說到臺灣，大家首先會不會想到的是臺灣的夜市呢？臺灣美味小吃非常的多，來了臺灣一定不能錯過當地的夜市。比如臺灣十大夜市，臺灣夜市是臺灣草根飲食文化的薈萃地。若想多快好省地瀏覽臺灣美食，夜市是必修的一門功課。各大夜市中，不僅有享譽國際臺灣美食小吃，也有內地的各地風味，還有世界各國的美食文化，甚至有精美手工珍奇商小品等，在臺灣各大夜市中都能一覽無餘。天還沒完全黑，寧夏夜市已經悄悄的人滿為患啦。
沒去過臺灣夜市，就稱不上到過臺灣旅遊，而說到全島最出名的小食，夜市也是必去之所。無論臺北、臺中、臺南甚至是臺東，由北部到南部，臺灣每個城市幾乎都有紅火的夜市，那無疑是臺灣文化的縮影，在夜市中不但供應各式小吃，還有各樣珍奇貨品，如衣服、書包、鞋子、工藝品、鐵器，還有一些小遊戲等，總之，在那裡你能找到濃鬱的地方特色與地道的鄉土原味，真切地融入到普通的臺灣社會中。
第一次到臺北，入住臺北城大飯店，在朋友的推薦下，來了離飯店最近的寧夏夜市，轉個彎就到，所以住在臺北城大飯店地理位置非常有優勢呢。
位居於民生西路與南京西路之間的寧夏夜市，陪同大稻埕一同成長，見證臺北歷史故事，許多攤商是從老建成圓環移出來至寧夏路營業，更有許多經營超過一甲子的老字號攤家。
寧夏夜市擁有多元且豐富的美味小吃，無論是臺灣古早味蚵仔煎、新疆烤羊肉串或是日式章魚燒小丸子等，應有盡有，而最著名的便是道地臺灣傳統小吃，當民眾一提及寧夏夜市，便將其與蚵仔煎、雞肉飯、燒麻糬等劃上等號，尤其是知高飯的古早味、蛋黃肉鬆芋餅與芋丸的創新以及鬍鬚張滷肉飯的故事，更令人津津樂道。剛天黑，寧夏夜市已經人潮湧動，開始熱鬧起來。
寧夏夜市給我最大的感受就是非常乾淨，雖然擺攤眾多，可是衛生總是保持的很好，還有專門的垃圾袋垃圾桶，還有工作人員在旁邊提醒過往的遊客注意防盜，很貼心哦。
寧夏夜市是臺北少數將攤販集中在道路中間的夜市，位於臺北民生西路至南京西路段，長約 400 公尺 , 匯聚許多傳統臺灣小吃。
夜市飲食以臺灣傳統特色小吃為主，包括蚵仔煎、蚵仔面線、臺南碗粿、豬肝湯、郭魚湯、魯肉飯等等。此外，也有山東赤肉蒸餃、上海生煎包、蒙古烤肉等大陸美味。
有些小吃是我在大陸根本沒見過的，而且非常美味呀。就好比這個，你們知道是什麼嗎？
夜市美味眾多，有時候真的不知道從哪裡下手好，攤販集中在道路中間的夜市，走在行人徒步區裡，兩側皆有令人垂涎欲滴的美食，該從何下手讓人傷透腦筋。
不僅有小吃，還有臺灣的水果，也是不可錯過的美食之一。
這家蛋酥芋丸估計做的非常好吃，排隊的好多。
這就是蛋酥芋丸，老闆已經忙不過來了。香脆的蛋黃芋丸剛剛出爐，想吃就去排隊啦。
這家阿婆飯糰可謂是整個寧夏夜市最火爆的，排隊的人超級多。
簡單的配料，就能做出好吃的飯糰。
這家蚵仔煎味道很贊哦，排隊的人也很多，還有其他美味的小吃呢。
蚵仔煎起源於福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。相傳與鄭成功有關，是沿海地區人民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵。蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。
阿媽做的很嫻熟，可見是熟能生巧。美味的蚵仔煎馬上就可以出爐啦。
臺北寧夏路因位於臺北城的西北方，光復後即以大陸西北方省份「寧夏」為名。寧夏路為日治時期建成圓環的延伸，屬於大稻埕商圈，大稻埕與艋舺、（臺北）城內並稱為臺北三市街，繁華商業活動可想而知。
早期臺北，圓環夜市美食首屈一指，寧夏夜市因鄰近圓環而興起；圓環沒落後，不少攤商轉至寧夏夜市販賣，以道地的傳統美食聞名，料多、味美而且價格實在，吸引不少老饕、遊客前來大快朵頤。
【小貼士】
地址：臺北市大同區寧夏路
如果想來寧夏夜市可以住在隔壁的臺北城大飯店哦，歷史悠久，住宿條件很棒，服務很好呢。