新疆，是一座有著濃鬱的異域風情、厚重的民族特色的地方，說到新疆，有些人就會立馬想到好看的風景，也有很多人都會想到的就是小學課本上提到的「早穿棉襖午穿紗，圍著火爐吃西瓜」。其實新疆除了這些，還有自己特有的特色美食，比如：各種堅果、各種瓜果、大盤雞、烤全羊、各種糕點、新疆拌粉、酸奶疙瘩等等，多種多樣，相信去過新疆的都會被它那好吃又美味的食物所吸引吧！今天小編要和大家聊聊去新疆必吃的幾種特殊糕點，不僅造型別致，而且風味獨特，吃過的都會對它念念不忘，看小編介紹的這幾種有你想吃的沒？
第一種：切糕
切糕，又叫瑪仁糖，說到切糕大家是不是都很熟悉呢？畢竟它太出名了。切糕是新疆以外地區不知道名稱的人們而賦予的名字，它是一種新疆維吾爾族人們採用傳統工藝，並選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、紅棗、巴丹杏、玫瑰花、芝麻等多種原料熬製而成的民族特色食品。切糕的堅果的香味口感很豐富，吃起來酸甜適度，清香襲人，甜而不膩，又營養豐富，而且已有幾百年的歷史。
第二種：油炸糕
油炸糕，說到油炸糕大家都覺得不是新疆的特色，其實並不是，別的地方油炸糕大都用糯米粉做成，其餡大都用豆沙或白糖之類做成。但新疆回族的油糕卻用麵粉製作而成的，它的味道別有風味，然而新疆炸油糕的餡料是用白糖、熟乾麵粉、核桃、芝麻、葡萄乾、青紅絲等原材料製作而成。和好的面揪成小塊，擀成皮，在中間包上餡料，然後壓成扁圓形的小餅，放入油鍋裡炸成金黃色即成，炸好的油糕吃起來香甜可口，油而不膩。
第三種：酸奶疙瘩
酸奶疙瘩，通常有兩種類型：傳統奶疙瘩、溼奶疙瘩，傳統奶疙瘩的味道是鹹酸的，幹奶疙瘩一般是這種口味；而溼奶疙瘩有兩種口味，除了鹹酸味的，還有甜酸味的，溼奶疙瘩不僅可以直接吃，還可以曬乾後吃。其實酸奶疙瘩可以說是一種網紅食品了，對於新疆人來說，它可是很好吃的小零食、小糕點，但很多人第一次吃，會覺得這個味道難以接受，你有沒有吃過呢？
第四種：古拜底埃
古拜底埃，是塔塔爾族日常生活中最主要的糕點之一，也是塔塔爾族民間自製糕點。流行於新疆伊犁、塔城、阿勒泰等地區。主要是以大米、麵粉、雞蛋、杏幹、葡萄乾、黃油、鹽等配製而成的圓形糕點。古拜底埃最大的特點就是：外皮酥脆、裡面鬆軟。這種糕點常常出現在塔塔爾族的婚禮、節日或者有重要客人來訪時的餐桌上。如果去到新疆，記得吃一吃這種特色糕點哦！
第五種：巴哈裡
巴哈裡，也有人把它寫成「巴哈利」、「巴哈力「或「帕哈力」、「帕哈裡」、「帕哈利」等。它是一款逢年過節，新疆少數民族必定擺到餐桌上的精美點心。巴哈裡這種糕點有點類似於俄羅斯的一種點心——黑蛋糕，而且巴哈裡的外形，猛一瞧去，有些像北京流行的棗糕，但它的味道更鮮美，營養更豐富。它不僅僅是一種民族風味的甜點心，更是一款地地道道的清真糕點。巴哈裡中間有各種果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上還有葡萄乾，剛剛烤好的巴哈利裡呈深咖啡色，味香甜，口感鬆軟，營養極為豐富。你會喜歡嗎？
這幾種新疆特色糕點，不僅造型別致，而且風味獨特，吃過的都會對它念念不忘，你都吃過哪些呢？