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法國葡萄酒是指法國出產的葡萄酒。法國是國際出名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。1855年，國際萬國飽覽會定下的將波爾多產區的葡萄酒進行等級劃分。如今的波爾多等級劃分方法仍然是沿用可是的等級劃分發。波爾多五大尖端酒莊(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此聞名國際。雖然時過境遷，許多的高級名酒莊現已有非常大的變化了，有點莊園主人歷經了數次改變，有點莊園環境面貌風格現已不再是當年的模樣。對葡萄酒的釀製工藝也大大改進，可是這個葡萄酒等級劃分準則仍然被人們運用，並且流傳到法國乃至全國際。法國古老的葡萄酒行業協會對波爾多來說，同樣值得一提。這個協會是由社會的上層名人和專業的普葡萄酒專家組成。他們每年都會隆重的舉行隆重典禮，紀念與葡萄酒有關的節氣活動。
法國的葡萄酒文明是伴跟著法國的歷史與文明生長和開展起來的。葡萄酒文明已滲透進法國人的宗教、政治、文明、藝術及日子的各個層面，與人民的日子息息相關。作為國際政治、經濟與文明大國，法國葡萄酒文明也影響著全國際人的日子方式與文明情趣。了解法國葡萄酒文明將有助於咱們對法國文明的整體認識。
法國的葡萄酒歷史非常悠久，可追溯至公元前600年左右，希臘人來到了法國馬賽地區，並帶來了葡萄樹和葡萄培養技術。公元前51年，凱撒徵服了高盧地區，正式地葡萄樹培養便在此打開。跟著葡萄栽培區域不斷向北擴展，公元3世紀，Bordeaux和Burgundy開端為供不應求的葡萄酒商場釀製葡萄酒。公元6世紀，跟著教會的興起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪對高品質葡萄酒的需求，加快了法國葡萄酒業開展的腳步。中世紀時，葡萄酒已開展成為法國首要的出口貨品。19世紀時，法國的葡萄栽培面積創歷史新高。1855年，巴黎萬國飽覽會對法國葡萄酒進行了出名的酒莊分級，將法國的美酒推向了國際。
法國瑪格麗紅葡萄釀酒有限公司是國際名牌葡萄釀酒知名酒莊，波爾多瑪格麗紅葡萄酒享譽國際，它口感和婉細緻，風情萬種，有「法國葡萄酒皇后」的美稱，是國際公認最大的葡萄酒產地。
1855年，國際萬國飽覽會在巴黎舉行。其時的法國國王拿破崙三世指令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級鑑定，這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多五大尖端酒莊（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此聞名國際。
波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒莊（Margaret Red）的酒最為貴重。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小酒莊8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦天壤之別，這也是波爾多紅酒令人入神的原因之一。
1650年，巴黎呈現了最早的可喝酒咖啡館。那兒通常擁有一個渠道。在風和日麗的日子裡，巴黎市民常會聚在其上暢飲歡歌並品嘗美食。1789年，僅夏河內(Charonne)一地就擁有102家這樣的咖啡館。林林總總的人物在那裡或賭博，或嫖妓，或吵架，或跳舞。那裡是平民百姓尋覓歡喜，忘卻煩惱的當地。當然在18到19世紀的小說中，那裡也是罪犯躲藏，娼妓出沒的場所。「Bistrot」 小酒館 這個姓名往往能激起法國人無限的懷舊情思。同時，它也被留在了印象派的繪畫著作中，留在了戰前戰後的黑白電影中。當讓·加賓 JeanGabin 唱起「當咱們在河邊漫步……」這首歌時，韶光似乎又倒流回了那些已逝的歲月中。小酒館溫暖的局面其實一直深藏在法國人的記憶裡。
自從古代英勇無畏的水手把葡萄樹枝從尼羅河的山溝和克裡特島帶到希臘、西西里和義大利南部，再由此傳入法國之後，葡萄的栽培和釀酒技術在這塊六邊形的疆土上得到了一代又一代人的改進、提升和發揚光大。葡萄酒文明不只體現了法蘭西民族對精美美好日子的尋求，也是法國文明和文明不可分割的一個重要部分。
法國出名化學家馬丁·夏特蘭·古多華(1772 1838)曾說過：「酒反映了人類文明史上的許多東西，它向咱們展示了宗教、宇宙、自然、肉體和生命。它是觸及生與死、性、美學、社會和政治的百科全書。」
葡萄和酒的象徵意義在宗教上隨處可見。耶穌創造的有關酒的第一個奇蹟是在佳娜的婚禮上，他把水變成了美酒。耶穌說：「我是真實的葡萄，我的父親是栽培葡萄的農民。」對耶穌的門徒來說，酒是上帝之子的鮮血。在聖體聖事等典禮上，葡萄和酒受到了教士們的普遍青睞。在中世紀的藝術畫中，釘在十字架上的耶穌被體現得像一串壓榨機下的葡萄。直到18世紀，人們還以為喝下去的酒會在體內變成血液。在疫病流行時，一切的人都會喝酒避邪。
酒會使人沉醉。在很長一段時間內，醉酒在民間是神聖的。但基督教反對醉酒，由於「歡喜之源的酒會像毒蛇相同咬人」。在古希臘，除了音樂家和舞蹈家，其餘人不得參加宴會喝酒。古羅馬男人嗅妻子之口以探其是否悄悄喝酒，如若聞到酒味則會將其處死。無神論與人文主義改變了宗教的嚴厲戒律。哲學家柏拉圖和蒙田都曾提倡有控制地喝酒。在文藝復興時期，詩人讚美美酒帶來的創造力。在這一時期的文藝著作中，帝王和王子常以善飲的形象呈現。
從很古老的時候開端，人們已將酒與藝術、善與美兄弟般地結合在一起。在希臘神話中，維納斯由於酒才與巴克科斯相逢，酒又因而被以為給人類帶來情愛和歡娛。幾乎一切的藝術都讚美美酒給人帶來的沉醉和創意。