對於中國人來說，往往會在不同季節嘗試不同的美食。
冬季對於食客來說往往是屬於醃製食品的季節，無論是四川地區醃製臘肉，還是東北地區醃製香腸，都是在冬季不可或缺的美食，也是專屬於冬季的美食，每當冬天不論是南方北方，家家火火都會晾曬起香腸，四川香腸肉餡十足，卻又紅潤油亮，其中往往還夾雜著四川這座城市不同的口味，令人直呼過癮，北方香腸更為講究肉香的厚重和香辛料的搭配，再配合著長時間的晾曬，北方香腸經過長時間的風化後仍然能保持其中肉香，一份香脆，滋味入骨，往往匯聚了這座城市的煙火氣。
對於不少北方朋友來說，食用香腸往往會和過年產生關係，富有質感的香腸，口感十足，卻又帶著香辛料濃厚的香氣，讓一份普通的香腸因為節日而變得綽綽生輝，食用香腸也變成了值得期待的日子。
香腸是食用方式最早可追隨於漢朝時期，從我國開始食用肉類開始便已經有食用豬肉的記錄，一份香腸不僅人間煙火，更是有著令食客長久滿足的自然滋味，對於不少朋友來說，一份香腸更是能將不少美味囊括其中，在舌尖爆炸開來極致滋味，肥瘦均勻，卻又帶著不同香氣，口感平衡自然，香辛料的香氣在口中層層疊疊，白酒香氣在舌尖唇齒留香，留下潤滑口感，滿口香甜十足，卻又包含無數肉香，浮動而出的香氣，令食客難忘。
香腸材料：五花肉 白酒 食鹽 大廚四寶魔辛料 大廚四寶濃縮鮮香粉
香腸步驟：準備好腸衣，五花肉切成小塊，放入盆中，加入白酒，食鹽，五花肉，大廚四寶魔辛料 大廚四寶濃縮鮮香粉 攪拌均勻，醃製半個小時後，將準備好的餡料灌裝入腸衣當中，放入通風處晾曬一周，食用時放入鍋中蒸熟，一份口味獨特，鮮香自然的香腸便做好了，還不趕快學起來？