豆花你吃什麼口味的? 教天津人鹹甜做法 自製一碗豆腐花

2020-12-21 騰訊網

一般要是我吃豆花,都是吃的甜味的,而且在印象裡周圍身邊的人也都是吃甜味的,一碗豆花加進去白糖然後升級一下還會加花生碎還有芝麻粒。。。。。。不管是什麼味道的,你還是得先有一碗豆花才行吧,所以這裡小編可以教你在家自己做一碗豆花,想吃了隨時可以做,不管是早上還是晚上,隨時來一碗,都是不錯的喲。

首先把要用的黃豆裝盆裡倒進去清水,泡個6小時以上,泡豆子你可以晚上泡好或者是上班之前泡好然後晚上回來了做。泡好之後的豆子衝洗一下以免有雜物,倒進豆漿機裡然後加豆漿機一大半的水,然後選榨汁按鍵,這裡直接打出的豆漿只生的還不能直接喝,需要再次煮熟,榨的時候最好是反覆榨三遍,總共打15分鐘。

最後打完後的豆漿水和豆渣過濾分開,生漿水倒進大碗裡,豆渣不要浪費了,還可以擠出很多的豆漿水。

接著乾淨鍋裡倒進去生的豆漿,一邊攪合一邊煮開,大概2分多鐘,要不停攪動,一直煮到有豆漿香味後關火,然後放涼。接著拿出買來的內脂嫩豆腐,看到使用方法寫的1克內脂兌400毫升的生豆漿,一般豆腐裡有量杯可以量一下,然後溫水和豆腐倒進電飯鍋攪拌完全。

豆漿放涼一點點後也倒進電飯鍋,快速攪拌讓豆腐內脂和豆漿融合,表面要是出了小泡泡了,用勺子舀出來,最後電飯鍋用保溫功能燜15分鐘,開蓋後就可以看到嫩滑嫩白的豆花啦!!

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