雞蛋可能每個孩子天天都會吃，但浩浩媽之前看到一則新聞，一名6個月大嬰兒吃雞蛋險喪命！原因就是媽媽給他吃了長斑的雞蛋。
這類雞蛋多數感染了一種叫「沙門氏菌」的有害物質，會引發嘔吐、腹瀉、高燒不退，繼而發生抽搐和短暫的昏迷。
所以媽媽們看到長斑的雞蛋時，千萬要避開！除了長斑雞蛋不能吃，這些關於吃雞蛋的常識你都知道嗎？
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土雞蛋真的更好嗎？
土雞由於是放養，找食的過程中營養不是很均衡，主要以蟲子、野草、蔬菜等為食，所以蛋黃中的類胡蘿蔔素含量高一些，因此蛋黃深一些，土雞蛋個頭也比較小、蛋黃大、殼厚。
而普通雞蛋是用調配好的飼料餵養出來的，產出的雞蛋個頭也比較大一些，蛋黃顏色沒有土雞蛋那麼深。
其實兩種雞蛋營養成分差別不大，但2歲以內的寶寶由於腸胃耐受力有限，更適合吃土雞蛋。而3歲以上的孩子就可以開始吃普通雞蛋了，普通雞蛋和土雞蛋的營養基本一致。
2
流心蛋適不適合給孩子吃？
很多人都愛吃口感滑嫩的流心雞蛋，還有些人喜歡把蛋打散在碗裡，用開水或高湯直接衝食，但千萬別給年幼的孩子吃。
孩子年紀小，免疫系統還不夠完善，沒煮熟的蛋中會有很多細菌，危害孩子健康，而且生雞蛋中的抗酶蛋白還會影響孩子蛋白質的吸收。
所以媽媽們注意了，雞蛋一定要煮熟，一般煮7分鐘左右最合適，如果超過10分鐘，雞蛋會變得更加緊密，不僅影響口感，還不利於孩子消化，營養損失也比較多。
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買回來的雞蛋千萬別這麼放
之前看到一則新聞，一家三口吃雞蛋後出現嘔吐、高燒、腹瀉等症狀，全部被送到醫院搶救。而這一家人中毒的原因，竟然是因為雞蛋變質。
雞蛋好好的怎麼會變質？原來這家人在保存雞蛋前，清洗過雞蛋。
其實，在雞蛋殼的表面還有一層看不見的膜，這層膜很容易就能被洗掉。
而雞蛋殼表面有很多看不見的小孔，如果雞蛋殼表面的保護膜被洗掉，細菌就能通過小孔直接進入雞蛋殼內部，自然也就會使食用的人中毒了。
所以，買回來的雞蛋，千萬不要清洗，最好放進冰箱裡保存，但即使在冰箱裡，雞蛋最多也只能放1個月左右，要及時吃掉哦~
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雞蛋怎麼吃最好
白煮蛋
白煮蛋營養保留全面，好消化、好吸收，非常健康，而且製作方式簡單，可以說是孩子吃雞蛋的首選烹飪方法。
雞蛋湯
雞蛋湯有著跟水煮蛋不相上下的營養價值，且易消化，適合消化能力比較弱的兒童。由於雞蛋被打散，雞蛋中一部分水溶性維生素，比如維生素 B1、B2 及鈣、磷等礦物質，會有少量損失。
雞蛋羹
雞蛋羹口感滑嫩，有營養、好吸收，相比於蛋湯，維生素B1、B2和鈣等礦物質流失更少，也非常適合給孩子吃。
煎、炒雞蛋
用油煎炒雞蛋會讓雞蛋更加彭松好吃，但雞蛋中的脂肪、膽固醇受熱，容易氧化並產生一種叫糖基化蛋白的有害物質，不利於健康。
而且，煎炒雞蛋很容易吃進太多油，浩浩媽還是建議少給孩子吃一點。
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煮蛋小技巧
冷水下鍋
媽媽們有沒有雞蛋煮熟時，蛋殼破裂了的經歷？其實這是等水沸騰了再放入雞蛋的緣故。
蛋黃受熱迅速膨脹，就容易導致蛋殼破碎，煮出的雞蛋不僅不完成，高溫受熱還容易流失營養。
正確的做法是，將雞蛋放在冷水中浸泡2分鐘，然後再開火加熱，這樣煮出的雞蛋便不易破殼。
煮蛋時間
水煮蛋好不好吃，全由煮蛋時間決定。最好是煮7-8分鐘，蛋白熟而不老有彈性，蛋黃軟而不稀像果凍，這樣的雞蛋營養價值最高。
你還有什麼關於吃雞蛋的好建議嗎？歡迎留言，與其他媽媽一起分享交流哦~