小年馬上到了,怎能不準備些餃子呢?黑豆、南瓜、山藥也來「湊熱鬧」,這樣的餃子你肯定沒吃過!

2021-02-26 健康一身輕HEALTH BODY LIGHT

說到餃子，逢年過節以及招待客人的家宴上，那可是必備的中國味道！飽含著中國人喜慶好客的傳統，而且在咱們的習慣裡，無論一年過得怎樣，春節除夕夜合家團圓吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴！

明兒，可就是臘月二十三啦，這可是咱們北方的小年啊！一到小年，這年也就越來越近了，在這裡小編先給大家拜個早年了！小年夜，咱們吃頓餃子吧！


吃餃子，那咱們的花樣可多了！酸菜餡、芹菜豬肉餡、白菜豬肉餡、素三鮮。。。那可謂是多了去了，可是經常吃這些，是不是想換個口味呢？全麥蝦肉香芹餃子，光聽這名字，是不是就已經很高大上了？最關鍵的是，這種餃子的皮，可跟咱們平時吃的不大一樣啊！一般的餃子皮都是麵粉和的面，可咱們的全麥蝦肉香芹餃子，那可是用黑豆豆漿和的面。而且這個餡料裡的，豆類、香芹和整玉米粒、紫菜等B族維生素、礦物質和膳食纖維豐富的食物都對抑制血糖有很好的作用。所以它還能幫著忙控制血糖，可謂是高血糖朋友們餐桌上的佳品。全麥蝦肉香芹餃子

配料：全麥麵粉、黑豆漿、香芹碎、60%的蝦肉、40%的豬肉餡，鮮玉米粒、紫菜。

做法：與正常包餃子一樣。

有特殊需要注意的幾項：

用全麥麵粉和黑豆漿和面。

將芹菜切碎，鮮蝦扒皮去蝦線切成粒狀，將幹紫菜搓碎，加入豬肉餡和玉米粒放入適量鹽和胡椒粉等包餃子的作料（不放醬油），攪拌成餡兒。


我們現在吃的餃子餃子都是薄皮大餡、一個肉蛋兒了，而餃子餡中的蔬菜則沒多大分量。那如果把可以作為蔬菜或主食食用的南瓜蒸熟後打成蓉替代水來和面，再搭配上雞肉、香菇，這樣的餃子是不是很誘人呢？南瓜餃

主料：雞腿肉 香菇 南瓜 麵粉 油菜

配料：蔥姜調料：食鹽 香油 味精 味極鮮醬油 蠔油 十三香 胡椒粉

做法：

把南瓜蒸熟，放入碗中，用勺子碾成南瓜泥備用。

取麵粉放入大碗中，將南瓜泥放入麵粉裡，放入蛋清。先不放水，用南瓜泥和麵粉一起混合,做成餃子皮。

將麵皮放入手中，加入少許餃子餡（雞肉香菇油菜）

包成小餃子。煮熟後裝碗食用。


什麼，山藥也能做餃子？沒搞錯吧？山藥不是用來熬粥、煲湯的嗎，咋還做上餃子了呢？其實，說到山藥餃子，它最適合的就是一些脾胃不好的朋友了。山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。而且，山藥泥可以吸收豬肉的汁液精華，可以減少熱量攝入、增加餃子別樣的風味。山藥餃

用料：山藥、牛奶、麵粉、豬肉、豌豆粒、和金針菇

做法：

養胃的牛奶和面

蒸好的山藥碾成泥和豬肉泥撒少許胡蘿蔔末、薑末調味後摔打成餡。

包成餃子，煮熟就可以。

沒想到餃子還能這麼吃？小年夜咱必須得做起來！你說呢，喜歡就點下面的大拇指吧！

想要2015都市檯曆的小夥伴們，趕緊猛戳下方的「閱讀原文」，有驚喜哦~~

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