先給大家拜個晚年，祝大家在2018年發發發，今天上班第一天，就來理一下葡萄酒歷史大事件把~
公元前6000年 喬治亞地區的媽媽爸爸們開始葡萄酒的釀造
公元前2000-146年 葡萄酒的文化隨著希臘人以及他們的酒神狄俄尼索斯（Dionysus）得到了廣泛的傳播，從那時候起，大家就知道泡妹必須要帶酒
公元前300-公元200年 羅馬人建立了歐洲大部分偉大的葡萄園，羅馬士兵需要葡萄酒，當然，還有女人
公元1100-1200年代 歐洲戰亂時期，物質上沒有依靠，只能尋求精神的寄託，教會出現，如果沒有僧人，葡萄酒文化就會絕跡
公元1153-1453年 著名的Claret葡萄酒誕生- 英國當時擁有法國西南部的阿基坦帝國（持續了300年）並且建立了波爾多葡萄酒貿易
公元1500-1600年代 德國開發出了偉大的雷司令葡萄品種，最偉大的白葡萄品種
公元1587年 在英國海軍上將Sir Francis Drake強取了西班牙國王的酒桶並把它帶回英國後，雪莉在英國變得十分流行
公元1632年 英國強大的玻璃製造業使得葡萄酒可以被放在玻璃瓶中運輸和儲存
公元1662年 英國醫生Christopher Merret第一次在倫敦展示了如何製造起泡酒（比香檳始祖Dom Pierre Perignon早20年），所以說是英國人發明了起泡酒，法國人發明了香檳，沒毛病
公元1681年 開瓶器-第一次提到我們現在用的擁有螺旋鑽頭的開瓶器
公元1716年 第一次試圖去建立一個有法律意義的葡萄酒產區（在義大利的Chianti）
公元1740年代 第一個密封的酒塞誕生，意味著葡萄酒可以非常好的在瓶中陳年了
公元1740年代 葡萄酒瓶側邊被做平，這樣一來，葡萄酒就可以平躺著陳年了
公元1801年 拿破崙的內閣部長Chaptal在他著名的文獻中第一次以科學的角度闡述葡萄酒種植和釀造
公元1833年 James Busby從法國和西班牙帶了篩選過的法國葡萄品種到澳洲，並且用這些品種釀造加強酒
公元1843年 巴羅洛被很多人認為是義大利最偉大的葡萄酒，但其實它從1843年開始才剛剛開始被釀造
公元1855年 波爾多左岸紅葡萄酒和甜酒分級，至今還在用，有些不靠譜
公元1855-1870年代 Chateau的由來-來源於用單一葡萄園釀酒的酒莊的想法，他們稱自己是Chateau或者Castle
公元1857-1860年代 Louis Pasteur解釋了葡萄酒發酵原理（酵母）以及葡萄酒氧化問題（氧氣）
公元1860年 酒標誕生-在這之前的葡萄酒都沒有酒標，因為沒有合適的紙張和膠水
公元1860年 著名的Murrieta和Riscal-伴隨著這兩個公司的建立，偉大的西班牙RIOJA產區誕生了
公元1863年 根瘤蚜蟲到來-毀壞了全世界大部分的歐亞屬的葡萄樹
公元1920-1933年 美國禁酒令
公元1924年 在酒莊裝瓶是證明真酒的唯一方法。木桐酒莊是第一個開始在酒莊裝瓶的。
公元1935年 法國AOC法規建立，目的是打假，限定種植區域和使用的葡萄品種
公元1936年 Beulieu Winery（柏裡歐酒莊）在Napa Valley（納帕谷）種植赤霞珠釀出了偉大的紅葡萄酒
公元1949年 波爾多大學教授Emile Peynaud被認為是世界現代釀酒的引路人
公元1951年 奔富格朗許（Penfold Grange，當時稱為Grange Hermitage）釀造第一個年份，之後變成澳洲最偉大和著名的葡萄酒
公元1950-1960年代 波爾多效應-波爾多釀酒技術和葡萄品種在世界傳播
公元1961年 烏克蘭人Konstantin Frank在紐約州建立歐亞屬葡萄的葡萄園
公元1963年 新包裝出現-最早出現利樂包裝以及盒中袋
公元1964年 Gallo（加州樂事）的Hearty Burgundy成為第一款大眾市場上暢銷的品牌酒
公元1966年 禁酒令後，Robert Mondavi在納帕谷建立了第一個新的酒莊
公元1968年 義大利打破常規-託斯卡納的西施佳雅赤霞珠引領了義大利葡萄酒新紀元
公元1960-1970年代 勃艮第效應-勃艮第霞多麗和黑皮諾在世界流行
公元1970年代 大眾市場品牌酒在全球範圍得到發展
公元1973年 Montana蒙塔納酒莊在馬爾堡創立，這一產區隨後成為了紐西蘭葡萄種植面積最大的地區，以長相思為主要葡萄品種
公元1974年 Beaujolais Nouveau（博若萊新酒）流行和新派紅葡萄酒狂潮開始
公元1975年 風靡美國的White Zinfandel白金粉黛（半甜桃紅酒），有時候稱為blush，開始釀造
公元1976年 巴黎盲品會，美國酒漲價
公元1978年 Robert Parker開始運營Wine Advocate，並且開始給酒打分，縮寫RP（滿分100分）
公元1979年 OPUS ONE作品一號誕生-Robert Mondavi和Philippe Rothchild的合作
公元1980年代 葡萄品種命名開始-使得消費者更加易懂
公元1987年 飛行釀酒師-大部門來自澳洲，給歐洲帶來新的釀酒理念，並且帶回傳統的釀造方式
公元1980-1990年代 國際釀酒顧問流行-現在世界頂尖酒莊一般都有釀酒顧問，最著名的幾個顧問同時在全世界都很多酒莊工作
公元1990年代 赤霞珠開始徵服全世界，大家越來越重口味
公元1991年 加拿大冰酒一夜成名，但加拿大人很多都是拿來送禮
公元1998年 英國起泡酒的Nyetimber贏得全世界最好起泡酒獎項，所以這次我買了一瓶
公元2000年代 無任何添加的自然酒出現，但由於沒硫保護，運輸陳年是很大問題
公元2000年 為了避免木塞汙染的問題，螺旋蓋開始在紐西蘭和澳洲大量出現
公元2011年 中國成為了世界上最重要的葡萄酒消費國和生產國之一
公元2014年 印度尼西亞人Rudy Kurniawan，綽號「Dr Conti」，因為製造天價假酒在美國被判10年，這個也暴露了購買老年份酒假酒的問題
吳老師介紹：
吳敏傑 Ofilos Wu
國籍中國，上海人，年齡不詳，日常出入地不詳，從事葡萄酒行業10多年，從全中國的侍酒師比賽冠軍到全世界為數不多的WSET四級獎學金獲得者，一直低調喝著酒，學著酒，享受這葡萄酒帶來的美妙生活。
逸香葡萄酒學院高級葡萄酒講師
WSET DIPLOMA（4級）證書持有者
WSET DIPLOMA WINE OF GERMANY獎學金獲得者
WSET英國葡萄酒烈酒基金協會講師
ISA美國國際侍酒師講師
2012年中國最佳法國酒侍酒師大賽冠軍
德國葡萄酒官方認證講師
紐西蘭葡萄酒官方認證講師
澳洲巴羅薩產區官方認證講師
阿根廷產區官方認證講師
美國納帕產區官方認證講師
法國朗格多克產區認證講師
2015東航頭等艙選酒評委
Wine100國際葡萄酒大賽評委
麥德龍2016年，2017年選酒評委
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