本文用到的食材有:苦瓜雞精花椒
花椒果皮含有揮髮油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。所以它的營養很是豐富哦！花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。所以適當的食用一些花椒對身體是有好處的哦!
主料：苦瓜1根，油適量，鹽適量，辣椒適量，黃豆瓣醬適量，肉片適量
步驟：
1.辣椒和苦瓜洗乾淨
2.辣椒切成片
3.肉也切成片
4.油鍋燒熱，油要稍微多放點哦!
5.把肉片倒進去，炒至肉片變色
6.倒入苦瓜
7.倒入青椒
8.放適量鹽
9.翻炒至苦瓜微微變軟
10.放入一勺黃豆瓣醬
11.翻炒至苦瓜變軟即可
姜的選購
怎樣來選購好的姜呢？
一般要修整乾淨，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現象的為好。要是外表微黃，顯得非常白嫩，表皮脫落的生薑被硫磺燻烤過，則不是上等的好姜了。
所以大家買的時候要認真觀察
當我們把這道苦瓜炒肉端上飯桌的時候，除了贏得家人的讚譽之外，我們還應該告訴家人，這道美食不但美味，還具備殺菌、止嘔和解毒的養生功效。這道滿滿都是愛的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。