美食篇:上海桂花條頭糕

2021-02-17 佳禾國際家政
上海桂花條頭糕的做法

1.

準備糯米粉

2.

準備紅豆沙，糖桂花和蜂蜜

3.

然後揉成光滑的粉團

4.

擀成約2毫米的薄皮，把紅豆沙加入捏成條狀後捲起後切成段

5.

蒸籠裡墊上防粘布或者刷上油，把生坯放入

6.

冷水上鍋大火蒸10分鐘後熄火出鍋

7.

糖桂花裡加入一湯匙蜂蜜調勻

8.

把調好的糖桂花淋上即可上桌

烹飪技巧

紅豆沙偏於甜味，最後還要淋上糖桂花，所以糯米粉裡就不要再加糖了
2.蒸的時間要依照食材的大小，多少而定

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