大家好！我是小菜，今天給大家帶來的美食是糖不甩。乍一聽這名字好像還挺奇怪的，誰這麼有水平起這麼一個特別的名字。不禁讓人聯想到電視劇中的情節，一個漂亮可愛的小女孩噘著小嘴拉著一個高大帥氣的男孩的手不放開走到哪跟到哪兒的畫面，多麼甜蜜的愛情啊。糯米經過紅糖水的滋潤，過嘴爽嫩彈口，再配上花生碎和芝麻碎，簡直是那個香啊，一口一個根本就停不下來，真不愧是廣東有名的小吃啊。其實這個糖不甩還有個名字就是如意果，故名沾上糖甩不掉，即女方相中男方，女方家就會給男方煮糖不甩吃，從此婚姻就算是定了。呵呵，蠻有意思的美食哦！下面就跟著小菜來學習一下這款美食的具體做法吧。
菜名：糖不甩；配料：糯米粉150克，清水160克，紅片糖40克，生薑適量，芝麻適量，花生仁適量，椰蓉絲適量；特色：爽嫩滑口，香甜美味。
糖不甩的做法如下：
1，先將花生米和黑芝麻在鍋裡面炒熟爆香，或者在微波爐裡面叮香也行，然後用酹臼搗碎或者碾碎即可。接著準備一個小鍋，放紅片糖40克，倒入清水120克，放在爐子上大火燒開，轉小火慢慢熬煮，生薑洗淨切末入鍋同煮，直到產生大量的泡沫為止。
2，準備個乾淨的盆子，倒入我們稱好的糯米粉，加適量的水和成一個光滑的麵團（麵團比湯圓麵團要稍微硬一點，成品做出來比較圓），搓成長條揪成若干個大小均勻的小劑子，接著把劑子再搓成小圓球。接著起鍋，鍋內加適量的清水，大火燒開後加入糯米生胚，煮開的糯米生胚會漂起來，中間需要點兩次水，煮熟的糯米胚子膨脹又透明。
3，接著把煮熟的糯米糰子撈入糖水裡面再煮幾分鐘（如果煮糯米的水比較黏的話需要在冷水中過濾一下），待糯米圓子全部上色，糖水變的粘稠即可出鍋入盤。然後撒上花生碎和芝麻碎，椰蓉等即可享用。
到此為止，我們的糖不甩就做好了。隨然麻煩了點，吃起來好吃就值得的哦。需要注意的是下糯米糰子的水儘量多一點，防止沾連，否則就是煮熟後在涼水裡面再過濾一遍。喜歡就趕快收藏起來回家試著做給您的家人們吃吧，您還可以關注小菜的百家號，每天都有新的菜譜供您享用哦。好吃的話就把它分享給您的親朋好友哦，小菜會繼續努力為大家提供更加美味的食譜。