震驚寧波湘菜屆!活殺現做,升級版寧鄉派口味蛇終於來了…

2021-02-27 帶你吃遍寧波
上回講到『愛晚亭』帶著「中國湘菜大師」董其的一道剁椒魚頭強勢空降寧波，不但是徵服了寧波人的味蕾，也在寧波湘菜屆佔據了一定地位！這回它又要帶著寧鄉派的口味蛇來震驚寧波湘菜屆了！（敲重點：9月6日蛇鍋正式上線！）

「秋風起，三蛇肥！」金風送爽，蛇為冬眠蓄足了營養，此時最肥最壯，也最為滋補。這可是吃蛇的大好時節啊！安排！

湖南人愛吃蛇肉是出了名的，其中口味蛇更是讓無數吃貨一聽就流口水！在愛晚亭，可以吃到足足7種不同食材組合的口味蛇，老鴨、牛排、大蝦、甲魚.通通安排！性價比也是超高，算上6.8折，老闆真的不會虧本嘛？

愛晚亭這道經典口味蛇鍋，用的都是2斤到2斤半的蛇，全部活蛇現做，將長沙人喜愛的口味發揮得淋漓盡致。

這種鍋物的吃法在寧波還是頭一次看到，底下用的是泥爐，竹炭做底！傳熱快，散熱慢，受熱均勻，不夠吃還可以加料！

鍋的中間放有蛇皮，服務員會詢問客人要不要加，單看樣子可能有些朋友會接受不了，不過入口是Q彈爽嫩的感覺，滿滿的膠原蛋白哦！
份量也是超級足，不光滿滿的蛇肉，就連底下配菜都有5種，隨便往碗裡夾上一塊蛇段一個碗就滿了，性價比過於感人！

土雞+口味蛇的組合，被很多人稱之為「龍鳳鍋」,湖南人喜歡在入秋前吃雞，以祛除寒氣，也因此留下「入秋吃只雞，一年好身體」的民諺。

土雞鍋裡的雞肉有足足1.5斤，用老薑爆炒後，熬點湯，慢煨等收汁，非常入味！

左手一碗雞，右手一碗蛇，兩碗下肚，快活似神仙沒問題的！

不僅僅味道鮮美，而且還非常的下飯，簡直就是碳水收割機！一勺湯汁拌飯，讓人拍手叫絕！

自從開漁以來，白蟹可就成了當季的網紅爆款，愛晚亭為了滿足寧波人想吃白蟹的心，特地推出了白蟹口味蛇鍋！

隨手一撈都是飽滿到炸裂的蟹，肉眼可見的緊緻，一定要用力嘬出「鮮活」的口感來！

蛇的肉質鮮嫩，紅燒的更是美味！和白蟹一起燒，既有蛇肉本身的爽嫩，又有白蟹的鮮香，一口下肚，舌尖都被這種美味給環繞著，十分驚喜。

吃法也有小技巧：先取出兩根牙籤分別從蛇的脊椎兩端插進去，然後拿起來撕著吃，全程不用擔心會髒手，也不用擔心吃相難看啦~

想吃蛇肉又害怕踩雷的朋友，可以選擇這款單人蛇段，48元/盅，嘗嘗鮮還是很不錯的！

相比於大鍋的蛇鍋，一盅的蛇段，擺盤更為精緻，給人一種在酒店吃位餐的感覺！

單人蛇段的湯汁也很濃稠，舀上一勺澆在蛇段上，蘸著醬汁入口，感覺就像是吸收了蛇的精華！

土匪肉和我們江浙的東坡肉很像，是一道湘西的招牌菜，用新鮮的五花肉經滷再煸去油膩而成！

看起來肥膩的土匪肉，吃起來卻香而不膩，入口即化，味道上比較偏淡，不辣，湯汁也很適合拌飯！

上面撒了一層油炸梅乾菜，五花肉濃濃的肉香，配上梅乾菜特有的清香，搭配真的是恰到好處了！

都說「每個湖南人心中都有一碗屬於自己的米粉」，吃湘菜米粉也是必點之一！在愛晚亭米粉也分一人食和大碗，大家可以根據自己的需求點單！

當地人把澆在粉面上的菜叫「碼子」，其實就是「澆頭」，香菇炒肉就是比較經典的一款！

吃上一口料，再用力嗦上一口米粉，是這碗粉的正確打開方式，筷功不好的朋友勸你先夾上一碗放眼前，不然連粉都要「溜走」了～

紫蘇胡椒蝦感覺特別符合寧波人的胃口，經過油炸和煸炒後的蝦看起來還有點透透的，光是聞著這香味就要誘人犯罪了！

這絕對是一盆顏值與味道並存的菜，鮮、香、甜、鹹四種味道相輔相成，吃起來那叫一個回味無窮！

新鮮的蝦去頭開背，再用紫蘇與鮮蝦炒在一起，搭配上胡椒，既有了豐富營養，又能中和寒氣！

位於市中心的愛晚亭，有著得天獨厚的地理優勢，東門口站C口出來走100m就能到了！

不論是環境還是湘菜，愛晚亭都非常的地道、豐富、火辣，這都是時間和自然創造的美味啊！

寬敞的餐位間隔設計，給人舒適的體驗感，邊上落地的玻璃窗，還可以觀賞天一商圈的繁榮景象，來到這裡感覺整個人都放鬆了呢！

 福利time 

①

9月6日-8日全場蛇鍋6.8折

9月9日-11日全場蛇鍋7.8折

9月12日-15日全場蛇鍋8.8折

（*加料也打折哦）

②

【送出10份經典口味蛇鍋】

後臺回復「愛晚亭+姓名+電話」參與互動

#說說你第一次吃到蛇的感受？#

小蝦會從留言區挑選10位幸運粉絲送出

 愛晚亭（天一店）

地址：海曙區天一廣場開明街342號（民光電影院對面）

營業時間：10:30-14:00,17:00-21:00

電話：0574-81857616

*活動解釋權歸商家所有


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編輯：小蝦 圖攝：小蝦、肉絲

廣告來源：愛晚亭

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    新冠肺炎疫情發生以來我們每天戴口罩、勤洗手、勤通風更重要的一點可不能忘記不能再吃野味多個科學團隊的研究表明：蝙蝠可能是新冠病毒源頭，水貂、蛇、根據最新的法律法規，咱們株洲人愛吃的口味蛇，也不能再吃了。蛇被列入「三有名錄」不能再吃全國人大這個《決定》的出臺，對於咱們湖南人來說，一個擺在眼前的問題是：對於株洲很多人喜歡吃的口味蛇，還能繼續吃嗎？口味蛇不僅食客愛吃，而且寧鄉口味蛇製作技藝，已經入選非遺項目。
  • 湘菜入甬近20年 很多寧波本地食客比湖南人還會吃辣
    記者在大眾點評輸入「湘菜」，結果跳出來的就有481個。既有辣得叫、湘謠、阿瓦山寨等在餐飲界名氣很響的商家，也有一些不大常見的館子。查一下地址，分布極廣，在天一廣場、印象城等這樣的商貿中心，驚駕路、鼓樓等美食街，或者城鄉結合部，都可以找到他們的身影。　　鴻湘緣土菜館的老闆申雙鴻告訴記者，他來寧波開湘菜館已經18年，可以說是寧波最早的湘菜館之一。
  • 風月同天 寧鄉等你
    待戰「疫」勝利，春回大地，大美寧鄉，等你來賞。　　一景一策一案 處處見真章　　發布會上，寧鄉市文旅廣電局局長文斌介紹，目前寧鄉防疫工作取得了階段性勝利。　　硬核復甦計劃　　寧鄉文旅強勢歸來　　一、「引客入寧」獎勵　　●過夜遊獎勵　　對單次組織遊客10人以上來寧鄉市過夜遊，當次行程在寧鄉市2個及以上核心旅遊景區（劉少奇故裡旅遊區、灰湯溫泉旅遊區、香山方特旅遊區、溈山景區、炭河旅遊區，下同）消費，併入住寧鄉市旅遊接待場所，全年累計超過2000人次的旅行社給予過夜遊獎勵。
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    長沙老口子最愛的湘菜館子，辣的入味，辣的過癮！生意相當火爆，經常爆滿。來店必點手撕鴨與酸湯蝦。手撕鴨（42元，強烈推薦！）這道菜偏重口味,鴨肉應該是經過加工醃漬過再和辣椒子一起爆炒，香味十足,很有嚼勁。
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    主打菜口味蛇來到湘菜館就一定要吃辣，而口味蛇是傳統的湖南省名菜（湘菜系）。選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的蛇作為原料，加入近一斤的子彈頭（辣椒）、配製鮮、香、辣的口味燜制而成。口味蛇源於湖南寧鄉，由胡建民首創。神秘而鮮辣的湯汁、肥美而韌勁實足的蛇肉，口一咬便能撕成線彰顯出深透的火功，一嚼，絕味。曾獲全省烹飪大賽金牌菜式♔。真是不得不點的菜
  • 抱歉,我們來晚啦!
    先來介紹第一道菜：臨武縣，位於湖南省，因當地盛產活鴨而出名，其鴨肉鮮嫩，肉質緊密，蛋白質含量高，滋陰降火，美容養顏，營養豐富。源於寧鄉口味蛇，是湘菜最著名的菜品之一。聰明的原味家宴廚師們敢於借鑑，將原材料蛇肉取而代之為雞肉，味道卻保持原菜的味型：濃香鮮辣，雞肉軟嫩入味。
  • 這幾家地道湘菜,爽辣好滋味 | 尋味佛山·湘菜
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  • 色澤誘人,一口難忘,長沙最好吃的「口味蛇」就在這
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  • 湘菜為什麼沒入列中國四大名菜?
    湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
  • 長沙老口子宵夜的一派~老長沙都愛吃得的老口味!
    現洗現剝現爆！死蝦、暈蝦、不夠生猛的蝦全不要，蝦太小殼不夠厚，肉便會老，只有單只蝦夠好才能達到油爆的標準。，一類是嶽陽風味的姜辣蛇，另一類是長沙地道的口味蛇，這兩類都有一個特點，就是口味較重、辣椒等香料承擔了整個菜的口味。