導讀：
哈嘍，各位新老朋友們，又到了小編和大家用美食見面的時間了。小編今天給大家分享一道湯類美食。在秋冬季節，小編最喜歡做湯類美食。因為感覺湯類美食端上餐桌的時候，熱氣騰騰，就給人一種很溫暖的感覺。而且喝一口湯，感覺身體都開始變暖了。雖然小編不知道是不是只有自己有這種感覺，但還是想要給大家推薦這道美食。
這道美食就是枸杞牛鞭湯。聽到這兩種食材，大家可能就知道，這是一道營養美味的湯類美食。而且，這道美食裡面的湯汁鮮美可口，給人一種很溫暖的感覺。接下來，就讓小編來給大家分享一下這道美食的製作方法吧！
主料：
牛鞭1條、枸杞子15克。
配料：
大蔥180克、紹酒120克、胡椒麵1.5克、老薑38克、花椒10粒、精鹽3克、味精1.5克、雞肉300克。
製作步驟：
步驟1、我們先將要用到的主料和配料全部都準備好。將準備好的生薑去皮，清洗乾淨之後，用刀拍破備用。將蔥擇洗乾淨之後，打成結狀備用。將準備好的牛鞭清洗乾淨之後，刮去外面的粗皮之後，用刀劃開，刮淨尿道。
步驟2、把處理好的牛鞭清洗乾淨之後，切成4釐米左右的長段狀備用。同時，把雞肉清洗乾淨之後，瀝乾水分備用。起鍋，把鍋放到旺火上，加入適量的清水。然後將牛鞭用冷水下鍋。等鍋中的水燒開之後，在鍋中加入蔥50克、酒30克。
步驟3、煮15分鐘左右的時間，然後將牛鞭從鍋中撈出。把鍋中的配料取出不用，然後反覆煮3次，把牛鞭的怪味去掉。把鍋清洗乾淨之後，放到旺火上，加入2000克清水。先在鍋中放入牛鞭和雞肉。
步驟4、等鍋中的水燒開之後，撇去表面的浮沫。接著，在鍋中加入姜、蔥、紹酒、花椒。轉為小火，煮90分鐘左右的時間。然後把裡面的生薑和蔥挑出來不用，雞肉也可以取出來。然後在鍋中放入鹽、味精、胡椒麵。煮到牛鞭軟爛後，轉為中火收汁。在鍋中加入枸杞，煮到湯汁濃稠，出鍋裝盤，就可以開始品嘗這道美食了。
吃貨感想：
這道枸杞牛鞭湯就做好了。教大家做枸杞牛鞭湯，營養美味，湯汁鮮美可口，給人溫暖。溫馨提示一下，如果大家不會處理牛鞭的話，在買的時候，要讓店家幫忙處理一下哦。牛鞭一定要處理好，不然湯可能會有一種「怪味」。感謝您的暖心閱讀！如果你對這道美食感興趣的話，可以趕快行動起來呦！