法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發展起來的。
葡萄酒文化已滲透進法國人的宗教、政治、文化、藝術及生活的各個層面，與人民的生活息息相關。作為世界政治、經濟與文化大國，法國葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。
法國著名化學家馬丁·夏特蘭·古多華(1772 1838)曾說過:"酒反映了人類文明史上的許多東西，它向我們展示了宗教、宇宙、自然、肉體和生命。它是涉及生與死、性、美學、社會和政治的百科全書。"
關於飲酒文化首先要從以下幾個方面來介紹：
酒杯的選擇除了形狀顏色各異的酒瓶之外，酒杯的材料和質地也會影響品酒人的情趣。理想的酒杯必須光滑透明，可以使人欣賞到酒的顏色。光滑細膩的材質能給嘴唇帶來舒適的觸覺。
2.酒的選擇
酒的種類有很多，要看個人的口感。有起泡葡萄酒，調配葡萄酒，平靜葡萄酒。 不同的地區，味道也會不一樣。
波爾多（BORDEAUX）位於法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區，有葡萄園近11萬公頃，年均產酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產地。由於地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產，不過主要出產濃鬱的紅葡萄酒。
梅多克（MEDOC）位于吉龍德河左岸，波爾多地區的西北部，地勢平坦，表土多為沙礫鵝卵石質，下層土為赤褐色含鐵土質，較好的葡萄酒來自奧麥多克村等8個地區，並以村名作葡萄酒名。
聖·愛斯臺夫村（ST.ESTEPHE）所產的葡萄酒呈鮮豔的深紅色，濃鬱甘美。名酒有CH.COS D』 ESTOURNEL。
菩依樂村 (PAUILLAC）是出產最高級的波爾多紅葡萄酒的葡萄園，所產紅葡萄酒具有濃厚的紅寶石顏色，香味優雅，口味細膩。
聖達美隆（ST．EMILION）該地區以盛產波爾多紅葡萄酒而知名，所產葡萄酒色調呈淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體勻稱。
勃艮第（BOURGOGNE）是法國古老的葡萄酒產地之一，既生產著名的紅葡萄酒，也生產飲譽世界的白葡萄酒。主題風格為清新淡雅，清亮晶瑩。所以口味較輕的人可以品嘗勃艮第地區的酒。
科.夏龍主要生產波肯地起泡酒，該區麥爾科累（MARCUREY）出產的普衣府水（POUILLY FUISE）酒是波肯地最傑出的白葡萄酒，色澤淺綠，光澤豐潤，辣味清淡可口，是十分爽口的幹型白葡萄酒。
香檳(CHAMPAGNE）位於巴黎東北郊大約100英裡處，出產號稱「酒中之王」的香檳酒，從公元3世紀起，香檳地區開始生產紅、白葡萄酒，直到1700年才第一次開始生產香檳酒，用於生產香檳酒的葡萄品種主要來自必奴葡萄家族，品種有黑必奴、默尼埃必奴和白必奴。香檳酒是典型的氣泡葡萄酒。
下次為大家介紹，葡萄酒與餐飲，讓大家知道，在餐桌上，什麼時候應該配什麼樣的酒，以及喝酒的次序。