剛剛，國家衛健委發布了《低風險地區夏季重點地區重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南》。
其中增加了食品消費者、食品從業人員等人群的防護要求，特別提出食品消費者在處理生的肉、禽、水產品等之後的注意事項。
全文實在太長，和大家密切相關的幾點，嬸兒給大家總結了一下！
處理生肉、禽、水產品等之後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接衝洗生的肉製品，防止濺灑汙染。
購買、製作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水產品等食品時應格外小心。
儘量不吃生的水產品等！！！煮熟燒透食物！！！分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝，包裝袋要完整無破損，生、熟食物分層存放。提倡分餐、使用公勺公筷。
關於戴口罩問題。可不佩戴口罩情況：居家、運動、戶外、公園、旅遊景點，無需戴口罩；超市商場、餐廳、寫字樓、會議室、車間、校園內等，保持1米以上社交安全距離，可不戴口罩。
養老院、兒童福利院、精神衛生醫療機構等特殊場所內人員，無需戴口罩，工作人員、外來人員戴口罩。
需戴口罩情況：影劇院、遊藝廳和網吧、交通工具等相對密閉空間，公共場所服務人員、醫院就醫人員、職業暴露人員，戴口罩；新冠肺炎確診、密接、疑似和無症狀感染者、入境、隔離、發熱咳嗽等人員，戴口罩。
看到這裡，小夥伴們一定會有個疑問：
生肉不能用水龍頭直接衝，那可咋整？
答案是：用盆兒啊！
最重要的是，
洗完之後一定要好好洗手！
嚴格生熟分開，
案板刀具什麼的一定備兩套;
不吃生冷！
延伸閱讀
三文魚還能不能吃？為什麼又是海鮮市場？專家有話說
北京新冠肺炎疫情形勢突變，兩天內新增多例本土確診病例，因此前北京新發地市場董事長張玉璽接受媒體採訪時稱，相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，這一消息讓三文魚一時間引發各方熱議。北京主要商超企業、部分日料店甚至連夜下架全部三文魚。
那麼，三文魚究竟還能不能吃？食品安全專家、科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱博士表示，儘管通過生食三文魚感染新冠的概率極低，但穩妥一點，建議最近暫時先別吃生的三文魚以及其他進口生鮮。
同時，鍾凱建議，重點還是強調個人防護，外出採買戴口罩，處理食物前後要洗手。三文魚攜帶病毒的可能性幾乎為零，應該還是被人汙染的，傳染的途徑很可能依然是黏膜接觸，比如揉眼睛、摳鼻子之類。
三文魚怎麼會攜帶病毒？
鍾凱表示，三文魚「攜帶」冠狀病毒和蝙蝠「攜帶」冠狀病毒是兩碼事。三文魚的「攜帶」準確地說是沾染，是被汙染。而蝙蝠的「攜帶」是可以共生的宿主。目前冠狀病毒已知的宿主都是哺乳動物，三文魚體內攜帶冠狀病毒的可能性幾乎為0。
三文魚沾染病毒的可能性很大，但也不是絕對的。目前的消息是案板檢出病毒，那還要看這個案板除了三文魚還有沒有切其他東西，要排除其他東西間接汙染三文魚。
三文魚上的病毒從哪兒來？
假設病毒確實是三文魚帶來的，但具體是汙染三文魚還是汙染泡沫箱或者裡面的碎冰，現在還難以確認。但可以推測的是，參與捕撈、加工、運輸過程的人當中有感染者。
三文魚上的病毒是怎麼感染人的？
如果說是三文魚傳播的，不太可信。冠狀病毒在溫血動物體外沒法複製，要讓50多人感染，病毒的量應該不少。所以，一開始可能是三文魚傳染給了人，但後來存在人傳人的可能性比較大。
三文魚傳給人的渠道大家很關心，因為這涉及到三文魚還能不能吃的問題。鍾凱認為，最大的可能性是通過黏膜的接觸傳播，比如摸過汙染的冰鮮三文魚，不洗手就揉眼睛、摳鼻子，或者是通過三文魚汙染攤位及周邊環境，進而接觸傳播。
三文魚還能不能吃？
到目前為止，還沒有新冠直接通過吃喝傳播的證據，主要還是接觸傳播。如果是熟食，當然不會有問題，如果生食風險就大一點點，因為病毒接觸黏膜的機會多了一點點。
新冠病毒在物體表面存活的時間從幾小時到幾天不等，冰鮮三文魚是空運過來，且有低溫環境保護，因此理論上是有可能存活下來的。
鍾凱說，就他個人而言，認為通過生食三文魚感染新冠的概率極低，但穩妥一點，建議大家最近先別吃生的三文魚以及其他進口生鮮，等待這兩天官方調查的結果明朗後再作決定。煎的時候如果裡面半生應該也沒事，因為它是表面沾染。
如何自我防護？
生食虹鱒感染寄生蟲的風險遠大於吃三文魚感染新冠的風險。建議大家還是吃熟的吧。
對於普通消費者，主要還是強調外出採買戴口罩，回家洗手，製作食物前後也要洗手，儘量不用髒手摸眼睛、鼻子、嘴巴。提高警惕，也不要草木皆兵。
為什麼是海鮮市場？
這次溯源雖然懷疑三文魚，但本質上它只是「背鍋」的。華南海鮮、新發地海鮮，這些市場的共同點是陰暗潮溼、有冷藏冷凍等條件，利於病毒存活。最近香港的新發病例也是碼頭上負責處理進口冷藏食物的工人，因此看樣子這個場所必須高度警惕。
另外，批發市場物資集散、人員往來密集，有利於病毒的擴散。它本來就是行動軌跡的密集交匯點，因此追蹤感染者行動軌跡的時候就更容易被識別出來。對於北京這樣的超大型城市來說，保障民生供應離不開批發市場，但疫情之中如何管理，確實是個難題。
來源：北晚新視覺綜合 遼瀋晚報 中新網 北京日報客戶端
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