你知道嗎？買這水果時，到底是哪種顏色的營養？快看看吧！那麼到底如何選擇無花果呢？買無花果時，多數人搞錯了，看後分享家人，無花果的果實有綠色和紫色兩種，紫色是新品種，綠色無花果口感非常甜，特別是熟大了的，軟軟的，掰開裡面都是糖心的，太好吃了。所以每次摘無花果都等它熟透了再摘，洗乾淨連皮一起吃，棒極了。在這個暑氣未退的八月份裡，要是能吃上一口香甜嫩滑的蛋糕甜點就再不幸福不過了。小編在這裡給大家推薦一款入秋甜點，它就是無花果雪崩蛋糕。好吃到爆！吃後難以忘懷！你心動了嗎？趕緊和小編一起來學習一下吧！
無花果雪崩蛋糕
By 穎涵的快廚房
配料：
雞蛋 6枚、牛奶 110克、紅茶粉 10克、玉米油 60克、低筋麵粉 100克、奶酪 100克、淡奶油 100克、無花果 適量、檸檬汁 10克、細砂糖 95克、開心果 適量
烹飪步驟：
1.先來個成品圖美一下你們 顏值高又味道好的蛋糕真的是很優秀啦
2.六枚雞蛋 蛋清蛋黃分離備用 （蛋清一定要倒入無油無水的容器
3.80克牛奶加10克紅茶粉 微波爐中火轉半分鐘
4.紅茶牛奶晾涼倒入蛋黃中
5.加60克玉米油攪拌均勻
6.篩入100克低筋麵粉攪拌成糊
7.蛋清中加入適量檸檬汁
8.80克砂糖分3次加入邊打發邊加入 打成綿密提拉有尖尖角狀的蛋白霜
9.蛋白霜分三次加入混合好的麵糊中 攪拌均勻即可
10.電飯煲打開蛋糕模式預熱5分鐘 （沒有蛋糕模式就開煮飯檔5分鐘） 麵糊倒入電飯鍋中震蕩出氣體 開啟蛋糕模式50分鐘
11.如果擔心蛋糕不熟可以在開起20分鐘 剛做好蛋糕一定不要著急打開 保溫檔20分鐘 做好的蛋糕可以用一根牙籤或竹籤扎入 拔出沒有粘連就是好啦
12.蛋糕脫模晾涼 切掉頂部
13.100克奶油奶酪隔水軟化
14.加10克砂糖打發
15.加100克淡奶油5克砂糖適量海鹽打發
16.加30克牛奶打至均勻
17.海鹽芝士奶蓋就完成啦 裝入裱花袋備用吧 在等待蛋糕做好時可以放入冰箱冷藏 這樣可以使奶蓋不會太稀
18.蛋糕中心戳一個洞 裡面擠入奶蓋做夾心 多擠一些就會切開形成暴漿效果哦
19.奶蓋擠滿蛋糕頂部抹平表面
20.無花果洗淨切塊 開心果剝皮切碎
21.隨心情隨意擺滿無花果 撒上開心果碎
22.超美膩的無花果海鹽芝士奶蓋紅茶戚風蛋糕就做好啦 天～名字好長 還是無花果雪崩蛋糕好啦！
23.很期待的切一塊
24.不小心切淺了 看～中間有夾心哦
25.鬆軟美好的來上一大口
烹飪小貼士：
1、成熟的無花果的果實顏色一般為紫黑色， 而曬乾之後的幹無花果則為灰褐色。所以，在選購 的時候，首先要看無花果的外皮顏色。2、挑選那種外表豐滿，果皮光滑，沒有瑕 疵的無花果進行購買。3、在購買的時候，要先用手稱一稱無花果 的重量，一般同樣大小的無花果，果重越重的無花 果品質就越好。4、選擇那種用手觸摸感到柔軟，而沒有糊 狀東西的無花果。5、聞一下果香味，如果外皮發出一股酸酸的氣味，就說明無花果已經變質了。
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