秦安氣候條件優越，孕育了聞名遐邇的「花牛」蘋果，新發展的4—5代「花牛」和富士系列蘋果更是色鮮味醇，果型端正，風味獨特，遠銷國外俄羅斯、尼泊爾、印度等國家，國內上海、廣州、湖南、河北、內蒙、青海等地。
瓜州蜜瓜,安西,古稱「瓜州」，自古就以盛產「美瓜」而名揚中外，生產的「瓜州蜜瓜」有4個系列30多個品種，質脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達14％一19％，是消暑止渴的佳品。有詩讚曰：冰泉浸綠玉，霸刀破黃金；涼冷消晚暑，清甘洗渴心。
慶陽蘋果是全國優質紅富士蘋果最佳適生區。西峰、慶城、寧縣、合水、正寧、鎮原6個縣區被列入全國蘋果生產重點縣。慶陽栽培蘋果歷史悠久，早在秦漢時期就有栽培綿蘋果的記載。改革開放以來，特別是近年來市委、市政府高度重視，把蘋果產業作為富民強市的「三大主導產業」之首
敦煌李廣杏栽培面積500公頃，年產李光杏2800噸，年產值420萬元。 李光杏色澤黃亮如金，光潔無茸毛，果肉緻密金黃，味甜汁多，粘核仁甜，富濃香，可食率90％以上，品質極佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。
涼州羊羔肉質地細嫩，肥而不膩，瘦而不羶，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳餚。 我國西北地區食用羊羔肉的歷史極為久遠，據史料記載，遠在唐代，涼州畜牧天下馳名，河西走廊的羊羔肉就作為貢品了。在民間尤以紅燒多見。其特色是色澤微紅，肉質鮮嫩滑軟。曾有「寧吃一頓紅燒羊羔肉，不坐三請六聘九家席」之說。
皋蘭軟兒梨又名化心、香水，它是嚴冬季節深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一入口使人頓感神清氣爽，痛快不已。皋蘭軟兒梨又名化心、香水，其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一入口使人頓感神清氣爽，痛快不已。無怪乎1元老於佑任將它與葡萄相提並論，「莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒梨」。
在「天瑪生態」等大型龍頭加工企業引領下，瑪曲縣畜牧業加快轉變生產方式，大力發展專業化、標準化養殖規模，形成了一批犛牛生產專業村、專業鄉，湧現出了一批高產高效標準化的聯戶牧場，創立了在國內外具有一定知名度和影響力的犛牛系列產品品牌。
靖遠灘羊、山羊品種獨特，其肉肌理細膩，骨肉勻稱，極易煮爛，入口滑嫩細軟。靖遠羊羔肉，尤以肉裘兼用型灘羊奶羔肉為精品，其產羔到出欄屠宰，生長期限在30至50天之間，肉質鮮嫩，沒有羶味，營養豐富，是上等滋補佳品。 羊羔肉是甘肅特產，靖遠為重要產地之一
慶陽所產的黃花菜色澤淺黃或金黃，有爽快的清香氣，黃花菜俗稱金針菜，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、胺基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。品質居全國之首，被國家外經貿部命名為「西北特級金針菜」
隴西臘肉其實是醃肉，因為在農曆臘月醃製就叫了臘肉。獨佔隴西小吃鰲頭，享譽省城蘭州等地。隴西因此而獲得 「中國臘肉之鄉」美稱。隴西臘肉歷史悠久，約始於清朝乾隆年間。相傳用岷縣蕨麻豬，漳縣青鹽，黃河活水，隴西秘方製作的臘肉最為純粹正宗。