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寒冬腊味香,廣東腊味飯,香噴噴的,最能吃出幸福的味道!
腊味，不是燒臘，也不是滷味，是泛指一切經過臘制的肉食，常見的有臘腸，臘肉，臘鴨，臘魚等等。一般是將肉類以鹽漬之，經風乾或燻幹製成的。為什麼廣東人喜歡吃腊味？「秋風起，吃腊味」這句俗語，也承載著廣東人們對腊味飄香的美好回憶。
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電飯鍋腊味飯 分享簡單的快樂
腊味飯從感受到第一陣瑟瑟涼風起，味蕾就在尋找一口熟悉、溫暖的味道，這個味道就是「腊味」。在廣東，「腊味」中最經典的是廣式臘腸：鹹甜適中，醇而不膩，瀰漫淡淡酒香。廣式臘腸很配白米飯：小小的砂鍋裡盛著米飯和肉腸，從灶上到桌前，香味一寸一寸蔓延開。最開始是米飯香，接著是菜肉的香，二者混在一起，慢慢變成特有的焦香。正宗的廣式腊味飯以瓦煲為盛器，用生米煮、猛火燒，煲熟後再用火慢慢烘，讓腊味的油脂充分滲透到每一粒米飯，廚師必須嚴格掌握火候。看起來是不是很難？不會煮腊味煲仔飯，掌握不好火候？
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此處要@廣東人:秋風起,吃腊味,沒有腊味飯的秋冬等於沒有靈魂
廣東的秋天雖然短暫且不易察覺，但「秋風起，吃腊味」卻是吃貨們每年雷打不動的堅持。秋風送爽的時刻，各式腊味新鮮上市，不僅能在店鋪裡覓得，偶爾一抬頭，不知道哪家的陽臺上，正掛著新鮮醃製的臘腸、臘肉，迎著乾燥猛烈的陽光，曬出絲絲甘香。
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臘腸臘肉的終極美味------腊味煲仔飯
我喜歡臘腸炒蓮藕，喜歡臘肉炒蒜苗，冬天的深夜食堂，臘肉臘腸是最好的美食配料，無論是清蒸還是煮麵，亦或是快炒，就著一杯小酒，都是快意人生。但腊味的千百種煮法，都比不了做一鍋煲仔飯，民以食為天，米飯就是南方人的天，在米飯上面鋪一層臘肉臘腸，腊味隨著熱氣緩緩滲進米粒中，米粒那個香甜，無法言說。
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又到腊味時,電飯鍋腊味飯分享簡單的快樂
從感受到第一陣瑟瑟涼風起，味蕾就在尋找一口熟悉、溫暖的味道，這個味道就是「腊味」。「腊味」中最經典的是廣式臘腸：鹹甜適中，醇而不膩，瀰漫淡淡酒香。正宗的廣式腊味飯以瓦煲為盛器，用生米煮、猛火燒，煲熟後再用火慢慢烘，讓腊味的油脂充分滲透到每一粒米飯，廚師必須嚴格掌握火候。看起來是不是很難？不會煮腊味煲仔飯，掌握不好火候？沒關係，不用瓦煲、不用高超的技術，廚藝小白也能做出超香的腊味飯，你需要的只是一個電飯鍋。
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臘月裡腊味飄香~廣東臘腸甜,四川臘腸辣,哪個省的臘腸最好吃?
除了營養豐富的臘八粥，就是各種香噴噴的腊味了，臘肉、臘腸、臘鴨等腊味，在臘月裡香氣四溢，令我們口齒生津，垂涎不已。在所有的腊味中，小編獨愛臘腸，可能是因為臘腸沒骨頭，瘦多肥少，滋味悠長吧。總之，寒冬臘月裡，不管多麼疲憊，只要能吃到一碗香噴噴的臘腸飯，我就能心滿意足、激情滿滿了~是不是很好養？
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麻湧人的冬至美食----飄香腊味飯
今天是冬至，許多市民都會選擇一家大小聚在一起吃頓豐盛的團圓飯。可是，今天正好遇上了一周最忙的星期一，那麼有什麼簡單而有特色，又適合做冬吃的麻湧特產呢？俗話講「秋風起，食腊味」，現在冬意正濃，飄香的腊味飯更是不少吃貨們的心頭好。明姨就是其中一位，正巧今天是冬至，她要為家人準備一頓簡單的腊味飯。
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冬至,廣東吳川人為什麼要吃腊味姜飯?
如北方不少地方，在冬至這天有吃狗肉和羊肉的習俗；在江南水鄉，在冬至之夜，有全家歡聚一堂，共吃赤豆糯米飯的習俗；臺灣冬至日有用九層糕祭祖的習俗；大多數地方，有冬至日吃餛飩的習俗；而最特別的是廣東人吃腊味姜飯習俗了，廣東最出名的腊味姜飯就是吳川市了。這傳統有2000多年。究竟腊味姜飯有什麼養生作用呢？這也是本文主要解釋的內容。
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腊味悶飯
腊味悶飯 腊味飯在廣東很常見
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腊味飯,噴香美味,香氣濃鬱
腊味飯By elmonte新曬的臘腸臘肉，做飯炒菜都非常香，米飯都要煮多點。原料：香米、臘腸、臘肉、蔥、味極鮮醬油。第2步、自家曬的臘腸臘肉。第3步、把臘腸臘肉切薄片。第4步、電飯鍋的米煮開後，把臘腸臘肉放入繼續煮。第5步、蔥切蔥花。第6步、飯好了。第7步、放入蔥花和醬油。
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冬至:廣東人為什麼要吃腊味姜飯?特別是粵西的吳川人
如北方不少地方，在冬至這天有吃狗肉和羊肉的習俗；在江南水鄉，在冬至之夜，有全家歡聚一堂，共吃赤豆糯米飯的習俗；臺灣冬至日有用九層糕祭祖的習俗；大多數地方，有冬至日吃餛飩的習俗；而最特別的是廣東人吃腊味姜飯習俗了，廣東最出名的腊味姜飯就是吳川市了。這傳統有2000多年。究竟腊味姜飯有什麼養生作用呢？這也是本文主要解釋的內容。
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靜生活@美食美刻| 一煲腊味飯 慰藉冬日情
然而，無論你喜歡哪一種吃法，冬日裡總少不了來一煲熱氣騰騰、臘香四溢的腊味飯，它看似簡單，一煲飯就包含了主食和葷素菜式，能一煲飯就當做營養、快捷的一頓飯，又絕對不凡，通過煲制的過程，將腊味的醇香進一步發揮出來，使得米飯也融入了腊味的香味，一切的美好都在揭蓋的瞬間迸發，甚至連煲底的焦香飯焦也是許多人不容捨棄的熱愛。然而要吃到一煲好吃的腊味飯的關鍵還在於腊味的選擇。
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腊味飯吃得多,但是承載老一輩甜蜜愛情的腊味飯你吃過嗎?
每當他們吵架後，爺爺就會做腊味飯哄奶奶開心，但爺爺不會做腊味飯的配料，只會下米和控制飯的水分。而奶奶做得一手好的腊味飯配料，卻不懂得如何放水下米，水不是放多了就是放少了。每當爺爺開始下米做腊味飯時，奶奶就會上前做腊味飯的配料，經過兩人的通力合作，一道美味的腊味飯大功告成，兩人也重歸於好。在這道腊味飯裡，他們特別加入了紅棗，增添了一絲香甜，「正如他們的愛情那般甜甜蜜蜜」。
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冬至,吳川人怎麼吃腊味姜飯?電飯鍋就能做?
冬至，廣東吳川人為什麼要吃腊味姜飯？如北方不少地方，在冬至這天有吃狗肉和羊肉的習俗；在江南水鄉，在冬至之夜，有全家歡聚一堂，共吃赤豆糯米飯的習俗；臺灣冬至日有用九層糕祭祖的習俗；大多數地方，有冬至日吃餛飩的習俗；而最特別的是廣東人吃腊味姜飯習俗了，廣東最出名的腊味姜飯就是吳川市了。這傳統有2000多年。究竟腊味姜飯有什麼養生作用呢？
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天氣漸涼,腊味飄香,來碗腊味飯吧
步入11月，廣東的天氣終於稍稍涼快了些。未來幾天將有一股冷空氣襲來，煲仔飯又成了人們覓食的熱門之選。而煲仔飯系列餐牌中，以腊味飯最受歡迎，其中臘腸飯人氣又是最高的。臘腸的主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。
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饞得人流口水的廣式腊味飯,色香味俱全,老廣的味道都推薦它的喲
俗話說，秋風起，吃腊味，是廣東人的口頭禪。中國的臘腸分類很多，而廣東人則自然鍾愛廣東腊味。無論是傳統的長輩，還是喜歡嘗鮮的年輕人，總可以在廣式腊味中，找到自己鍾愛的口味。而廣式腊味最經典的吃法，就是腊味飯。煲得剛收幹水米飯，面上鋪上一層腊味，然後迅速蓋上蓋子，瓦煲保溫，高溫下，腊味釋放出誘人的香氣，滲透出的油脂包裹著晶瑩飽滿的米粒。咬一口，濃鬱的肉汁在嘴裡熱騰騰的爆開，香味撲鼻，米飯吸收了腊味的油脂，味道豐富，回味無窮。
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媽媽的味道——廣式腊味飯(電飯鍋版)
降溫的時候特別饞腊味飯，每當寒風吹襲，我都會煲上一煲香噴噴的腊味飯，倒下調料拌一拌，吃一口，譁！
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砂鍋煲腊味飯,豬油菜飯,美食與你同在
豬油菜飯小編今天想跟大家介紹一下的是砂鍋煲腊味飯，這道美食擁有廣大的群眾基礎，尤其是在寒冷的冬天，簡直是最佳選擇。在我國腊味有很多，金華火腿，廣式香腸都是。腊味飯簡而言之就是用這些腊味同大米飯製成的。砂鍋煲腊味飯更是裡面最突出的，廣為流傳。製作這款美食，需要些許粳米，臘肉臘腸適自己的情況定，喜歡的可以多加，吃得開心才最重要。還需要些許的臘鴨，鴨肝各種調味料以及熟豬肉。具體做法呢，先把粳米加入適量的水放入砂鍋中，等到煮沸的時候，將臘鴨臘肉臘腸還有鴨肝這些放入鍋中，直到水差不多收幹了之後轉到小火，有香味溢出就表現是成功啦。把砂鍋中的熟食取出後切成片待用。
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好吃又簡單的糯米飯,臘腸香菇糯米飯!
大多數糯米都是用臘肉做的臘腸去年，我媽媽做了很多臘腸。除了送親戚，她還把很多親戚留在自己家裡。事實並非如此。今年她會有更多。切兩片糯米，讓它變得非常美味！香菇、胡蘿蔔和洋蔥都是一樣的，但它們仍然有油膩和潮溼的香味。"
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廣東小吃:廣東腊味煲仔飯的做法
廣東腊味煲仔飯的用料廣式臘腸兩條廣式臘肉1塊鹹蛋黃鳳凰盞（選用）1個生薑1塊食用油適量蠔油1勺生抽兩勺上海青3顆大米3杯（約480克）清水3杯（約540克）廣東腊味煲仔飯的做法步驟1大米淘洗乾淨，用水浸泡半個小時。