今天教大家製作一份美味的同時又具有創意的家常菜餚，它的名字叫做香煎茄子盒，這份茄子和所呈現出來的口感還是非常不錯的，作為一份家常小菜餚或者是日常小吃，都是很不錯的選擇。那麼在接下來的內容裡，就進入這份香煎茄子盒的製作步驟，學會這道菜餚的製作方法，也是給日常飲食錦上添花，感興趣的朋友就一起製作起來吧！
製作這份香煎茄子盒，需要用到的食材分別用長茄子，兩根雞蛋，兩根胡蘿蔔，香蔥，火腿，麵粉，食用鹽，雞精，把這幾種食材分別準備好之後，就可以進入接下來的製作步驟。接著就到了處理茄子的步驟，把茄子切成寬度均勻的段狀，寬度掌握在一釐米左右，然後把中間挖出來，當把茄子準備好的時候，將其放進鹽水當中浸泡起來避免氧化。
接著來攪拌一份餡料，餡料所用到的食材就是蔥花，胡蘿蔔丁，火腿丁，茄子丁，以及雞蛋麵粉將這些食材充分混合在一起，將其攪拌成一份帶有濃稠度的糊狀。然後就可以進入下一個製作步驟了，在這個製作步驟中直接起鍋倒入少許的食用油，然後把茄子圈均勻的鋪到鍋內，再把攪拌好的餡料依次填入茄子圈當中，儘量填得飽滿一些，這樣呈現出來的口感會更好。當把餡料都填到茄子圈裡面的時候，用勺子給它適當按平一些，讓餡料可以貼合茄子圈不會散開，就這樣將其煎至兩面金黃，並且餡料裡面也要徹底煎熟，一份美味的香煎茄子盒就製作完成了。大家覺得這份美食怎麼樣呢？