好吃又好做的4種家常炒飯，葷素搭配營養全面，上班族必備
大家好，歡迎各位小夥伴關注小編的美食文章。炒飯這道主食，大家肯定不陌生，也是很多年輕人最喜歡的吃的外賣餐。有時候蒸米飯的時候，米放多了，或者說家裡人吃的少了，剩下的米飯大部分都會被做成炒飯。大部分人都會做蛋炒飯，這是最簡單的一種家常炒飯了，不過這種做法有些太老套料，其實有時候只要花點巧心思，搭配些肉類、時令蔬菜等，也能把炒飯做的精緻起來。不少上班族想要帶飯上班，又為有限的時間而頭疼，不妨跟著小編學學以下這4種好吃又好做的家常炒飯，葷素搭配營養全面，省時又省事，上班族必備，感興趣的趕緊學起來！
青豆火腿炒飯
食材：
三文治火腿丁30克，粟米粒15克，青豆8克，油菜適量，雞蛋1個，米飯200克
調味料：
植物油1湯匙，精鹽1/4茶匙，味精少許，胡椒粉少許
做法：
1、將油菜洗乾淨切段，與粟米粒、青豆一起焯水燙透，撈出瀝淨水分；
2、將雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；
3、炒鍋上火燒熱，加入植物油，下入蛋液煸炒定糨，再下入火腿丁、米飯；
4、炒散後，加入粟米、青豆、油菜段、精鹽、味精、胡椒粉，翻炒攪拌均勻入味，出鍋裝碗即可。
小貼士：
1、烹製炒飯時，米飯宜蒸得乾爽些，水、米的比例約為9：10，炒出來的飯才會散爽利落。
荷香排骨飯
食材：
小排骨200克，大米250克，荷葉1張，香菜段少許
調味料：
醬油1湯匙，白糖、料酒、味精、胡椒粉、香蔥、五香粉各少許，香油1茶匙，清水60克
做法：
1、將炒鍋置放置於火上燒乾，放入大米，用小火慢炒至米粒膨脹，變白，熟透起鍋；
2、排骨洗淨，瀝乾水分，與大米及調味料一起拌勻，醃約30分鐘；
3、荷葉入沸水鍋中燙軟，取出洗淨，鋪人蒸籠內；
4、將醃好的排骨和米飯放在荷葉上，用旺火蒸約40分鐘，出鍋，撒上香蔥花，香菜段即可。
小貼士：米粒經炒過後再蒸製，比一般蒸煮飯類更具黏性，獨具風味特色。
辣白菜五花肉炒飯
食材：
熟五花肉150克，辣白菜100克，白糖飯200克
調味料：
植物油1大匙，蔥、薑末各少許，醬油、料酒各1/2大匙，精鹽、味精、白糖各少許
做法：
1、熟五花肉切成薄片，辣白菜切成段；
2、炒鍋上火燒熱，下入植物油，放入蔥、姜未熗鍋；
3、下入五花肉、辣白菜段煸炒片刻，再下入醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、米飯、拌炒均勻，出鍋裝碗即可。
小貼士：熟五花肉即「白水煮肉」，是用清水煮熟的肉坯，此肉切片時要從肉皮一面下刀，切得越薄越好。
番茄牛肉燴飯
這不是一款炒飯，但是這道飯的味道層次感分明，做法簡單，好吃營養高，絲毫不差於炒飯。
食材：
牛腩300克，番茄1/2個，青豆、口蘑、甜蜜豆各適量，洋蔥末少許，米飯150克
調味料：
滷料1小包，姜2片，辣椒1/2根，大蔥20克，蒜頭1粒，料酒、番茄醬各1湯匙，醬油、冰糖各3/5茶匙，香油1/4茶匙，味精少許
做法：
1、將牛腩洗乾淨，切塊，人沸鍋中焯燙，取出，衝洗淨；
2、另起一鍋，加入適量清水，放入調味料和牛腩，先用旺水燒沸，再轉小火燜煮40分鐘即成；
3、番茄洗淨切塊；青豆、□蘑、甜蜜豆焯水處理後備用；
4、炒鍋上火燒熱，用洋蔥末熗鍋，加入清水、滷汁及牛腩、番茄、口蘑、甜蜜豆等，見湯沸，下入調料煮5分鐘左右；
5、接著再下入青豆，勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤，米飯盛入碗中，再扣入盤子的一邊即可。