真沒哪個品種敢稱第一！
■ 還在為吃不到新鮮櫻桃而煩惱嗎？還在為櫻桃太貴而不舍麼？不如走進乳山，開啟您的櫻桃採摘品鑑之旅吧！
那麼
什麼樣的櫻桃才是上品？
你知道嗎？
小編特意整理了一些挑選櫻桃的好方法
一起來看看櫻桃要怎麼挑？
這幾個小竅門一定能幫到你~
1.看顏值——五個字：越紅越好吃！！
2.看光澤度——水果攤上最閃亮的那捧櫻桃，值得你擁有
3.看果梗——新梗勝老梗
4.看根蒂——根蒂凹的，糖分更多哦~
5.摸果肉結實度——剛採摘的櫻桃果肉比較結實，一摸就摸出來了
櫻桃好吃難保鮮，最讓吃貨深感苦惱的是：櫻桃雖好吃，但存放期太短，頭天買的櫻桃次日就可能腐壞。教您一招保存櫻桃，櫻桃冷藏適宜溫度為1℃左右，在這種條件下，儲存期可達半個月。
櫻桃在放入冰箱冷藏前，先要進行處理，保證櫻桃表面無水分。保鮮盒底部先鋪一層廚房紙，再平鋪一層櫻桃，再鋪一層紙，如此疊放，在最後一張廚房紙表面噴灑少許水，蓋上保險蓋，放入冰箱冷藏，要保證恆定低溫高溼條件。
注意：切記不要冷凍櫻桃，櫻桃這種漿果，水分含量很大，解凍後口感非常水，鮮美的感覺蕩然無存。
小編隔著屏幕已經流口水了
各位小夥伴
櫻桃樹下等你！
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