保證讓你吃到扶牆出!這是一份來自臺灣夜市的研究報告(上)

2021-01-18 東坊古早


繼去年11月板橋新埔新北文創夜市才風光開幕,但半年就關門了,曾經還是新北最大夜市,雖然有些可惜,但今年夏季後起之秀的「新北樹林夜市」開幕了! 地點位於樹林保安街二段、樹林工業區旁,近武林國小。樹林的興仁夜市據說有斥資百萬裝潢的廁所、每個攤販都配有靜電油煙處理機、透明遮雨棚、油水分離下水道、並且強制攤商使用RO過濾水、環保稻穀筷、玉米分解袋,每周還檢查三次攤商衛生,可以說跟之前新北文創夜市整體比起來規劃完善多了!若要是說起這灣灣的夜市啊,那可是三天三夜都盤點不完!接下來,古古就先給大家上、安利一下臺灣TOP10夜市!

士林夜市是臺北市範圍最大的夜市,也是觀光客造訪臺北必到之地。士林夜市最為著名的莫過於多樣的美食小吃,可說是臺灣美食大集合,像金黃色的超大雞排,香噴噴的"豪大大雞排"外脆內嫩;吃上癮的"10元串烤";香氣四溢的"士林大香腸";會噴湯汁的"上海生煎包";包著滿滿紅燒肉、蛋酥的"潤餅卷";甜甜鹹鹹的"大餅包小餅",嚼勁十足;熱騰騰的"藥膳排骨湯"補補身子;特有的生炒花枝、青蛙下蛋、三兄弟豆花、蔥油餅、炒蟹腳等,都是 令人直吞口水的美食小吃,讓人駐足不前、流連忘返。

逢甲夜市,位於臺中市西屯區文華路,為固定觀光夜市,內含191家攤位,內容多元,除各國美食之外,臺灣小吃更是豐富,吸引各地旅客到訪親身體驗中臺灣夜市生命力。俗擱大碗的各式創意小吃,世界各地不一樣的著名甜點,想得到通通都有,並會有意外的驚喜。全臺知名創意小吃大都源自逢甲夜市的創意,例如章魚小丸子、懶人蝦、魚要醬吃、巧蕉王、巨無霸臭豆腐、傳統古早味大腸包小腸、逢甲特大雞排等大家耳熟能詳的特色小吃,真的讓遊客大喊到"逢甲夜市一遊不虛此行,不虛此行啊"。

文化路夜市的攤店內用餐環境乾淨整潔之外,好吃的美食也不缺。像是經營30多年的郭家粿仔湯、阿本海產粥、阿林蚵仔煎、達文化生炒鴨肉粳,都深受本地人及觀光客喜愛。另外,夜市緊鄰文化公園,還貼心設有無障礙空間步道,如果吃飽撐著還可以來公園逛逛,實在是休憩的好去處。

網絡上關鍵字"十大夜市第一名"、"花園夜市"處處都是對花園夜市的熱愛和好口碑。經由網絡及電視媒體大力傳播後,已成為臺南市夜市的代名詞,隨處可見成群的遊客造訪嘗鮮。夜市中的著名小吃有:當天新鮮進貨現切現賣的阿美芭樂;吃完口齒留香的老字號延記臭豆腐;採用臺南產地直銷,當日現捕魚獲的四草蚵仔煎;當場現滷的二師兄滷味;樣式齊全且價錢公道的冰鎮鴨翅。以及用各式水果作成,看了令人食指大動的糖葫蘆。各式美食等你來嘗鮮

六合夜市為高雄市歷史最久的夜市,亦是島內外知名的觀光型夜市。舉凡各地介紹臺灣觀光旅遊的報導皆少不了它,從世界各地來到高雄旅遊的訪賓,多會慕名前往,感受南部地區豪情好客的夜市文化。六合夜市除了是南部地區首屈一指的夜市,還是島外遊客最喜愛的夜市第一名。六合夜市全區約有175攤,其中經營冷熱餐飲攤位即達60%,集各地風味的小吃美食都有人賣。將近30%的臺灣小吃攤已歷經三代經營,美味依舊令人垂涎,更有新一代的年輕人開創不同的營業類型,造型各異的攤車引人駐足,呈現出傳承與創新兼具的夜市。

中華街觀光夜市位於鳳山市中華街、光遠路口,緊臨高雄捷運鳳山站2號出口,是高雄縣十分著名的觀光夜市,來往的也都是一些熱愛美食的食客老饕。夜市內愛玉冰、鹽酥雞、雞肉飯、牛肉麵、青草茶等傳統特色美食的魅力,是當地民眾的最愛,同時也是外來遊客到鳳山必定前來品嘗美食的勝地,每到假日總是吸引滿滿的人潮。到中華街除了享用美味小吃之外,周邊亦有被高雄縣政府文化局列為觀光景點的曹公圳、及平成抱臺、書院、寺廟等,古蹟林立,旅遊景點及文化特色豐富精彩。來到鳳山,除了感受夜市的熱鬧氛圍外,也可以去附近的古蹟景點參觀,充實一下人文歷史知識。

羅東夜市位處羅東鎮商圈的中心地帶,攤位的食物集傳統與現代各家小吃於一體,日夜皆營,全年無休,屬於固定式商圈經營,夜市攤位規化整齊劃一。知名度頗高的有肉羹、包心粉圓、龍鳳腿、一串心、羊肉湯、卜肉、潤餅、三星蔥油餅、冰泣淋花生卷米粉粳、糕渣、蔥包餅、宜蘭三寶冰等。上述羅東夜 市具代表性的小吃美食之外,章魚丸子、雞排、蚵仔煎、滷味、烤肉、紅豆餅、現打果汁、冰品涼飲等,在羅東夜市裡同樣可以大快朵頤一番,讓人吃得過癮!

華西街夜市已有50多年歷史,深具鄉土文化特色。曾被電影《艋舺》劇組挑選為拍戲場景,因此深具知名度;且鄰近知名觀光景點龍山寺、清水祖師廟、剝皮寮、艋舺公園等,距離不到200公尺,步行3-5分鐘即可到達,不論是美食小吃、雜貨服飾、拜拜祈福、觀光休閒皆一應俱全,堪稱全臺北市唯一兼具文化氣息與美食雜貨的觀光夜市。夜市裡的小吃攤,各自擁有長年死忠的顧客,如生炒牛肉、北海道燙魷魚、當歸豬腳、大鼎肉羹、燒酒蝦、臺南擔仔麵 等都是當地人推的好味道。另外北港甜湯、阿猜嬤甜湯都是道地的古早味。

位居於民生西路與南京西路之間的寧夏夜市,陪同大稻埕一同成長,見證臺北歷史故事,許多攤商是從老建成圓環移出來至寧夏路營業,更有許多經營超過一甲子的老字號攤家。寧夏夜市擁有多元且豐富的美味小吃,無論是臺灣古早味蚵仔煎、新疆烤羊肉串或是日式章魚燒小丸子等,應有盡有,而最著名的便是道地臺灣傳統小吃,當民眾一提及寧夏夜市,便將其與蚵仔煎、雞肉飯、燒麻糬等劃上等號,尤其是知高飯的古早味、蛋黃肉鬆芋餅與芋丸的創新以及鬍鬚張滷肉飯的故事,更令人津津樂道。

基隆廟口小吃美食種類多元、豐富且各有其獨特風味,尤以彈牙又充滿魚香的天婦羅、有濃濃奶油香和蟹香的奶油螃蟹、料多營養的鼎邊趖、歷史悠久的碳燒蚵仔煎、手工現做的陳記泡泡冰、以及看起來平凡無奇,卻美味無比的營養三明治。羹、香菇肉羹、屏東肉圓、愛玉冰、肉粽、冷凍芋等。

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