為什麼買回家的生肉，不能直接在水龍頭下衝洗？
這麼做還是有科學依據的，首先是現在可以肯定的是本次北京疫情主要來源是新發地的肉類和海鮮，仔細去看一下批發市場的商販進貨後為了保持豬肉乾淨漂亮都會使用自來水衝刷表面。
使用自來水衝刷豬肉表面或造成水花四濺大量血水會隨著下水道流走，如果豬肉表面存有病毒那麼四濺的水花落在其他物體表面就會造成汙染，流走的水進入下水管道在排放在自然界，會造成二次汙染。
如果不管控用水安全那麼還會引起第三次甚至更多人的感染，所以國家就出臺政策不要使用自來水衝洗肉類。
主要還是防止病毒擴散，如果病毒通過這種方式擴散那麼就會影響更多人甚至整個北京，後果非常嚴重，那時候在想查到底是怎麼引起的就太困難了。
買回來豬肉非要清洗一下，建議使用一個洗菜盆不要用力過猛慢慢清洗，當清洗完畢後撒上消毒水攪拌均勻在排放出去，這樣就可以大大減少二次汙染了，另外這種病毒不怕冷就怕熱，做飯炒菜一定要高溫蒸煮後再食用。
所以，我們的疫情常態化防護指南中，這才新增了只要是生的肉、禽和水產品，我們在買回家之後最好都不要直接在水龍頭下面衝洗，因為，如果買回家的肉製品存在被病毒汙染的情況，那麼，用水龍頭直接衝洗的這個過程便會導致周圍環境因為非飛濺的水滴而被汙染。而且，在我們將肉製品處理完了之後，也需要用流動水或肥皂水洗手20秒以上，即便是整個炒制過程也需要避免用雙手觸碰自己的眼睛和鼻子等部位。