一年一度陽澄湖開捕的日子又到了，9月21日對於陽澄湖人來說，辛勤勞作了大半年的養殖戶終於盼來了收穫。2020款防偽標識也揭開神秘面紗。北青-北京頭條記者獲悉，2020款防偽標識的一個重大改變是湖區養殖的陽澄湖大閘蟹標識正面圖案為紅色，而標準化養殖池塘的陽澄湖大閘蟹為藍色。
此次明確劃分目的是引導消費者明白消費。兩款標識設計均為橢圓形塑料材質，正面主圖變為了中華人民共和國農業農村部農產品地理標誌，背面都是是溯源二維碼及密碼。消費者可以通過四種方式查驗真偽：第一，使用微信或瀏覽器工具掃描二維碼查詢。第二，登陸www.ychxiex.com網址輸入產品密碼查詢。第三，關注陽澄湖大閘蟹行業協會公眾號查詢。第四，點讀筆讀取。
今天早上，養殖戶和銷售單位拿到防偽標識後爭分奪秒的為自家的大閘蟹佩戴完畢，只有佩戴防偽標識的陽澄湖大閘蟹才允許進入銷售環節。佩戴標識、綁蟹、裝箱、加冰、密封、物流裝車起運，家家都是駕輕就熟，尤其在這開捕的第一天，都希望儘早把鮮活的第一網蟹送到自己客戶手中。為保證螃蟹鮮活，陽澄湖大閘蟹幾乎都是空運到各地，航空貨運代理公司連夜將整箱整箱的蟹送到最近的上海、無錫機場，力爭趕上21日的早航班，將第一網陽澄湖大閘蟹運往全國各地的專營店。
9月21日中午，北青-北京頭條記者走訪了位於北京方莊橋南、朝陽門等幾家陽澄湖大閘蟹專營店，店內都早已準備就緒，保鮮櫃、蟹缸、快遞箱一應俱全，銷售授權書也在明顯位置擺放，只等陽澄湖大閘蟹到店。方莊橋南的陽澄湖大閘蟹專營店尚女士介紹，每年的開捕日是最令人心焦的一天，唯恐航班延誤，耽誤了客戶用蟹，她家有十幾個客戶預約了當晚的第一網蟹，貨到店裡分裝完畢就要馬上安排配送。預計下午2點左右，第一波大閘蟹將從機場送到店裡。
店主尚女士傳授了她17年賣蟹總結的經驗，大閘蟹喜涼怕熱，所以運輸及儲存必須保證溫度5至10℃為最佳，大閘蟹綁好運輸的成活率最高，關鍵可以杜絕運輸和散養打鬥造成的殘肢斷腿。由於首日捕撈，時間緊，為了趕航班，基地只發來了225斤蟹，除滿足已預定客戶外，只餘下幾十斤可供當日店內零售。基地會根據店裡預訂情況，每天捕撈發貨，保證新鮮。
據了解，2020年陽澄湖大閘蟹的出水價格較去年持平，湖區產4兩公蟹3兩母蟹為每對160元左右，各銷售公司自行定價，北京方莊南路的這家專營店經營的是湖區的蟹，4兩公蟹3兩母蟹定價288元一市斤，約200元一對，3.5兩公蟹2.5兩母蟹定價110元一對。
中秋國慶雙節期間，陽澄湖大閘蟹將批量上市，保證充足供應節日市場。
文/北青-北京頭條記者 李佳編輯/譚衛平
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