雞蛋炒飯怎麼做好吃?原來雞蛋是這樣放的,這麼多年都吃錯了

2020-12-13 光影之旅X

雞蛋炒飯我們應該都熟悉,這可是很多剛開始學做飯朋友的首選練手菜啊,大家可能都覺得雞蛋炒飯很容易,都以為把雞蛋打鍋裡,打碎後放入米飯,在放入胡蘿蔔丁和火腿丁炒勻就行了,但大家知道的都是最懶人的做法,其實這樣做味道還是差些的。

那雞蛋炒飯怎麼做才好吃呢?今天小編就教大家比較專業的雞蛋炒飯的做法,大家看完後就會恍然大悟,原來真正的做法中雞蛋是這樣放的,這麼多年原來我們都吃做錯了。

第一步 備料

首先我們要準備好雞蛋炒飯所用的配料:剩米飯一碗、雞蛋2個、火腿腸一根、玉米粒半小碗、胡蘿蔔、大蔥等

備料

第二步 切配料

將胡蘿蔔切成1cm見方的丁狀,然後將玉米粒單煮至8分熟撈出備用(因為如果玉米粒比較老的話可能會不易熟,所以提前處理好玉米粒也是為在炒米飯的過程中更加好處理),將火腿腸切成丁,大蔥切末,準備適量的香菜,適當的放一點黃瓜丁會使炒飯更香。

第三步 打雞蛋

其實打雞蛋是一個很簡單的步驟,為什麼要單獨寫呢,因為在這裡的打雞蛋並不是我們常規的將雞蛋打鍋裡,而是將雞蛋打在米飯裡,(對!你沒聽錯)就是將雞蛋打在盛有米飯的碗裡,將雞蛋攪拌均勻,讓雞蛋與米飯充分接觸,這樣才能讓米飯非常好吃。

第四步 炒飯

這裡的炒飯過程就比較簡單了,與自己平時在家炒的差不多。先在鍋中燒開油,然後放入蔥花爆鍋,將拌好雞蛋的米飯倒入鍋中翻炒,此時的火千萬不要太大,否則會使炒飯糊。炒一會後將一些配菜和一併倒入鍋中,繼續翻炒,然後放入調料,當米飯的每一粒都分開了你的米飯就好了(切記炒米飯不要太鹹哦)。將米飯盛在小碗裡壓半實,然後反扣進盤中,就可以端上桌了,這樣的炒飯可是很有食慾呢!

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