疫情當前,這家大酒店的白領午餐為何供不應求?

2020-12-18 新民晚報

新民晚報訊(特約通訊員 顧武 記者 江躍中)昨天上午10時50分左右,靜安區市北高新技術服務業園區的北上海大酒店廚房配菜間裡,十幾名佩戴潔白帽子、口罩、手套的廚師們,在行政總廚李慶偉的指揮下,將剛烹飪好還散發著熱氣和香味的油麵筋塞肉、黃瓜木耳炒雞蛋、剁椒蒸魚塊、蒜苗炒肉等菜餚裝進一排排餐盒內……「這是我們酒店專門為園區中外企業精心準備的白領午餐。」酒店總經理徐丹傑告訴記者。

圖說:廚師將剛烹飪好的菜餚裝進餐盒。市北高新集團供圖(下同)

據了解,隨著復工潮的到來,3.31平方公裡的市北高新技術服務業園區內上千家高科技、大數據和人工智慧企業的5萬餘名白領員工正逐步陸續返崗,而園區內絕大多數商業網點及企業食堂,因疫情防控需要,至今未開門營業,這令中外企業白領們非常無奈,有的只能每天從家裡自帶飯菜,有的硬著頭皮在網絡平臺叫外賣,企業都希望園區管理部門想辦法提供放心午餐。

正在著力「打造中國大數據產業之都、建設中國創新型產業社區」的市北高新集團,決定將為企業白領提供放心可口午餐的任務,交給下屬全資子公司北上海大酒店。經過一段時間的籌備,北上海大酒店白領午餐於2月17日正式開張,推出的白領午餐中、西、日特色兼顧,套餐品種多達9種,價格在20多元至60多元之間,其中僅28元的套餐,就有油麵筋塞肉、紅燒大排、蘿蔔牛腩、百葉結燒肉、剁椒蒸魚塊等5種供選擇,並且每套菜還贈送一份水果或一盒品牌酸奶。

圖說:外賣點聚集了眾多來「團購」的企業和白領個人。

憑藉特色口味、豐盛品種和大眾價格,北上海大酒店白領午餐推出沒幾天,兩個外賣點便聚集了眾多慕名前來「團購」的企業和白領個人。像光潤滑油、科勒(中國)投資有限公司、倍加福、德凱達等跨國公司總部企業,以及上海數據交易中心、浪潮信息、寶尊電子等國內知名大數據企業,都將該酒店作為員工午餐指定供應方。目前,北上海大酒店日均供應白領午餐達到400多份,但還是供不應求。為滿足園區更多白領需求,酒店已在市北智匯園獲得了一處餐飲配套服務用房,啟用後,酒店每天白領午餐供應量將達到1000份左右。

中午11時30分過後,北上海大酒店設在江場三路上的外賣店窗口前,前來購買白領午餐的企業員工絡繹不絕。新市北企業公司白領唐先生指著手上的午餐對記者說:「油麵筋塞肉、黃瓜木耳炒雞蛋、蒜苗炒肉、時令蔬菜,外加一個鮮橙子,僅28元,還是挺實惠的。公司食堂沒開前,我會天天來這裡買午餐。」

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