夏季的天氣常常都是很炎熱的，很多人也是在這個季節感覺沒有胃口，常常都會選擇去吃些清談的東西或者水果冷飲，其實可以選擇吃這種蔬菜的，或者是打成汁也是很好的。夏季最適合吃的蔬菜，可生吃可熟吃，有健脾開胃的功效
這種蔬菜就是藕啦，俗話說啊：冬吃蘿蔔夏吃藕，藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝，這樣對我們的腸胃健康會有很大幫助，是大家養生的時候不能錯過的。
女性在夏季吃蓮藕有很好的安神益智、健脾開胃的功效。女性朋友經常有貧血等情況，常吃蓮藕可以幫助女性補心益腎、滋陰養血，是女性朋友非常適宜的營養保健食物。 所以，朋友們你們喜歡吃藕嗎？平時是怎麼涼拌呢還是炒熟啊？