相信大家在日常生活當中應該都非常喜歡吃紅燒肉吧，尤其是對於老年人來說，特別喜歡吃這道菜，紅燒肉，肥而不膩，吃起來還是非常美味的，而且每個地方都有自己的特色，做紅燒肉的方式也是不一樣的。好多人喜歡自己在家做紅燒肉，其實紅燒肉這道菜還是非常簡單易學的。
做紅燒肉不要只知道炒糖色了，教你這樣做，更簡單易操作！
雖然說好多人喜歡自己在家做紅燒肉，但是總是做出來的，紅燒肉不入味，甚至還出現發苦的現象，這主要是因為大部分的人並不知道做紅燒肉的正宗做法，一般都是從網上查來的。而且一般人在家裡做紅燒肉的時候，往往都會通過炒糖色在炒糖色的時候還會通過使用老抽或者是啤酒來上色，其實這樣做出來的紅燒肉上色並不是特別的漂亮，而且如果火候掌握不好的話，很容易就會出現發苦的現象，今天小編就來跟大家分享一下，在做紅燒肉的時候，不要只知道用老抽和冰糖了，換成它做出來的紅燒肉，顏色更加紅亮，而且更加入味。
其實小編這裡說的他就是紅酒紅酒，我們大家都不陌生了，在日常生活當中適當的喝點紅酒，對我們的身體健康還有一定的好處的，對於老年人來說喝點紅酒，起到一定的軟化血管的功效，能夠有效的預防心腦血管疾病，對於女性來說它還有著一定的美容養顏的功效，同時適當的喝點紅酒還能夠有效的緩解壓力，改善睡眠質量，並且紅酒的上色效果也是非常不錯的，所以說我們在做紅燒肉的時候，如果搭上一點紅酒的話，可以做出來的紅燒肉，顏色更加的紅亮，而且更加入味。
1、首先我們在選擇食材的時候，大家最好選擇帶皮的五花肉，如果大家不知道該如何選擇食材的時候，可以在購買的時候直接跟商家說好事做紅燒肉用的，這樣買回家之後在清水當中衝洗乾淨現在開水當中焯一下水，這樣撈出之後將肉切成大小均勻的塊狀。
2、炒鍋燒熱之後，放入適量的食用油當遊玩稍微升高之後，然後我們將切好的五花肉放入鍋中，一直炸至兩面煎黃，然後轉成小火，加入薑片和蔥段再加入兩勺酒釀，半碗紅酒，蓋上鍋蓋，小火慢慢的燉。
3、湯汁變少之後我們加上適量的食用鹽翻炒一下，最後大火收一下汁，出鍋的時候我們撒上一把蔥花，提色提味就可以了，這樣做出來的紅燒肉肥而不膩，而且更加入味呢。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見和看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。