這段時間，受疫情影響，大家都宅在家裡，大部分的飯館都沒開門營業。家裡的小朋友吵著想吃最喜歡的海膽炒飯，這可難住我了，我可是妥妥的一枚廚房小白呀。我只好向一個朋友請教了一番，再根據家裡小朋友的口味準備食材，然後開始下廚第一次做海膽炒飯。
1、買來新鮮的海膽肉，預先煲好米飯。
這是120g的海膽肉2、把火腿腸、青瓜、胡蘿蔔切成細粒，還有蔥花。
3、把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃拌在已經涼透的米飯裡，攪勻。
4、下面開始下鍋製作海膽炒飯了。
把切好的粒先下鍋爆炒，就是前面準備好的食材：海膽肉、胡蘿蔔粒、火腿腸粒、青瓜料等，加入適量鹽粉，炒熟後，蛋清也加入一起炒熟。
5、把已經拌好蛋黃的米飯倒入，並不停翻炒，攪勻，並確保蛋黃熟了，否則吃不熟的雞蛋容易吃壞肚子。記得要加點鹽粉，要不然沒味道可不好吃。
6、這樣有靈魂又美味的海膽炒飯可以出鍋了。
沒想到我這個廚房小白也能做出美味的海膽炒飯來，小小得意了一番。
你想不想也來試試