大家好，我是東哥，今天給大家做一道爆炒目魚仔。目魚仔給魷魚，八爪魚形狀都差不多，讓人傻傻分不清楚。我個人感恩覺還是目魚仔好吃一點，目魚仔在市場買不到活的，一般的都是冰鮮的。
這道菜的口味是家常麻辣味型，目魚仔吃起來脆爽，麻辣適中，
魚仔作為一種美味的食材，它不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，還有較高的營養價值和藥用價值。人們在享用目魚仔烹飪的美食的時候，不僅能夠滿足味蕾，對於人體的健康保健也是非常有益的。
現在就讓我們具體的來了解一下關於目魚仔的營養功效吧！目魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
爆炒目魚仔的做法：用料：冰凍目魚仔500克，青紅尖椒各一個，蔥姜蒜沫，洋蔥半個，料酒，鹽，辣妹子，味精，白糖，水澱粉適量。
第一步：把目魚仔解凍殺好洗淨，青紅尖椒和洋蔥切成小塊備用。
第二步：鍋裡加水燒開把目魚仔過一下水。
第三步：鍋裡加少許油下蔥姜蒜沫煸香，加辣妹子炒香，再依次加青紅尖椒，洋蔥塊大火爆炒。
第四步：加鹽，味精，白糖調味，最後再加適量水澱粉就可以出鍋裝盤了。
製作這道菜的要點就是，一定要大火猛炒，這樣炒出來的目的仔才爽脆。
這道爆炒墨魚仔就製作完成了，希望大家能夠喜歡，如果喜歡的話就加關注，轉發，收藏吧，你的關注就是我創作的動力，謝謝大家，咱們下次見，美食原創作者東哥美食匯。