暖心暖胃的大埔美食，快來圍觀秋冬進補秘笈

暖心暖胃的大埔美食，快來圍觀秋冬進補秘笈！

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冬至都快來了，

你還沒開始冬季進補?

別說小編不告訴大家，

老古言語有講：

冬令進補，春天打虎！

看！我們傳統的養生食療不僅hin靠譜，

還一點都不老土！

咱們大埔人冬令進補吃什麼呢？

有什麼秘製法寶嗎？

貼心的小編給你準備了

第一寶——當娘酒遇上雞

雞的肉質細嫩，鮮美營養，是大齊家滋補的首選。

當娘酒遇上雞，就成了客家人的經典名菜——娘酒雞，具有開胃活血、補中益氣的功效，既是產婦進補的必選，也是冬至進補的首選，同時，又因口感鮮美適合除嬰幼兒外的廣大人群。

第二寶——當娘酒遇上羊

「冬至羊肉夏至狗」，人們認為羊肉溫補，在冬至時節食用對身體大有裨益。

當娘酒遇上羊肉，就成了客家人的冬至美食。羊肉比較燥熱，但經過烹飪處理，在寒冬常吃羊肉，可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力，強身健體。

第三寶——當娘酒遇上雞蛋

雞蛋，客家叫它「雞卵」或「雞春」，把雞蛋放鍋裡兩面煎，煎出靚靚的「荷包卵」，好看又好吃。

當娘酒遇上荷包卵，就成了客家人都可以製作的冬至美食，具有保暖養顏、補血補氣的作用，睡前吃更有效，吃完全身暖暖的！

第四寶——鹹湯圓

客家人舊時有一種說法是：「冬至挪圓，夏至撿田。」冷冷的冬天，怎能少了一碗暖呼呼的鹹湯圓？

鹹湯圓，由糯米粉糅合而成的一個個精緻的圓球。細嚼之下有一股淡淡的糯米香味。與平常吃的甜湯圓不同，作湯底用的材料有肉有菜，將糯米粉加水揉成麵團後「挪」成一顆顆白色的小湯圓，放入底湯，煮至湯圓浮起，一碗熱氣騰騰，驅寒暖胃的客家媽媽的傳統鹹湯圓便上桌咯!

第五寶——客家糯米燜飯

一碗香噴噴的客家糯米燜飯，感覺能給我們抵抗整個冬天的勇氣！

這是我們客家人到了冬天一定要煮的飯：「燜飯」 。何為「燜飯」，燜----是要小火慢慢燻，讓米飯在蒸汽中慢慢綻出香味。燜飯主要原料有糯米、半肥瘦(三層)豬肉，自家臘腸，香菇、幹魷魚、蝦米等。冬天吃糯米飯也對身體有益，也可強身健體。

第六寶——當牛乳藥根遇上狗

牛乳藥根燜狗肉：選用農家狗肉，配以牛乳藥根燜，天然牛乳根香，肥而不膩。

牛乳藥根燜狗肉香氣四溢，過齒留香，令人胃口大開，多吃不厭。牛乳藥根燜狗肉系溫補之品，據傳有健腎之功。

第七寶——當蘿蔔遇上牛腩

以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉製而成，只要保證牛肉不被燉碎，燉得越久越入味、越好吃。

「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，冬日裡頭，去吃碗熱氣騰騰的牛腩蘿蔔是件很快意的事情，且有健脾開胃，護膚養顏的作用。蘿蔔可以減少高血壓和冠心病的發生，能消除積垢，清除多餘脂肪，潤澤皮膚，顏面清秀。

看完這些佳餚美食，

小編的口水止不住了！

除了吃，

貼心的我們還給你準備了

冬令養生懶人包

多喝水

每日喝水要多於3000ml

多出汗

適當鍛鍊才是

強身健體的正確打開方式

早點睡

保證睡眠充足，

才適合元氣的儲蓄哦

護點腳

熱水洗腳，按摩雙腳學位，

促進血液循壞，寒冰掌不再來

防點病

要注意防寒保暖，

備好常用藥品

多進補

立冬，也叫「補冬」，

是進補調養身體的好時機

冬

至

所以，進補可以說是冬天的關鍵詞啦！

試試大埔人的養生佳餚吧，

讓你的冬天照樣活力滿滿！

畢竟吃的開心才能好好過冬嘛，對吧？

部分圖片和文字來源於網絡，版權歸原作者所有。

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