秋天這個季節是慄子上市的時候，很多大人孩子都喜歡吃慄子。慄子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康！
說道吃慄子，可能大家都有共同的煩惱，就是慄子買回家煮熟後，慄子吃起來不好吃發硬，而且慄子皮不好剝，有時候會把手累疼，指甲弄壞。所以大家可能不喜歡再買生慄子自己煮著吃！
你可能會說，想吃時買點糖炒慄子就行。不過你有沒有想過，外面賣的炒慄子吃完之後就會發現手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的「糖」，而且由於糖在炒制後特有的粘性，還很可能造成慄子外面的灰塵、沙子裡面的髒東西粘到慄子瓤上，終被帶到我們的肚子裡。沒有用糖炒的慄子外表是幹的，吃完手不會髒！
今天我就教你自己在家煮慄子，一樣好吃又好剝，做法很簡單！
首先把買回來的慄子用清水洗乾淨，把慄子外面的絨毛洗掉！
其次，把洗好的慄子用刀一個一個地在慄子的頂端劃個十字口！（這步很重要，劃個口是為了讓慄子煮完更容易剝皮）很多人煮慄子跳過了這一步！
然後把划過口的慄子放入鍋中，加入適當水，水要把慄子全部淹沒。大火煮二十分鐘即可出鍋！
這時，你會看到划過口的慄子，煮完後是張開口的，剝皮時很容易的就剝開，而且剝完皮是完整的，慄子吃起來甜、面、糯很好吃。而沒有劃口的慄子，煮完後慄子皮完整，剝皮時不好剝，有時會用牙咬，剝出的慄子都是碎的，而且慄子煮不透，吃起來發硬！
親，你煮慄子時，有沒有少了這一步呢？？？
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