「簡單!簡單!我做菜就是不喜歡調料太多,調料太多把主食材的原味都蓋過了。
用簡單的調味料,保留雞的原汁原味,調料雖然簡單,味道~~~鮮!香!---還是你嘗一下好了!
女人!簡單的打扮,給人的印象,舒服!順眼!
食物!簡單的烹調,給人的吃法,原味!順口!
電飯鍋焗雞,懶人的美食
簡單懶人方法一
用料
三黃雞1隻鹽適量生抽老抽適量
電飯鍋焗雞的做法
1、把雞清洗乾淨控幹水,抹鹽靜止30分鐘。
2、適量生抽幾滴老抽混勻淋到雞身上,然後再把醬油倒出重新淋上。重複此步驟三次。再倒出醬油放一邊待用。
3、電飯鍋按煮飯鍵控幹水分。滴幾滴油把鍋底抹均勻,把雞放進去重新按煮飯鍵。電飯鍋第一次跳鍵的時候打開把剛剛剩下的醬油淋到雞身上翻拌一下再按煮飯鍵。等到電飯鍋跳鍵的時候不要急於打開電飯鍋,讓餘溫燜一下再開鍋。(有時間的話可以提前抹好鹽醬油醃製半天)我一般是上午抹好下午焗。
簡單懶人方法二
三黃雞1隻;姜1塊;蔥小蔥一把;蒜1頭;生抽5勺;老抽1勺;蠔油1勺;糖1勺;胡椒粉1勺;料酒5勺
1、準備一隻雞仔,洗淨。三黃雞或者童子雞最好,一是電飯鍋放得下,二是比較鮮嫩。
2、蔥姜蒜,這次用的雞仔兩斤左右,輔料這個用量。
3、切碎備用。
4、然後依次放入:糖、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉
5、先倒入料酒給雞仔做個馬殺雞,再把調好的醬料均勻淋入,肚子裡也塞點,接著做全身馬殺雞。然後蓋上保鮮膜,醃製一晚上放冰箱冷藏也可以,醃製一兩集的電視劇也可以,中間可以給雞仔翻個身。
6、鍋內鋪一把小蔥,把雞仔放進去。
7、把醬汁過濾後淋在雞仔身上,按下煮飯鍵,一次結束後給雞仔翻個身,再來一次煮飯。
8、然後就可以吃了……好吃到顫抖,根本來不及拍照片……
【答疑問】
1、放不放水的問題,想放可以放,放水了調料要增加不然味道不夠。
2、普通電飯鍋,高壓鍋都可以,時間自己根據自家鍋的脾氣調整。
3、會不會糊的問題,存在這種可能性。比如醬汁特別少,鍋底沒墊蔥也沒擦底油,就一隻雞扔進去也不翻身,或者鍋使用時間太久了塗層沒有了之類的情況存在,還是會糊的。只能說儘量避免吧。
小貼士
最好是用750-900克的放養雞,老抽不要放太多,只是用來調顏色的,生老抽汁要把整個雞皮都塗均勻啊!雞腔內放2棵蔥。全程無油操作,雞肉鮮嫩脫骨,一口電飯鍋帶來的美味,極其適合新手操作,全程無難點不需要把控,喜歡辣味的朋友加入辣椒或者老乾媽就可以啦!