不用炒糖色的紅燒肉你知道怎麼做嗎？快來跟我一起做吧！
紅燒是深受人們喜愛的一種烹飪方式，正宗的紅燒菜是採用炒制白糖使其焦化，再輔以老抽生抽等醬油，來使菜品上色，成品呈現出一種誘人的棕紅色。紅燒可適用於各種食材，各種肉類，各種蔬菜，都可以採用紅燒的方式來烹飪。像我們常吃的紅燒肉、紅燒鮁魚、紅燒茄子、紅燒排骨、紅燒豬蹄等等，每一道都是紅燒界的翹楚。
有人說夏天不適合吃紅燒菜，那濃油赤醬的賣相看著就膩歪。其實並不是這樣的，首先夏天晝長夜短，人們的活動時間相對較冬天要長好幾個小時，就需要耗費人們更多的精力和體力。再有就是夏天天氣炎熱，人們體內代謝旺盛，每天都會出很多汗，汗液帶走了人體內的水分和鹽分，也加大了人們體內的損耗。因此，夏天不僅不能只吃清淡，反而要注意增加營養的攝取，這樣才能保障我們有充沛的體力應對生活。傳統的紅燒菜做法比較複雜，往往要在爐灶前站很長時間，這大熱天的我最受不了這個，所以今天這道紅燒菜我選擇了最簡單的做法，做好的菜品一樣色澤亮紅，而且吃起來根本就不會膩呀，只會吃到滿口的濃香。
做紅燒肉不會炒糖色怎麼辦，快來跟我這麼做，一招搞定紅燒肉
【紅燒肉大組合】
食材：
五花肉500g、半熟大腸200g、鵪鶉蛋20個、玉米一根、老抽一勺、生抽三勺、料酒一勺、白砂糖一勺、蔥姜適量
做法與步驟：
1、先來準備食材：五花肉切厚片、大腸切段。鵪鶉蛋煮熟剝殼，熟玉米切厚片。切記不要切的太小，肉類在燜煮的過程中會變小的。
2、準備好要用到的配料：老抽一勺、生抽三勺、料酒一勺、蔥姜蒜適量。
3、電壓力鍋中放入蔥姜鋪底，無需放油，五花肉自身的油就足夠了。
4、往鍋中依次放入五花肉、大腸、鵪鶉蛋、玉米。
5、把準備好的生抽、老抽、料酒放入鍋中。如果要放糖，可以在這裡添加。
6、加入適量的清水，大概到食材的一半即可，因為壓力鍋基本不會流失水分，水放多了就成湯了。然後蓋上鍋蓋，選擇燉肉功能，靜等美味出鍋即可。
【叨叨叨的小貼士】
1、使用電壓力鍋就省去了炒糖色的步驟，主要利用老抽和生抽上色，成品較炒糖色的做法稍差一點光亮度，但勝在方便快捷，味道一樣好哦。
2、除了老抽生抽之外，還可以放一點白砂糖，增加風味。
3、我沒有額外放鹽，生抽和老抽的鹹度就可以。如果口味重的話，可以自行添加食鹽。
4、這道菜裡的鵪鶉蛋是意外之喜，相信我不要省略，好吃的不得了。
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