今天小編要給大家介紹的這家店，據說這家店已經火爆了20年，生意火爆到什麼程度呢？就是你只要來了她家店的這條街，根本都不需要找店名，只要看到哪家店門口擺滿了桌椅烏泱泱全是人的，那一定就是她家店了。她家店的位置雖然在一條背街，但是因為臨近學校，所以這條街上的小吃非常的多，外賣小哥也很多，車水馬龍。這家火爆了20多年店，只做砂鍋菜，連吃一個月都不會重樣！
一到店門口，立馬映入眼帘的就是老闆那燃燒著熊熊烈火的12眼灶，因為是中午時段，真是灶無虛席，店外也是座無虛席。一坐下就迫不及待的拿起了菜單，不過她家從砂鍋菜到砂鍋粉再到砂鍋飯，品種實在是太多了，有點選擇困難症。如果你也和我一樣的話可以選擇先落座，然後觀望一下左右，看看鄰桌點的些什麼，有自己喜歡的就可以跟著點一份。
特色菜品
砂鍋肥腸
這一份砂鍋肥腸很優秀，因為優秀的燒肥腸，部位很重要，它選用的是腸頭和小腸之間的那一段，中間的油剛剛好，而在外觀上一定是要有皺的，因為這表明它是一份有靈魂的肥腸，一定是先經過油炸之後再放入砂鍋中，加入現熬高湯，大火猛煮，煮到肥腸軟而不爛，有肥腸的彈但是又非常的好嚼。
砂鍋牛肉
她家的牛肉現在已經從以前的20元漲到了現在的26元一份了，砂鍋牛肉裡選用各個部位的牛肉都有，牛筋，帶筋牛肉，純瘦肉，每一塊的口感都不一樣，但是每一口都能吃出來，老闆選用的是上好的牛肉，牛筋燒到入口即化，而純瘦肉就燒到每一絲牛肉纖維裡全是又香又麻辣的湯汁，都非常的好嚼非常的香，吃起來非常的滿足。
砂鍋酥肉
不太能吃辣的好吃嘴，特別推薦這個砂鍋酥肉，她家用的酥肉就是那種傳統的用來做菜的酥肉，麵粉裹得比較多吃起來不是很酥，但是都是新鮮炸出來用猛火煮的，所以剛上桌的時候，咬酥肉還是會有一點脆，但是稍微放一放就會軟了。她家的酥肉都是用的那種肥瘦相間的肉，不會難嚼也不會油膩，還可以邊吃邊喝湯，非常的鮮美。
酸辣米線
因為是用現熬高湯來煮的，所以她家的酸菜米線吃出來了酸菜魚的感覺，非常的鮮，而且它的酸不是酸辣粉那種用醋調出來的酸，是用酸菜煮出來的酸，辣是酸菜和野山椒的結合。這個米線裡的野山椒也都是切碎了的，所以在嗦米線的時候會夾在米線裡一起入嘴，那味道不擺了。
排骨砂鍋飯
看到旁邊桌的排骨飯十分的安逸，於是我們也點了一份，剛上來非常的燙，但是湯飯就是要趁熱吃，因為飯被泡得沒有靈魂之後就不好吃了，但是要注意燙嘴。淺嘗之後發現這個砂鍋飯竟然是今天的No.1，味道非常的濃重，因為每一顆米飯都泡在那個湯裡面都吸滿了湯的香味和麻辣味，而排骨已經煮到脫骨，非常的軟爛，完全感覺不到肉的纖維，只有脆骨還能有點咀嚼感。
提醒各位好吃嘴兒們
她家砂鍋品種特別多，有選擇困難症的好吃嘴可以借鑑一下鄰桌的意見，還有就是雖然為了應對物價上漲，價格也有所上漲，但是總的來說性價比依然還是比較高的，人均二十來塊錢吧，雖然今天介紹的幾款特色菜品都比較重口，因為畢竟是在四川嘛，如果有不太能吃辣的好吃嘴，她家也有很多白味加蘸碟的砂鍋菜。不過今天小編沒有點，所以也就不給大家胡亂推薦了，有興趣的好吃嘴可以自己過來試一試哦，絕對不會讓你失望的。
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