2016米其林指南香港澳門版公布 港澳街頭小吃店首次出現

2021-02-16 TastyTrip

米其林指南香港澳門2016今日(11月5日)在香港發布。港澳街頭小食店首次出現在米其林指南中。


　　米其林指南是法國知名輪胎製造商米其林公司出版的美食及旅遊指南書籍，書皮為紅色的「紅色指南」最具代表性，而米其林指南從2009年推出香港版。

　　《米其林指南香港澳門2016》，除了列出港澳地區8家三星餐廳、18家二星級餐廳，以及51家一星級餐廳之外，還新增了港澳街頭小吃推薦（香港23家、澳門12家）。

　　在發布會上，米其林指南國際總監米高·艾利斯(MichaelEllis)表示，街頭小食是香港人生活的一部分。「過去幾年，我們的評審員發現，這些食店非常注重食物品質，在《米其林指南香港澳門》佔一席位是理所當然的事。」米其林在亞洲並非第一次推薦庶民美食。

新版的香港米其林餐廳名單中，除了龍景軒之外，又有一家中餐廳「唐閣」拿到三星評鑑，另外也有兩家餐廳新晉升二星級，分別是富臨飯店、明閣，這兩家餐廳均擅長港式粵菜。澳門部份，新濠天地的譽瓏軒及法國餐廳御膳房，都升為二星餐廳。至於香港鼎泰豐在2015年版丟星後，2016年仍然沒被列入星級。澳門Otto e Mezzo開幕不到一年隨即摘下一星。

香港米其林餐廳名單



街頭小吃店（23間）

澳門街頭小食店推薦名單（12家）

圖片來源:2016香港澳門米其林媒體發布會

相關焦點

  • 見識|2016米其林指南香港澳門新鮮出爐!23家位於香港12家位於澳門的街頭小食店首次入選!
    不要以為米其林指的是價格貴，也有很多小店哦！這次更有雞仔餅、豬腸粉、豬皮蘿蔔等港澳街頭小食入選！本月5日，《米其林指南香港澳門2016》在香港發布！
  • 香港、澳門街頭小吃首次登上米其林指南 名單在這!
    近日，米其林發布第八版《米其林指南香港澳門 2016》，史上首次加入了街頭小吃這一板塊，其中香港入圍了 23 家，澳門有 12家。 　　對比平常動輒大幾千人均的米其林三星餐館，這些小食餐館推薦令人感動。
  • 米其林港澳門版公布!原來鼎泰豐已掉星兩年,有35家街頭小吃店本輪逆襲!
    《米其林指南香港澳門2016》已發布，除了列出港澳地區8家三星餐廳、18家二星級餐廳，以及51家一星級餐廳之外，還新增了港澳街頭小吃推薦
  • 那些入選米其林指南的港澳街頭小吃
    那些入選米其林指南的港澳街頭小吃近日公布的最新《米其林指南香港澳門2016》在收錄星級餐廳的同時，首次將大眾喜聞樂見的街頭小吃也收入其中，我們就來看看有哪些港澳街頭小吃入選吧。車仔面香港一種廉價麵食車仔面出現在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。國內難民湧來香港，謀生困難，香港街頭湧現了流動攤販，最多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，分別裝有湯汁、麵條和配料，顧客可自由選擇麵條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
  • B級美食也受「米其林」青睞 澳門街頭小吃推薦
    2016年版《米其林指南》首次收錄了香港和澳門的街頭小吃，從此以後也可以享受高性價比的米其林美食啦！ 2016年版《米其林指南—香港澳門》11月已經發布，港澳共有77間餐廳摘星，其中，一星餐廳有51間，二星餐廳有
  • 街頭小吃首次登上米其林,這裡是香港澳門的上榜名單
    近日，米其林發布第八版《米其林指南香港澳門 2016》，史上首次加入了街頭小吃這一板塊，其中香港入圍了 23 家，澳門有 12家。對比平常動輒大幾千人均的米其林三星餐館，這些小食餐館推薦令人感動。對此，米其林指南的國際部總監 Michael Ellis 解釋，「米其林指南是對所在城市的一種真實反映，而街頭美食在香港和澳門佔據了一個很重要的位置，我們的調查者在過去幾年都有在關注這些餐館的菜品質量和時令食材的應用等，這些街頭小吃不斷地在進化，味道越來越好。街頭的流動商販們也開始設立店面，新的指南可以讓大家知道去哪裡找到他們。」
  • 《米其林指南香港澳門 2020》公布,16 間餐廳獲得新星評級
    在本次的推薦中， 香港共有 70 間餐館獲星，澳門共有 20 間餐館獲星。《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說： 「作為首批擁有《米其林指南》的亞洲城市，港澳不斷迎來新餐館，具歷史的食肆也致力追求進步。從高級餐飲至街頭小食，多年來持續為本地的美食愛好者、旅客及商務旅客帶來美好的旅程。」
  • 《米其林指南》首度推介香港澳門街頭小吃
    本報訊日前，米其林在香港正式發布第八版《米其林指南香港澳門2016》。今年新入選的米其林餐廳以香港本地菜系最為引人注目，入選名單包括新晉成為米其林三星餐廳的唐閣。這家餐廳「主廚推介的粵菜秉承了唐代廚藝傳統的神髓。」另外兩間新晉米其林二星餐廳分別是富臨飯店及明閣，兩者均以港式粵菜著稱。
  • 《米芝蓮指南香港澳門2016》榜單發布 首評35家街頭小食店
    （贏商網11月6日報導）昨日，《米芝蓮（需求面積:20-50平方米）指南香港澳門2016》發布上榜食肆，包括77間星級餐廳及78間車胎人美食推介餐廳。港澳共有8家餐廳獲三星，其中1家餐廳是新入圍的；二星餐廳有18家餐廳，4家新入榜餐廳；51家食肆上榜一星，11家餐廳新入榜。
  • 米其林指南香港澳門載譽呈獻第二屆米其林指南街頭美食節澳門2018
    dl=0 香港和澳門2018年9月14日電 /美通社/ -- 亞洲較受歡迎的街頭美食店即將登陸澳門新濠影匯，一同參與第二屆米其林指南街頭美食節澳門 2018。 米其林指南港澳街頭美食節由米其林指南及 Robert Parker Wine Advocate 合作舉辦，並由冠名贊助的新濠博亞娛樂有限公司全力支持。
  • 米其林香港澳門版又來了,跟著榜單吃一年
    米其林香港澳門版又來了，跟著榜單吃一年 Doris 2016-11-22 10:07 來源：澎湃新聞
  • 第11年,《香港澳門米其林指南2019》出爐
    （2018年12月11日） 《香港澳門米其林指南2019》隆重發布，這也是米其林指南在港澳地區的第 新任米其林指南國際總監Gwendal Poullennec 先生 在《香港澳門米其林指南2019》出版之際
  • B級美食也受「米其林」青睞 澳門街頭小吃推薦_網易旅遊
    2016年版《米其林指南》首次收錄了香港和澳門的街頭小吃，從此以後也可以享受高性價比的米其林美食啦！ 2016年版《米其林指南—香港澳門》11月已經發布，港澳共有77間餐廳摘星，其中，一星餐廳有51間，二星餐廳有
  • 米其林首推《米其林紅色指南·香港 澳門2009》
    《米其林紅色指南·香港 澳門2009》卷12月2日正式出版面世。它標誌著《米其林紅色指南》繼推出《東京》卷後進一步擴展其在亞洲的覆蓋範圍。第二版的《東京》指南亦已於今年11月中推出。《香港 澳門》卷是米其林紅色指南系列的第26本，而中國則是米其林紅色指南涵蓋的第23個國家。
  • 港美食 | 《米其林指南香港澳門2016》香港餐廳名單出爐,吃貨們又有新目標了!
    最新港澳版美食指南《米其林指南香港澳門2016》今公布，香港、澳門共有400多間餐廳、酒店上榜，包括8間3星級餐廳、18間2星級餐廳
  • 米其林指南香港澳門呈獻2019國際大廚系列第二回
    dl=0 香港和澳門2019年6月4日 /美通社/ -- 區內令人期待的美食界盛事，由「米其林指南港澳美食盛宴系列」呈獻的「國際大廚系列」再度推出炙手可熱的大廚聯乘菜單。Helder 於 2012 年遠赴澳門，加盟新濠天地殿堂級法式食府「御膳房」，協助烹飪團隊於 2013 年首奪米其林星級殊榮，以及自2016 年起每年獲兩星嘉許。
  • 《米其林指南香港澳門2018》 星級餐廳名單下月揭曉
    據港媒報導，《米其林指南香港澳門2018》星級餐廳名單將於下月底公布。30日，米其林率先揭曉榮獲「米其林車胎人美食推介」的餐廳名單。在82間獲推介餐廳中，17間首次上榜的餐廳全在香港。 　　據了解，今年這82間獲得推介的餐廳中，包括73間香港餐廳及9間澳門餐廳。
  • 2020 港澳米其林指南發布,廚魔遭降星
    港澳米其林邁入第 12 年，多元文化飲食依舊百花齊放，一星榜單新面孔大增！12 月 17 日下午，《米其林指南香港澳門 2020》發布會在澳門新濠天地盛大展開，迎來米其林指南在港澳的第 12 個年頭。自從 2009 年首次發布，作為米其林在亞洲首批發布的指南之一，港澳米其林持續提升這個地區的美食高度，一再令米其林評審員感到驚豔，也反映國際大城兼容並蓄、飲食文化多元的樣貌。今年香港獲星的餐廳共有 70 間，澳門則有 20 間。諸多餐廳依舊維持往年的高水準表現，星級名單版圖動蕩不大。
  • 《米其林指南香港澳門》為2019年國際大廚系列揭開序幕
    dl=0  香港和澳門2019年4月8日 /美通社/ -- 米其林指南港澳美食盛宴系列之國際大廚系列於2019年捲土重來，再度為美食家帶來區內最令人期待的大廚組合，推出一連串多手聯乘菜單。2013年開始，大廚 Vicky 一直憑著精湛的廚藝和天賦的藝術觸覺為餐廳贏得【米其林指南香港澳門】頒發的米其林一星級殊榮。
  • 一場「蛻變」的盛宴,2019《港澳米其林指南》今晚揭曉!
    今年的《米其林指南香港澳門》又會給我們帶來什麼驚喜？從2008年《米其林指南》首次進入港澳以來，如今已過了十一個年頭。十一年來，香港的飲食市場越趨成熟，無論在品質還是選擇上均大有進步，而種類亦逐年變得廣泛。米其林指南國際總監Michael Ellis 表示：「我們非常高興看到本地美食環境越來越有活力，而星級餐館的數目更增加至當初的三倍！」