無論對於本地土著，還是外來遊客，外灘始終是一道繞不過去的風景。至於饕餮之徒們，外灘更是匯集了眾多頂級餐廳的上佳去處。
從最早落戶此地的Mon the Bund ,到聲名鵲起的Jean Georges,還有後來居上的Mr&Mrs Bund,以及其他位於外灘3號，5號，18號這幾棟建築裡的各色餐廳，從南京東路到延安東路，不過短短1.1公裡，但卻是獨立餐廳的核心精華所在。
現如今，外灘獨立餐廳的生態悄然改變，外灘的概念被分別向北和向南延展，原本一公裡左右的長度被放大了五倍，外灘源和外灘22號一南一北遙相呼應，一眾新餐廳紛沓至來，競相加入外灘獨立餐廳的行列之中。
觀景最佳
Kathleen’s Waitan
沒有一個地方的外灘風景比得上這裡
||特色菜：西冷牛排 , 鵝肝 , 海鮮意面 , 銀鱈魚
Kathleen’s Waitan是Kathleen劉在上海開的第二家餐廳。餐廳地址選的頗為巧妙，沒有擠在「外灘某號」裡面，而是有點隱秘的放在了外白渡橋北面的黃埔路盡頭。之所以會把新餐廳放在這裡，借用Dolhem設計師MariaWarren的話來說，「你認為你看遍了外灘的風景，但是卻沒有一個地方比得上這裡！」
無論是浦東具有標誌性的摩天大樓還是外灘一線經典的萬國建築博覽群，都能夠在餐廳露臺上一覽無餘。餐廳還有自己的私人碼頭，客人們甚至可以開著遊艇來用餐。
電話：021-66600989
營業時間：午餐 11:00 – 14:30 晚餐 17:30 - 21:30
地址：虹口區黃浦路200號(近青浦路)
Mon the Bund
遠眺整個外灘和浦東風景的大露臺
||特色菜：蛋白餅，甜品，牛排，鵝肝，三文魚
要論景觀，整個外灘區域，沒有哪家餐廳能和Mon the Bund 一較長短，畢竟是最早進駐外灘的餐廳。1999年，Michelle Garnaut 選中了當時還叫「日清航運大廈」的外灘五號開餐廳，有很大一部分原因是看中了可以遠眺整個外灘和浦東風景的大露臺。
時至今日，這個美妙的露臺仍是俯瞰整個外灘風景最棒的所在，但是開業時傲視整個業界的菜式變得越來越「固步自封」，至於服務，也不時遭到「懈怠」的批評。不過無論如何，他們家的招牌蛋白餅確實別有滋味，周末brunch的分量也十足，還不失為值得一去的餐廳。
電話：021-63509988
營業時間：11：30-22:30
地址：黃浦區廣東路20號外灘5號7樓
生意最好
Jean Georges
成為法餐廳的一根標杆
||特色菜：鵝肝，核桃麵包，巧克力麵包
相比於Mon the Bund ，外灘獨立餐廳裡能和它比比資歷的，大概就是外灘三號4樓的Jean Georges了。這間餐廳幾乎成為上海地區法餐廳的一根標杆，核桃木的桌椅，馬鬃織就的靠背椅，鰻魚皮包裹的蛇形凳，這些仿佛成為了這間餐廳的icon。
走進Jean Georges就會聯想起巴黎凱旋門附近的L’re:一樣的奢華且典雅，讓人說話不由自主的降低音量，時刻要注意自己的言談舉止是否合適。
電話： 021-63217733
營業時間：午餐11:30-14:30晚餐18：00-22：30
地址：黃浦區中山東一路3號外灘3號4樓
Mr&Mrs Bund
穿著牛仔褲和匡威鞋的服務生
||特色菜：鵝肝醬，餐前麵包，檸檬醬
Mr&Mrs Bund餐廳的名字便取得有些無釐頭，但透著一股子親切感。雖然也是法餐廳，但沒有多數法餐廳端著的範兒，反而所有服務生一律牛仔褲+匡威鞋。
Mr&Mrs Bund特別重視事物的平衡感，端上來的菜式看似不經意的部分都有各自的用意在。比如鵝肝清淡奶酥糕這道前菜，不急葷腥的食客大可幾口吃下小碗中的鵝肝奶酥糕，略帶些酸甜，又有肉凍摻雜其中，矜持的食客也可以選擇把奶酥糕像黃油那樣塗抹到隨盤的烘烤麵包片上，焦香混合著肉香，又是另一種滋味。
電話： 021-63239898
營業時間：晚餐：周一至周日 晚間5:30-晚間10:30
地址：黃浦區中山東一路18號外灘十八號6樓
中式餐廳
御寶軒
食不厭精讓人印象深刻
||特色菜：流沙包，金網脆皮蝦蟹粉，蝦餃
相比於上海舊夢的調調，御寶軒的食不厭精讓人印象深刻，對於食材的精挑細選到了近似苛刻的程度，乳豬是從越南進口的，因為找不到合適的鵝。
菜單上所幸沒有燒鵝這項，燒鴨倒是有，但是專門搭配的酸梅醬是新加坡總部自行釀製，因其進口不便，美美老闆或者老闆娘來上海的時候，親自充當快遞，捎帶上幾瓶。
電話：021-53081188
營業時間：午餐 11:00 – 14:30 晚餐 17:30 - 21:30
地址：北京東路99號益豐·外灘源4樓402-403號
Y2C2灘外樓
「疏淡」的服務方式
||粵菜 --- 時髦的古典現代風，製作新穎的粵式菜餚
一直認為過分殷勤的服務其實是失敗的服務，服務如何做到追隨被服務者亦步亦趨的程度，被服務著難免會有喘不上來氣的感覺。這一點上Y2C2灘外樓的陳總監看的十分透徹。
這位談吐儒雅的先生，說起服務，用中國畫裡的「疏淡」來比擬。在他的打理下，這裡的服務員不會過分殷勤的黏在顧客身邊，更不會為了上菜，自作主張把顧客尚未吃完的菜撤下去。在懂得察言觀色之前，先要對自己的業務心中有數。
顧客點好了菜，不是簡單地嫁給廚房下單就完事了。服務員要幫顧客規劃好上菜的速度和順序。依據不同菜式的口味輕重和製作難易程度簡單組合。每道菜，尤其是熱菜，再被端上桌的同時，服務員會輕聲的向顧客給出建議，是不是該快點食用，多長時間內吃完滋味最佳等等。
特色菜：多寶魚，海鮮泡飯，招牌榴槤酥
營業時間： 午餐 11:00 – 14:30 晚餐 17:30 - 21:30
地址：黃浦區外馬路579號沃佛2號庫5樓近竹行碼頭街
厲家菜
最傳統的烹飪手法
||推薦菜餚：糖醋排骨，京味龍蝦，芝麻鴨子
以低調奢華的曲風和黑與金的精神 覆蓋整個餐廳，所有的菜餚不添加任何雞精味精等調鮮製品 ，以傳統的烹飪手法去製作現在的菜餚。
服務員都是要培訓後才能上崗 需要了解厲家菜的精髓 把菜餚都要背下來 以故事形式告知客人，估計也很辛苦， 但每個人的臉上都充滿了微笑和自信，服務確實很好。
電話： 021-53088071
營業時間： 午餐 11:00 – 14:30 晚餐 17:30 - 21:30
地址： 黃浦區中山東一路487號黃浦公園1樓
慧公館
最值得去的中餐廳
||特色菜：特色本幫燻魚，藕行藕素，黃金香煎龍蝦扒
獨立餐廳中的中餐館並不是太多，慧公館以本幫菜為主，餐廳環境主打海上舊夢的調調。是一幢建於1923年的三層英式古別墅，是一家提供粵菜及上海菜的餐廳。傳統的英倫建築風格，色彩斑斕的琉璃，木製螺旋樓梯，一系列仿古家具及老上海黑白照片，讓人仿佛回到了那個十裡洋場。
菜是餐廳的靈魂，慧公館匯精品本幫菜及粵菜為一體，用最時尚的手法演繹最傳統的味道，將原本中規中矩、樸實無華的本幫菜用不同的手法演繹，別具風味。
電話：021-63292873
營業時間：全天11:00-22:00，下午茶14:00-16:30
地址：外灘店：黃浦區圓明園路97號安培大樓3-4樓
口味最佳
二十二天家
42年壽司製作經驗的老先生
||特色菜：toro大脂，海膽，烤牛肉
和其他日料店類似，採用沒有菜單，究竟吃點什麼，全憑主廚做主的Omakase用餐方式
駐點的壽司師傅是從日本銀座請來的松木先生，擁有42年製作壽司經驗的老先生，切片，製作，擺盤，全程雙唇緊閉，目光專注，端莊肅穆到讓你感覺小小的壽司同樣承載著天地間的大道。
電話：021-53025317
營業時間：午餐11:30-14:30 晚餐:18:00-23:00 周日休
地址：黃浦區中山東二路22號309室近新永安路
Mercato
義大利餐廳
||推薦菜 --- 溫海鮮沙拉，披薩
現在外灘的獨立餐廳裡，哪家生意最好，除了外灘5號的Mr&Mrs Bund ，就屬新開的義大利餐廳Mercato了。
Mercato的優勢在於價格，在外灘3號的二樓吃飯，一個燒木材的爐子烤出來的披薩也就一百左右，價格跟約翰這樣的連鎖披薩店差不多，生意能不好嗎？
電話： 021-63219922
營業時間：周一至周日 晚間5:30-晚間10:30
地址： 黃浦區 中山東一路3號外灘3號6樓(近廣東路)