被譽為「蔥中之王」的章丘大蔥，今年的日子有點「難」。在全國大蔥價格普遍下跌的衝擊下，章丘大蔥也未能倖免，今年價格遭遇跳水，銷量也不如往年，大多數蔥農都面臨賠錢的境地。
然而，令人疑惑不解的是，濟南人想要吃上一口章丘大蔥卻不容易，甚至需要專程跑到章丘去買。「這麼好的章丘大蔥，為何在濟南買不到？」不少濟南市民發出這樣的疑問。「高大脆甜」的章丘大蔥，該如何才能走上濟南人餐桌？
市場調查：
日本蔥佔領濟南市場，章丘蔥銷量不及1/5
位於槐蔭區張莊路上的老屯便民市場，每到周末的上午，裡面人頭攢動，熱鬧非凡。整齊的攤位上擺滿了琳琅滿目的農產品，市民們在攤位前任意挑選著瓜果蔬菜。不過，記者詢問後得知，這裡的大蔥幾乎都是一個品種，那就是日本品種的鐵桿大蔥，極少有攤位售賣章丘大蔥。
「章丘大蔥不太好賣，比鐵桿大蔥還貴三毛錢，而且裡面比較暄，咱濟南人都不太認這個。」一位攤主告訴記者，鐵桿蔥蔥白比較硬，蔥葉都能吃，而且放置的時間特別長，一周都不變樣，所以更受普通市民的歡迎。在這家同時售賣兩種大蔥的攤位上，鐵桿淨蔥賣1.1元/斤，章丘淨蔥則賣1.4元/斤。從外觀來看，章丘大蔥比鐵桿大蔥更長一些，蔥白所佔比例明顯更大，不過蔥白確實有點鬆軟，捏上去不如鐵桿大蔥實成。
隨後，記者又來到位於濟齊路的山東匡山農產品綜合交易市場。在大蔥批發專區，同樣以銷售鐵桿大蔥為主。「鐵桿蔥一天能銷1萬多斤，章丘蔥最多也就兩千斤。」批發商餘女士告訴記者，這些鐵桿蔥都是從濰坊青州運過來的，毛蔥批發價0.6元/斤，淨蔥批發價0.8元/斤；章丘蔥主要是從繡惠那邊運來的，毛蔥批發價0.9元/斤，淨蔥批發價1.1元/斤。
「章丘大蔥還有專門禮盒裝的，按品相不同賣25—35元不等，這個賣的反而比散蔥好，一般有大量需求的會提前訂購，有些單位會批發幾十盒到幾百盒，用來送禮或當福利發給員工。」
餘女士還解釋說，今年大蔥批發價格比去年下跌不少，不光是章丘大蔥受影響，濰坊、青島等產地的鐵桿大蔥同樣如此，批發價差不多都便宜了一半。
原因揭秘：
濟南市場一直未打開，章丘大蔥多銷往外地
雖然章丘大蔥在市面上比較少見，但不乏有對它情有獨鐘的市民。在匡山農產品綜合交易市場，家住工人新村的王志忠專門開車跑過來一趟，就為了批發上十斤章丘大蔥。「我在家周圍的菜市場和超市轉了一大圈，幾乎見不到賣的，有的也是擱時間長不新鮮了，想買點章丘大蔥費大勁了。」
王志忠說，雖然章丘大蔥稍貴一點，但品質是鐵桿大蔥比不了的， 「咱們章丘的大蔥又脆又甜，要是生吃，什麼蔥都比不了。我就奇怪了，這麼好的本地大蔥，為啥在濟南都買不到呢？」
帶著同樣的疑惑，記者來到位於章丘區棗園街道的章丘大蔥市場，大貨車從這裡進進出出，將一捆捆大蔥運送出去。「品相好點的裝禮盒銷往京津地區，品相差點的主要銷往河南、徐州、鄒平、淄博等地方。」
市場負責人劉潔星解釋說，章丘大蔥按品相區分大約有四種，分為精品、中等、二細和毛細，其中精品蔥主要裝禮盒用，剩下的按照不同價格，成捆裝車銷往外地農貿市場。「外地人比較認章丘大蔥，一般都是合作多年的老客戶，咱們濟南人不太認，很少有濟南批發商過來採購的。」
為何濟南市民不喜歡吃章丘大蔥？
在劉潔星看來，一方面，濟南人一直沒有吃章丘大蔥的傳統，覺得賣相上比不過鐵桿大蔥，價格又更貴一些，而且生長周期長，銷售周期短，一年就這一季，不像鐵桿蔥四季都能吃到，普通老百姓就不太接受，這種觀念已經根深蒂固了。另一方面，濟南蔬菜批發商也不太願意批發，因為章丘大蔥不好運輸，蔥皮一磕碰就容易破損，賣的時候就得扒皮，在斤兩上會折秤。「我覺得主要還是沒養成吃的習慣，市場需求決定供給，濟南人還不如外地人喜歡章丘大蔥，這一點我也確實想不明白。」
一封來信：
精品大蔥卻「賠錢賣」，蔥農盼濟南「伸援手」
「我是張辛村村支部書記兼村主任張明，現在村裡章丘大蔥賠錢甩賣，村民都愁壞了，懇請貴報能夠出手相助。」16日上午，一封求助信寄到了濟南時報編輯部。這是一封來自章丘區棗園街道辦事處張辛村村支部委員會的信。原來，張明看到此前本報刊登的《冰火兩重天，這屆章丘大蔥有點「難」》報導後，希望能夠藉助貴報的力量，幫助村民解決大蔥銷售難題。
張明在信中寫道，張辛村也是章丘大蔥主要種植村，全村種植面積有398畝，出產的優質大蔥在320萬斤左右。由於今年大蔥整體行情不好，銷售價格近乎腰斬，村民不但賠錢賣，而且銷量也不理想，截至目前沒賣出1/10。
此外，張明還詳細地列出了一筆帳：每畝大蔥成本價為4000元/畝，畝產大約8000斤，每斤蔥成本價大約在0.5元。大蔥從地裡刨出來並裝成捆的機械、人工費大約為0.2元/斤，運費（100公裡以內的運輸距離）約為0.05元/斤，這樣加起來的話，大蔥從挖出來到終端銷售成本價為0.75元/斤。
不過，目前濟南批發市場上大蔥批發價在0.8元/斤以上，今年中間商利潤薄了，為了賺更多差價，他們就只能壓低收購價格，把收購價壓到0.4-0.5元/斤，0.2元/斤的機械、人工費讓村民自己承擔，這樣村民一斤至少賠錢0.2元，一畝地至少賠1600元。
根據張明反映的情況，記者來到張辛村進行調查了解，在走訪多位種植戶後發現，張辛村確實還有300多畝大蔥還沒賣出去，不少從鄒平、淄博等地過來的批發商，捆好裝車的收購價格在0.4—0.45元/斤，刨蔥、捆裝的費用則需要種植戶自己承擔。很多種植戶因為賠錢賣，仍處在猶豫觀望當中。
記者在田地裡找到了張明，他正逐一走訪種植戶詢問銷售情況。此外，他還建了一個「張辛村集體經濟合作社銷售群」的微信群，把所有種植戶都拉進群裡，嘗試著從網上聯繫賣家。
「去年我們打開了北京新發地農產品批發市場的銷路，銷售了100多萬斤，但是今年北京市場不行了，價格賣不上去，光運費每斤還得多花兩毛五，我們今年往北京發了兩車，賠了1.4萬元。」 張明說，他急切希望儘快幫助村民把大蔥賣出去， 「季節不等人啊，如果不趕緊賣出大蔥，天一變冷更掉份量，並且要抓緊淨地種上小麥，大蔥虧本了，再耽誤種小麥就更麻煩了。」
搭臺唱戲：
時報開通訂購熱線，呼籲愛心單位採購
其實，在本報14日刊登了章丘大蔥的相關報導後，就引發社會對章丘大蔥的高度關注，不少老濟南市民紛紛致電本報，表達了對章丘蔥農的關心。「章丘大蔥可是咱山東的傳統美食，都走上過國宴餐桌，咱當地人都不認，豈不成笑話了！」市民黃桂成告訴記者。槐蔭區有一家專門製作烤鴨的餐飲企業，每年都採購章丘大蔥當作配餐，「章丘大蔥脆嫩、味甜，適合生吃、蘸醬，入口沒有鐵桿大蔥的辛辣口感，吃烤鴨還真就得配它才行，否則味不純。」負責人劉女士說。
「如果能夠打開濟南市場就太好了，這樣能省下一大筆運費，村民就能少賠點。」 張明希望藉助本報平臺，幫助本村大蔥打開濟南市場銷路，如果能賣個保本價格就心滿意足了。「我們可以直接開車送到濟南訂戶手中，但一車大約要裝2萬斤，裝滿發車才能節省出運費來。」 張明同時解釋說。
為了幫助張辛村大蔥打開濟南市場，即日起，本報開通愛心熱線，想要訂購者可撥打0531-82061110。
需要注意的是，為了儘可能節省運輸成本，本報優先徵集愛心企事業單位進行大宗採購，愛心價格毛蔥0.75元/斤，淨蔥1元/斤，1500斤以上接受電話預定（採購量少者根據運費重新議價）。張辛村同時出售優質的「禮品蔥」，挑選品相最好的大蔥，並採用精美禮盒包裝，每盒售價22元（一盒10斤），100盒起接受電話預訂（採購量少者根據運費重新議價）。
▌新時報記者：郭吉剛 周震
▌編輯：趙珊珊 校對：劉恬
推薦閱讀
▲手段殘忍！紅谷灘殺害女律師嫌犯被判死刑
▲女子在銀行存錢，一把斧頭伸了過來！關鍵時刻…
點亮快定購吧